Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

Добавить 30 гконсервированных фруктов, 50 г льда.

Коктейль «Игристый»

Налить в бокал 50 мл шампанского, 30 мл ликера, 10 мл сахарного сиропа, 5 мл лимонного сока. Добавить 10 г консервированных фруктов, 20 г льда.

Коктейль «Фантазия»

Смешивают стакан белого портвейна, стакан охлажденного десертного вина и 2 ст. л. лимонного сока. Можно добавить немного сахара.

В широкий бокал кладут кусочек льда и дольки апельсина, мандарина или вишню из компота.

Мокко-глинтвейн

Подогреть в эмалированной кастрюле до 70–80 градусов 2 чашки крепкого натурального кофе, 0,75 л красного столового вина, 150 г сахара, 3 рюмки коньяка.

Подать горячим.

Коктейль «Тип-топ»

Смешать 20 мл вермута, 10 мл ликера «Бенедиктин», 0,5 мл пряного ликера.

Дамский коктейль

Хорошо смешать в миксере 40 мл вишневого ликера или шерри-бренди, 20 мл кофейного ликера, яичный желток, 1 мл сливок.

Коктейль «Шампань»

1/2 стакана белого десертного вина взбить с яйцами, 2 ст. л. сахарной пудрой и ванилином до образования пены. Подать в фужерах, положив лед и долив бутылку охлажденнго шампанского.

Глинтвейн красный

Положить в эмалированную кастрюлю два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, лимонную корку, 125 г сахара, добавить 0,4 л воды, поставить на огонь и кипятить 1–2 минуты; затем процедить. К фильтрату добавить 0,75 л красного столового вина, вторично подогреть до 70 градусов. Можно пополнить гармонию вкуса одной рюмкой хорошего коньяка или рома.

Подать горячим. Этот очень приятный напиток распространен в Скандинавии.

Глинтвейн белый

Положить в эмалированную кастрюлю 100 г сахара, 2 бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный на тонкие кружочки, добавить 0,5 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения, процедить.

Перенести кастрюлю на стол, добавить 0,75 л белого сухого или яблочного вина, подогреть и пить горячим.

Освежающий коктейль

1,5 стакана шампанского, 3 стакана виноградного сока, 1/2 стакана вишневого (сливового) сока, питьевой лед смешать в миксере.

Подать в высоких стаканах со льдом и соломинкой.

Коктейль-шампанское

В бокал для шампанского положить дольку апельсина, прямоугольник лимонной корки и кубик сахара-рафинада, пропитанный 3–4 каплями ликера.

Добавить 1 ч. л. мандаринового ликера и заполнить бокал холодным шампанским.

Домашний коктейль

Залить в бокал 20 мл коньяка и 20 мл ликера. Бокал дополнить охлажденным шампанским.

Коктейль «Солнечный луч»

В широкий бокал положить дольку апельсина, засыпать сахаром, добавить несколько капель ликера, долить шампанское и положить лед.

Коктейль с белым вином

Смешать 20 мл ликера, 20 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа. Смесь перелить в бокал на 150 мл и дополнить бокал охлажденным белым сухим столовым вином. Пить через соломинку. Гарнир – долька апельсина.

Коктейль с красным вином

Смешать 60 мл красного сухого столового вина, 20 мл лимонного сока, 10 мл малинового сока, 20 мл земляничного сиропа.

Кофейный коктейль

В рюмку с коньяком опустить 3 целых, хорошо прожаренных кофейных зерна и 0,5 – кусочек сахара-рафинада.

Пьют коньяк прежде, чем сахар растворится, а затем разжевывают кофейные зерна и сахар.

Коктейль «Мартини»

2 стакана джина, стакан вермута, 200 г раздробленного пищевого льда, сок одного лимона, смешать в миксере в течение нескольких секунд. Подать в высоких бокалах с соломинкой.

Коктейль по-китайски

Приготовить 4 бокала для шампанского или 4 вазочки, выложить их изнутри промытыми листьями салата. 400 г куриного мяса, 120 г ананаса, 125 г тушеных шампиньонов, мясо, ананас, шампиньоны мелко порезать и равномерно распределить по вазочкам.

Приготовить смесь из 0,5 л йогурта, 5 ст.л. майонеза, 4 ст. л. белого вина и 1 ч. л. горчицы. Влить эту смесь в вазочки.

Фруктовый коктейль по-балийски

Взять в равных пропорциях 250–300 г экзотических фруктов, предварительно очищенных от кожуры и косточек: мякоть ананаса, папайи, банана, киви, манго или арбуза. Положить в миксер и довести до состояния однородной массы. Добавить в миксер 100 г колотого льда и 50 г ликера. Взбивать, пока лед не превратится в кашицу.

Полученный коктейль перелить в высокие стаканы, украшенные кружочками апельсина.

Пить через соломинку, в паузах вдыхая аромат орхидеи.

«Старый мастер»

Смешать 20 мл коньяка, 20 мл вишневого ликера, 20 мл лимонного сока. Гарнир – вишня.

«Огайо»

Смешать в бокале 40 мл десертного вермута, 10 мл коньяка, 10 мл «Старки» Остальную часть бокала заполнить, не перемешивая, холодным шампанским.

Ледяной коктейль

Смешать 20 мл рома, 10 мл лимонного сока, 10 мл апельсинового сока, 1 мл сахарного сиропа. Высокий бокал заполнить до половины кусочками льда и вылить в него приготовленную смесь.

Затем, не перемешивая, добавить красное вино.

«Диамант»

Сбить в миксере 40 мл вишневого ликера, яичный желток, 10 мл коньяка, 10 мл десертного вина.

«Мартини»

Смешать 20 мл джина, 20 мл вермута, 0,5 мл ликера. Гарнир – долька апельсина или две вишни.

Вечерний коктейль