Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

Смешать 35 мл белого рома, 35 мл ананасового сока, 5 мл вишневого ликера.

Коктейль «Изумруд»

Смешать 25 мл сухого белого вина, 25 мл ликера «Шартрез», 25 мл лимонного сока.

Украсить долькой лимона.

Слоистые коктейли

Коктейль «Солнце»

Влить в охлажденные бокалы ванильный ликер, затем аккуратно опустить отделенный от белка целый желток и ложкой залить ром.

Висящий между слоем ликера и рома яркий желток придает этому коктейлю некоторую пикантность.

Украсить долькой апельсина и вишенкой.

Коктейль шоколадно-коньячный

Разлить по бокалам 300 мл шоколадного ликера, а затем 300 г коньяка.

Коктейль «Шпинат с яйцом»

Влить в охлажденные бокалы ликер «Шартрез», затем по целому желтку (без остатков белка) и горькую тминную настойку.

Коктейль «Охотничий»

200 г водки «Охотничья», 100 г водки «Лимонная», 100 г ликера «Бенедиктин», 50 г черного бальзама, 50 г коньяка, 50 г фруктов консервированных, лед смешать в шейкере, разлить по бокалам, добавить по 2–3 кубика льда и фрукты.

Коктейль «Русский медведь»

В шейкере взболтать 50 мл водки, 250 мл ликера «Мокка» с 25 г сливок в течение 2–3 минут. В бокалы положить по 2 кубика льда, добавить 2 г мускатного ореха и затем разлить коктейль.

Сверху посыпать молотым кофе.

Коктейль «Светофор»

Смешать 25 мл ликера «Шартрез», 25 мл лимонного ликера, 25 мл настойки «Русский сувенир».

Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить 400 г водки, 200 г белого вермута. При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.

Коктейль «Французский джин»

Охладить льдом стенки шейкера, затем, встряхивая, смешать 400 мл джина, 200 мл мятного ликера, 200 мл сока грейпфрутов, 100 мл сахарной пудры, лед по 2 кубика на бокал и разлить по бокалам.

Коктейль «Император»

30 г мятного ликера, 30 мл ликера «Старый Арбат» и 30 мл коньяка «Наполеон».

Коктейль «Цветик-семицветик»

Разлить 10 г клубничного крема, 10 мл ликера «Кристалл», 10 мл ликера «Шартрез», 10 мл апельсинового ликера, 10 мл голубичной настойки, 10 мл терновой настойки, 10 г сливок.

Коктейль «Марко Поло»

Налить в бокал слоями 400 мл рома, 200 мл ликера «Мокка». Добавить лед – по 2 кубика на бокал.

Коктейль «Огурчик»

250 г коньяка, 250 г мятного ликера, 250 г сливок, лед – по 2 кубика на бокал взбалтывать в шейкере 2–3 минуты и разлить по бокалам.

Коктейль «Изысканный»

25 мл шоколадного ликера, яичный желток и 25 мл коньяка.

Коктейль «Восторг»

35 мл шоколадного ликера и 35 г сливок.

Коктейль «Колибри»

20 мл мятного ликера, 20 мл коньяка.

Коктейль «Контр-адмирал»

40 мл абрикосового ликера, 40 мл «Северной» наливки, 40 мл джина.

Коктейль «Артистический»

200 г розового ликера, 300 г водки «Столичная» смешать в шейкере со льдом. Перелить в высокие конусные бокалы, долить 500 мл охлажденного шампанского.

Коктейль малиново-мятный

Размешать ликер с мятным сиропом (сироп, настоянный на листьях мяты), залить в охлажденные бокалы, затем осторожно влить малиновый ликер и последним – коньяк.

Коньяк залить при помощи ложки.

Коктейль «Бим-бом»

200 мл водки «Столичная», 200 мл смородинового ликера, 200 мл вишневого сока смешать в шейкере со льдом.

Вылить в широкие бокалы, на дно которых уложены ломтики лимона или апельсина, и долить 1 л шампанского или газированной воды.

Коктейль «Жар-птица»

200 г рома, 200 г айвового ликера, 200 г апельсинового сока, 100 г сахарного сиропа, перемешать в миксере, охладить и перелить в бокалы.

В каждый бокал предварительно положить по нескольку кубиков льда и по 3–4 «пьяные» вишни и лимонную цедру.

Коктейль «Венеция»

10 маленьких чашек очень крепкого кофе, 10 ст. л. сгущенного молока, 5 яичных желтков и 600 г вермута перемешать, добавить ломтик лимона, щепотку корицы, немного толченого льда, энергично взбить в миксере.

Разлить в стаканы и сразу подать на стол.

Коктейль гранатовый

400 мл гранатового сока, 200 мл коньяка, 200 мл черешневого сока смешать в высоком конусном стакане со льдом.

Затем влить 600 мл полусладкого шампанского.

Коктейль «Закат»

200 мл вишневого и 200 г лимонного сока смешать в барменской чаше со льдом. Разлить в бокалы, положить 200 г «пьяных» вишен, долить 1 л охлажденного сладкого или полусладкого шампанского.

Стенки бокалов украсить ломтиками лимона.

Коктейль «Робинзон»

Смешать 300 мл виски, 300 мл вермута, лед.

Коктейль алычовый

Алычовый ликер налить в высокие бокалы и осторожно добавить столько же рома.

Коктейль «Коралл»

2 яйца растереть с сахарной пудрой. 2 стакана малины перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, размять деревянной ложкой в пюре и перемешать с яйцами.

Затем влить стакан малинового сока, 3 стакана холодного пастеризованного молока, выжать в смесь сок одного лимона, добавить 4 ст л. рома или коньяка, 5 ст. л. сахарной пудры, тщательно перемешать и охладить в холодильнике.

Коктейль подавать с кубиками льда.

Коктейль «Малина»