Айкибизнес 2.0. Как выйти на новый уровень жизни, бизнеса и отношений

Автор работ получила дополнительное паблисити и смогла привлечь внимание к тому, какую роль играют эмоции в нашей жизни. Жителям соседних домов стало еще интереснее гулять в парке: теперь можно рассматривать арт-объекты, фотографироваться, приглашать друзей на экскурсию. Город обрел новую точку притяжения, обновленное общественное пространство. Сад Бенуа укрепил идентичность и закрепил за собой репутацию площадки, на которой шесть лет подряд проводятся интересные перформансы, связанные с современным искусством. Он обогатился символами-напоминаниями об эмоциях, которые вызывает в сердцах горожан.

Наша компания тоже не осталось в стороне. Для того чтобы увидеть арт-объекты своими глазами, в сад на прогулку стали съезжаться жители других районов, которые могут зайти отобедать на «Ферму Бенуа». А резиденты наших коворкингов наслаждаются неспешной прогулкой и бесплатной экскурсией в обеденный перерыв.

В итоге выгоду получили все!

Модный коровник

Мастерское воскрешение к жизни старых зданий можно назвать одним из инструментов айкибизнесмена. Но айкидо в недвижимости проявляется в самых разных аспектах. Я уже говорил, что у меня есть ресторан: он сделан в помещении некогда заброшенной молочной фермы, и это не отпугивает, а, наоборот, привлекает сюда гостей.

Коровник, который мне приглянулся, стоял в непроходном месте. Пустырь вокруг него облюбовали пьяницы, здание частично обрушилось, фасады «украшали» хаотичные объявления, непристойные рисунки и обсценная лексика. В общем, здание имело непрезентабельный вид и не сильно походило на место для модного заведения общепита – это раз. Район, в котором оно находилось, был спальным – это два. Но главное, у меня не было никакого опыта ресторатора – это три. Понятно, что многие меня отговаривали от этой затеи.

Однако сейчас в нашем ресторане редко когда встретишь пустой столик, а в период пандемии заказов на доставку блюд было достаточно, чтобы сохранить команду нашего заведения. Что же я сделал: применил правила айкидо и воспользовался энергией места. Коровник находился на территории усадьбы, построенной архитектором Бенуа еще в ХIХ веке. В свои лучшие времена образцовая ферма поставляла продукты в богатейшие дома страны, даже, на минуточку, в императорский!

Эта история кропотливой работы и успеха, конечно, манит и привлекает, вызывает эмоции. Историческое значение этого места, магия знаменитой российской фамилии – один из значимых факторов, привлекающих посетителей. Моей задачей было сохранить историю и грамотно подсветить ее, обыграть ее присутствие в интерьере и экстерьере.

Чтобы подчеркнуть историческую связь места, мы развесили на стенах главной лестницы документальные фотографии: поднимаясь на второй этаж, посетители обращают внимание на эти картины из жизни сначала усадьбы, потом советского колхоза, опустевшего здания и хорошего ресторана – вот так можно проследить судьбу этого места.

Кроме того, я воспользовался энергией партнеров: меня консультировал один из лучших рестораторов Петербурга, Арам Мнацаканов, а кухню ставил француз Николя Лорье, идеи которого сейчас развивает опытный шеф-повар Евгений Волков со своей суперкомандой, и, конечно, управляющая рестораном Валерия Гамм. Поэтому и меню, и антураж, настроение заведения получились удачными: людям хочется сюда возвращаться.

А ведь до запуска проекта многие мне говорили, что место для заведения выбрано неудачно: огромный спальный район, метро рядом нет. Единомышленников трудно было найти, однако правила айкидо позволили нашей команде превратить недостатки в преимущества, а слабость – в силу.

Все свои проекты я делаю для таких же людей, как я: людей, которые читают книги, ходят в театры, любят вино, проводят время в компании друзей. Моя сила словно умножается на силу каждого из них – согласно правилам айкидо – и дает отличный результат! У меня не получаются проекты экономкласса или категории суперлюкс. Я искренне уважаю бизнесменов, которые умеют создавать бизнес, ориентируясь на потребности целевой аудитории, частью которой они сами не являются. Но лично я так делать не хочу и, честно говоря, не могу.

В результате синергии новичка ресторанного бизнеса и именитых мастеров, айкиконцепции, вложения денежных и временны́х ресурсов неприглядный пустырь, на котором стоял покосившийся домик, ожил. Асоциальные типы куда-то подевались, атмосфера изменилась, в спальный район стали приезжать люди из центра, дома в округе подорожали, рядом с рестораном заработал наш коворкинг PAGE.

На территории лесной молочной фермы мы открыли образовательный центр для детей «Школа Бенуа». Он разместился в стенах дачи архитектора Ю. Ю. Бенуа – двухэтажного деревянного дома с башней и мансардами, который мы реконструировали и бережно наполнили атмосферой сказок и волшебства.

Сейчас в этом здании находится Campus PAGE – уютный современный коворкинг. В память о том, что раньше здесь долгое время работал образовательный центр, мы предоставляем бонусы и скидки для операторов различных учебных программ.