Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье

«Мы живем в мире, в котором информация окружает нас повсюду. Важно выбирать качественный материал, который будет полезен нам и нашим близким. Рекомендую книгу Светланы Зверевой всем, кто заботится о своем здоровье и хочет жить долго, активно и счастливо. Книга написана доступным языком, снабжена долей юмора, историческими фактами и интересными заметками. Уверена, она будет полезна и профессионалам, и людям далеким от медицины. Это не просто очередной сборник советов о том, что есть и как тренироваться. Это настоящий гид по осознанному подходу к своему телу, здоровью и образу жизни в целом. Также внимание уделено мифам, которые окружают тему питания. Автор развенчивает популярные заблуждения, такие как «углеводы – это зло» или «жиры всегда вредны», и предлагает взвешенный подход, основанный на современных исследованиях. Это особенно ценно, учитывая, сколько противоречивой информации существует в интернете. Отдельная глава посвящена здоровому образу жизни в целом: важности сна, управлению стрессом, физической активности. Автор подчеркивает, что правильное питание – это лишь часть большого пазла под названием «здоровье». Книга помогает понять, как маленькие изменения в рационе и привычках могут привести к большим переменам в самочувствии и настроении».

Екатерина Москвина, интегративный клинический нутрициолог, специалист по профилактике неинфекционных заболеваний и формированию здорового образа жизни, нутригенетик, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью. Автор канала @nutrihacking, блога @pro_estetic

<p>От автора</p>

Однажды на диагностике перед консультацией по нутрициологии клиентка сказала следующее: «Светлана, читаю ваш блог и перестала пить алкоголь. Представляете, совсем! Нет, не пила много, но по праздникам – бывало. И вот первый Новый год без капли алкоголя, оказалось, это не менее весело!»

Сложно передать восторг, который я тогда испытала. Ощущение, что моя работа стала вкладом в чье-то здоровье, – это очень много значит!

Хочу, чтобы каждый сделал что-то полезное для себя, и если эта книга станет первым шагом, то миссия выполнена.

Здесь вы не найдете глубокой академической информации о витаминах или подробных данных о клинических исследованиях разных препаратов. Книга призвана приоткрыть завесу тайны здоровья как ресурса и качественного долголетия.

Подчеркну, что все выводы являются личным мнением автора и не претендуют на истину в последней инстанции. Использованы актуальные на момент печати нормативные акты и исследования, но мир науки не стоит на месте: поэтому не следует воспринимать все изложенное как неизменный факт.

Давайте поговорим о здоровье ПРОСТО и легко.

С большой любовью и уважением, Светлана Зверева

<p>Введение</p>

Если не бегаешь, пока здоров, побегаешь, когда заболеешь.

Древнеримский поэт Квинт Гораций Флакк

Все ведь знают, что курить вредно, верно? Даже на пачках сигарет написано. Но и это было не всегда. Также все знают, что полезно высыпаться, есть приготовленные на пару овощи, заниматься спортом. И вообще все полезное – или невкусное, или не очень просто выполнимое. Ведь вставать в шесть часов утра на зарядку – ой как непросто, да? Особенно, если накануне попался интересный сериал или была встреча с друзьями. Потом побегаю, когда еще такой вечер выпадет, не так ли? А пареная брокколи? М-м-м, «вкуснотища»! Лучше без соли, чтобы точно ПП!

Если вы из тех людей, кому дисциплина в здоровом образе жизни дается легко, – снимаю шляпу и восхищаюсь. Мой путь к этому был совсем не таким простым и еще не пройден. Работаю над собой каждый день. Во-первых, было крайне сложно наладить режим, ведь всегда считала себя прирожденной совой, но потом оказалось, что и в 10 часов вечера с удовольствием могу укладываться спать. А диеты? О! В свое время испробовала разные способы избавления от ненавистных килограммов, в том числе и диету на соках, и даже на вине. Все это давало временные результаты и ужасное чувство вины за голодные зажоры у холодильника в три часа ночи. И была абсолютно уверена, что ПП – это вареная гадость без вкуса и запаха. Не понимаю, как жила в такой информационной пищевой изоляции.

Кроме того, в прошлом я – курильщик с 10‐летним стажем и привычкой выпить бокал-другой вина несколько раз в неделю. Сейчас не испытываю потребности ни в том, ни в другом, а что куда приятнее – выгляжу значительно лучше, чем тогда. Еще я до сих пор работаю над выстраиванием режима спорта, потому что из-за разъездов создать единое расписание довольно сложно, поэтому использую разные хитрости, чтобы успевать позаниматься и быть энергичной.