Айкибизнес 2.0. Как выйти на новый уровень жизни, бизнеса и отношений

Например, большим спросом пользуется петербургский проект ресторанов в темноте. Чтобы посетить это заведение, нужно записываться сильно заранее. Ажиотаж вокруг таких кафе большой, при этом вы не знаете, что вам подадут, и никогда не узнаете, как выглядит интерьер такого места.

Официантами там работают незрячие люди, которые чувствуют себя в полностью затемненном зале как дома. В отличие от гостей, для которых поход в ресторан без окон и освещения становится настоящим приключением.

Создатель проекта воспользовался силой эмоций и впечатлений, организовал коллаборацию с сообществом незрячих людей и получил бизнес, который приносит деньги ему, позволяет людям с особенностями устраиваться на хорошо оплачиваемую работу и при этом делает мир лучше. Ведь, оказавшись в полной темноте и временно лишившись зрения, люди начинают еще больше ценить собственные глаза и по-другому вести себя с незрячими.

Кстати, проект прекрасно рекламирует сам себя: проведя 1,5 часа в полной темноте, пытаясь попасть ложкой в суп и определить, что именно было в тарелке, посетители получают букет эмоций и охотно делятся своими впечатлениями с друзьями. Большая часть гостей приходит в такие рестораны благодаря сарафанному радио.

В США набирает популярность ресторан – космический корабль. Взлет имитирует специальный лифт, который создает впечатление подъема на орбитальную станцию. В окнах-иллюминаторах открывается вид на Землю, мимо пролетают спутники. А усиливают впечатление атмосферная музыка и «тематическое меню». Это бизнес в айкистиле: к ужину добавляются необычные эмоции, поход в ресторан превращается в незабываемое путешествие, о котором хочется рассказывать другим.

Препятствия как трамплин

Рассмотрим задачку посложнее. Представьте, что у вас есть небольшой ресторан. Вы подаете кофе, супы и горячие блюда. Ваши соседи тоже. Внимание, вопрос: как сделать так, чтобы люди из тысячи кафе с супами и кофе выбирали именно ваше? Один предприниматель из Петербурга тоже искал решение этой проблемы. Большого бюджета на развитие компании у него не было, поэтому параллельно он думал о том, как снизить издержки на ведение бизнеса и отказаться от официантов, организовать уборку со столов и мытье посуды без них.

Айкиподход помог решить и ту и другую задачу: и кофе, и супы, и горячее в этом кафе подают в съедобных стаканах. Это экологично и выглядит довольно привлекательно: гости хотят попробовать что-то необычное, фотографируются со стаканчиками, а потом сами убирают за собой и рады за это заплатить. Вся посуда готовится из муки, подсолнечного масла, соли и воды прямо на месте.

Производство недорогое: нужно было потратить время на то, чтобы подобрать правильный рецепт, и рассчитать время, за которое необычная посуда не успевает сильно намокнуть. Уверен, что вы тоже не прочь попробовать съесть борщ прямо с «тарелкой» или по крайней мере хотели бы взглянуть на то, как это выглядит. Посмотрите на правила айкидо и поразмышляйте о том, какие принципы применил владелец кофейни.

А вот еще одна иллюстрация того, как стесняющие и неудобные обстоятельства можно обратить в свою пользу. Недавняя зима выдалась очень снежной. Спецтехника не всегда справлялась с уборкой дорог и улиц, к этой теме было приковано внимание властей, жителей городов и СМИ.

Некоторые компании не стали терять время даром и воспользовались хайповой темой, чтобы с помощью шумихи обратить на себя внимание. Например, «Яндекс. Драйв» запустил тариф «Сугроб»: пользователь, который «откопает» застрявший в снегу автомобиль, получает и скидку на поездку, и бонусы на следующий заказ.

Надо ли говорить, что об этой акции – бесплатно – написали многие медиа, с удовольствием смакуя подробности: автомобили в сугробе отмечены снежинками, пользователь должен не только откопать машину, но и сфотографировать машину «до» и «после». Компания в итоге убила сразу двух зайцев: освободила стоящие без дела машины и привлекла новых потребителей. Каршеринг воспользовался энергией противника (снегопада, СМИ, клиентов) и получил дивиденды.

Знаете, у меня тоже есть история о том, когда препятствия становились трамплином для успеха. Вокруг моего ресторана есть большой сад, но парковая зона находится под охраной КГИОП (Комитета по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры). А значит, затрудняет любые, в том числе строительные и ландшафтные, работы. Концепция ресторанного бизнеса требовала облагородить территорию вокруг, но обстоятельства не располагали к этому совершенно. Мы с командой нашли такой выход: если здесь нельзя, то можно – в другой реальности.

Как мы поступили? Мы разработали собственное приложение «Бенуа 1890» с дополненной реальностью. Несколько лет мы использовали технологии дополненной реальности, чтобы украсить парк на свой вкус: мы начали проводить экскурсии, игры, квесты и выставки. За счет AR-технологий мы не нарушили строгие требования КГИОП и решили свою задачу: площадка стала привлекать гостей в ресторан.