Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

«Мачете»

Смешать 50 мл водки, 50 мл ананасового сока, 50 мл тоника.

Бренди-кола

Смешать 50 мл коньяка, 100 мл пепси-колы. Украсить кружочком лимона или апельсина, вишней, черешней на шпажке.

Грейпшот

Смешать 50 мл водки, 100 мл грейпфрутового сока.

Джин-тоник

Смешать 50 мл джина, 100 мл тоника, положить кружок лимона.

В готовый напиток выжать и опустить дольку лимона.

Джин-фанта

Смешать 50 мл джина, 100 мл фанты. Гарнир – кружок лимона, апельсина.

Ром-кола

Смешать 50 мл рома, 100 мл пепси-колы. Украсить кружочком лимона, апельсина и др.

Буллфрог

Смешать 50 мл водки, 100 мл лимонада, кружочек лимона.

«Скрудрайвер»

Смешать 50 мл водки, 100 мл апельсинового сока. Напиток украсить кружочком апельсина.

«Блади Мери»

Смешать 50 мл водки, 100 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, 10 мл соуса «Кетчуп» или «Шашлычный», добавить соль, перец.

«Осенние листья»

Смешать 100 мл сухого белого вина или фанты с 10 мл лимонного сока.

«Мимоза»

Смешать 75 мл сухого шампанского и 75 мл апельсинового сока.

Бренди-шампань

Смешать 50 мл коньяка, 100 мл сухого шампанского. Кусочек апельсиновой цедры сначала выжать в коктейль, а после этого положить в стакан.

Вермут «Хайбл»

Смешать 50 мл красного десертного вермута, 100 мл содовой или минеральной воды.

Коктейли на основе пива

Коктейль с пивом и молоком

В миксере перемешать яйцо, 2 ч. л. сахарной пудры, 0,5 чашки молока и 20 мл темного пива.

Пиво с водкой

Смешать 20 мл водки и сок от половины лимона. Бокал дополнить холодным пивом.

Пиво яичное

В эмалированную кастрюлю влить 1 л пива, туда же задать 150–200 г сахара, щепотку соли, кусочек коры корицы, немного подогреть до полного растворения сахара. В другой кастрюле сбить 4 яйца, добавить 0,25 л рома и, не переставая сбивать, влить в эту вторую кастрюлю содержимое первой кастрюли. Хорошо охладить и взболтать, прежде чем разлить в бокалы или чашки.

Пиво теплое

Первый способ. Смешать, нагреть и прокипятить 1 минуту: 0,25 л воды, 80-100 г сахара, кожицу 0,5 лимона, 2–3 бутона гвоздики, кусочек коры корицы, затем все процедить и к фильтрату добавить 2 бутылки пива. Смесь довести почти до кипения, влить 0,25 л молока, в котором предварительно разболтать 1,5 ст. л. пшеничной муки.

Второй способ. Перемешать: 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 2 щепотки молотого имбирного корня, 20 мл рома, 20 мл джина; добавить 3 стакана горячего пива.

Пиво нельзя доводить до кипения.

Пиво с лимоном

Влить в эмалированную кастрюлю 2 бутылки пива, опустить туда же кусочек коры корицы и кусок лимонной кожуры. Кастрюлю поставить на огонь и кипятить несколько секунд. В это время в 0,5 стакана белого сухого вина всыпать 2 ч. л. крахмала, размешать и влить эту смесь в закипевшее пиво. Пиво снять с огня, вылить в него из бутылки все оставшееся белое сухое вино, добавить 150 г сахара, подогреть, но не до кипения и, наконец, добавить еще смесь – хорошо сбитый сок одного лимона с яйцом.

Пиво и виски

Смешать: 20 мл виски и 1 мл ликера «Бенедиктин» или «Охотничьей» настойки. Бокал заполнить холодным пивом, желательно темным. Гарнир – долька лимона.

Пиво пенное

Хорошо перемешать 3 яйца и стакан вина, добавить 2–3 ст. л. сахара и 3 стакана пива.

Полученную смесь поставить на малый огонь, а еще лучше кастрюлю со смесью погрузить в другую кастрюлю с кипящей водой и сбивать до тех пор, пока напиток не покроется толстым слоем пены, тогда его и разлить в бокалы.

Пивной пунш

0,25 л молока и 2 яйца сбивать в кастрюле, погруженной в другую кастрюлю с кипящей водой, до тех пор, пока масса не начнет густеть, добавить 2–4 ст. л. сахара и 0,5 л светлого пива. Смесь можно подогреть, но не до кипения, затем сдобрить соком 0,5 лимона и протертым мускатным орехом.

Коктейль «Джерси»

30 мл кальвадоса, 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 1 дэш ангостуры вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

Флип с пивом

Перемешать в стакане яичный желток, 1–2 ч. л. сахарной пудры, щепотку дробленого мускатного ореха и 2 ст. л. сгущенного без сахара молока. Стакан дополнить холодным пивом, перемешать, можно добавить 1 ч. л. коньяка.

Пиво с джином

Смешать 40 мл джина, 1 ч. л. сахарной пудры, кусочки льда, процедить и дополнить бокал светлым пивом.

Дьявольский напиток

Смешать 2 бутылки пива, 3–4 рюмки рома, щепотку соли, щепотку черного перца. Немедленно разлить в стаканы.

Гарнир – ломтик лимона, посыпанный натуральным молотым кофе.

Пиво с молоком

Прилить к молоку такое же количество пива (размешивать не надо), можно добавить немного сахарной пудры, слегка перемешать.

Классическая рака

40 мл абсента раки налить в стакан, долить водой и слегка перемешать. Добавить лед.

Батида

Смешать 50 мл кашасы, 40 мл сиропа из лаймов 2 ч. л. меда в блендере. Добавить четыре кубика льда, смешать еще раз и перелить в стакан. Из нескольких долек лайма отжать в коктейль сок и опустить их в стакан.