Вокруг ресторана, в том числе на летней террасе, стоят арт-объекты, которые тоже привлекают посетителей: мы делаем выставки с кураторами, обновляем экспозицию и даже проводим небольшие экскурсии.
Все это – составные части маркетинга. Посетители не только попадают в антуражное место, получают отличный сервис и вкусную еду, но и прикасаются к истории, испытывают эмоции, которые снова и снова приводят их в наш ресторан.
Каждый бизнесмен ломает голову над тем, как увеличить продажи и заполучить еще больше клиентов. Мне понравился подход одной кофейни в Барселоне. Владелец заведения повесил на входе необычное объявление: «Рассмеши нашего бариста и получи бесплатный кофе».
Прохожие с любопытством заглядывали в кафе, наблюдая за тем, как незнакомцы пытаются рассмешить непреклонного бариста. Те, кто добивались улыбки на его лице, действительно получали кофе. Процесс снимали на камеру, а затем выложили видео в соцсети. Ролик завирусился и собрал более 6 миллионов просмотров.
Уникальное предложение сочетало в себе приглашение сыграть в игру, обещание приза (бесплатный кофе), азарт и новые ощущения. Кофейня получила популярность в онлайне: чем больше подписчиков узнавали о ней, тем больше посетителей приходили попробовать свои силы в юморе в битве за чашечку кофе. Продуманное меню, приятная атмосфера и хороший сервис заставляли посетителей возвращаться сюда снова. Отличный пример айкидо, который можно повторить для разных видов бизнеса. Предлагаю взять на заметку.
А вот еще один пример, который хорошо показывает, что настоящий айкимаркетинг против конкуренции и скидок! Он – за персональный опыт и необычные эмоции. Американский производитель одеял Buffy воспользовался таким лайфхаком: он предлагал взять свои одеяла совершенно бесплатно. Попользовавшись продуктом, его можно было вернуть.
Но если в течение двух недель одеяло не приносили, компания снимала деньги с карты. Только представьте: по данным компании, продукт возвращали только 5 %. Таким способом производитель одеял отрабатывал сомнения потенциальных покупателей, превращая их в доверие.
Айкидо позволяет решать самые нетривиальные задачи. Представим, что вам нужно провести популярный музыкальный фестиваль. В среднем его посещает 75 тысяч человек. Как найти новую гигантскую площадку для него? Задачка со звездочкой. Но айкипринципы позволяют не только решить ее, но и сделать так, чтобы ваш фестиваль стал еще более уникальным и востребованным. Есть идеи, где найти площадку? Правильно: провести его в пустыне!
Фестиваль Burning man проходит в пустыне Блэк-Рок в штате Невада. Только представьте: до ближайшего аэропорта около шести часов езды на машине. Как только фестиваль заканчивается, все его следы уничтожают и вывозят: пустыня остается нетронутой. В чем секрет популярности этого мероприятия?
Почему люди съезжаются со всего мира и готовы проводить время в местности, где очень жарко, где очки и платок, закрывающий нос, рот и уши от песка необходимы, потому что без них не продержаться и часа? Вот причины, которые приходят мне в голову:
• труднодоступная площадка, которая превращает фестиваль в настоящий квест и элитарное событие;
• крайне необычные территория и атмосфера;
• особенная история и философия;
• свобода выражения;
• эко-концепция;
• передовое искусство;
• сообщество участников, объединенных общими интересами.
Как говорится, если товар не продается, у тебя есть несколько вариантов:
• добавить к продукту метку «ВИП» и сказать, что это ограниченный тираж. За ним начнут гоняться ценители;
• найти в товаре или его упаковке элементы био- или эко-философии (фокус на органику и заботу об окружающей среде). Сейчас это крайне модно;
• поднять цену.
Конечно, это шутка. Высокая цена, приставки «эко-» и «ВИП-» не помогут, если за ними ничего не стоит, а сам продукт никак не решает «боль» покупателей и довольно посредственен. Но в каждой шутке, как известно, только доля шутки.
Так, предприимчивый продавец яблок, когда увидел партию «в крапинку», не стал отказываться от некрасивого, бракованного товара. Он сделал фишку из необычного вида: фрукты не имеют привычного глянцево-зеленого цвета, потому что они более натуральные! Надо ли говорить, что «эко»-яблоки не залежались на витрине магазина, а были немедленно раскуплены?
В противоположность силе пустыни многие предприниматели используют для продвижения своих товаров силу уюта – хюгге. Это скандинавское понятие обозначает атмосферу безопасности, комфорта, уюта и минималистичности. Прелесть интерьера в стиле хюгге особенно чувствуется на контрасте с бушующей за окном грозой или метелью. В любом случае визуальное послание, которое несет концепт хюгге, интуитивно считывается покупателями и помогает им расслабиться.
Поэтому в хюгге-отелях останавливаются больше посетителей, а в кафе с элементами хюгге возвращаются снова и снова, приводя своих друзей. Хюгге – это отличный пример того, как бизнесмен (ресторатор, отельер) применяет айкиприем и пользуется внешней силой, чтобы извлечь пользу и для себя, и для своих клиентов.