Дханвантари. Жизнь по законам аюрведы

Поэтому днем организм нуждается в пище, которая даст ему энергию при минимуме затраченных усилий. Вот почему это традиционное время для чаепития и приема других стимуляторов. Чтобы нейтрализовать токсины в кофеине, в зимнее время года пейте кофе и чай только с жареными орехами; летом замените орехи на семечки огурца, дыни и тыквы.

В летнее время днем полезно употреблять фруктовые соки и свежие фрукты. Если вам еще предстоит работать, не ешьте плотно, потому что работа на полный желудок создает дисбаланс в телесных газах, а это вызывает массу различных заболеваний.

Прекрасно сочетается йогурт с фруктами, хотя запомните, что во время чаепития нельзя употреблять ни йогурт, ни фрукты. А еще никогда не смешивайте бананы с йогуртом, хотя бананы прекрасно дополняют фруктовый салат.

Вечерняя еда

К вечеру энергия тела в основном израсходована, а оставшаяся порция энергии концентрируется в основном в голове (вот почему вечер — это время бесед). Поскольку в организме остается так мало энергии, пища, употребляемая в вечернее время, должна быть легкой и легко перевариваемой.

После заката солнца ионный заряд в атмосфере снижается, и чем позже человек ест, тем больше вероятность, что пища будет плохо переварена.

Не ешьте вечером цитрусовые, потому что витамин D и лимонная кислота стимулируют образование мочи, и потребность в мочеиспускании нарушит самый глубокий и здоровый сон. Это касается всех кислых продуктов, поскольку кислота служит мочегонным средством и истощает семя.

Если орехи и семечки полезно съедать на завтрак, то супы, отварные овощи, дрожжевой хлеб, фасоль, бобы и зелень прекрасно подходят для ужина. Не употребляйте по вечерам ни йогурт, ни рис. Корнеплоды (картофель, свекла и т. д.) не стоит есть вечером, поскольку для их переваривания требуется затрата больших усилий.

В ходе некоторых диетологических исследований установлено, что углеводы повышают активность и усиливают кровообращение головного мозга, а животные белки, наоборот, подавляют (хотя белок, обнаруженный в миндальной пасте, кешью и других жареных или растертых в пасту орехах, является хорошо очищенным и не оказывает отупляющего воздействия на мозг). Так что воздержитесь от употребления по вечерам высокобелковой пищи и запомните, что орехи лучше есть по утрам.

Вечером не стоит употреблять жареную пищу, и при приготовлении блюд на ужин откажитесь от растительного масла. А специй в вечерних блюдах должно быть и того меньше.

Правильно подобранный вечерний рацион питания служит залогом полного и одномоментного очищения кишечника на следующее утро. Вечером особенно полезна папайя. Если сварить финики или изюм в молоке и выпить их перед отходом ко сну, утренняя дефекация будет легкой и незамедлительной. К тому же теплое молоко оказывает расслабляющее действие на организм и гарантирует хороший сон, что само по себе способствует очищению кишечника.

Как правило, злаковые надо есть утром, фрукты и соки — днем, а отварные овощи и продукты с большим количеством мякоти — вечером.

Пшеница

«Не хлебом единым жив человек» — гласит древнее изречение. Но свежий цельный пшеничный хлеб, несколько хорошо провареных овощей и стакан пахты*, сдобренные щепоткой черного перца, гарантируют человеку здоровую жизнь.

*[Пахта — обезжиренные сливки, получаемые при сбивании сливочного масла. — Прим. перев.]

Пшеницу по праву называют царицей среди других продуктов питания. Ни один продукт, кроме свежей йогуртовой пахты, не способен обеспечить такое высококонцентрированное питание всем семи телесным тканям (костям, костному мозгу, мышцам, нервам, коже, сперме и крови). А из всех зерен и круп в человеческом организме легче всего переваривается пшеница, обладающая способностью впитывать воду, что, в свою очередь, способствует равномерному распределению тепла в зерне.

Пшеница — это единственный пищевой продукт, который нельзя употреблять в пищу свежим. Зерна со свежесобранных колосьев содержат солнечную энергию в таких огромных количествах, что человеческий организм не в состоянии ими адекватно распорядиться. Поэтому ни в коем случае не употребляйте пшеницу, которая не была выдержана хотя бы в течение четырех месяцев или предварительно не вымочена в воде в течение ночи и не высушена на солнце в течение трех дней. Содержание солнечной энергии в пшенице настолько велико, что зернохранилища, в которых хранятся огромные количества пшеницы, должны тщательно и непрерывно вентилироваться, иначе может произойти самопроизвольное возгорание.

Выдержанная и вымоченная пшеница сохраняет всхожесть, но избыточная солнечная энергия разряжается в атмосферу, а не в желудок.