Доказательно о травах. Научный подход к фитотерапии

Неизвестно, безопасно ли использовать ашваганду в течение длительных периодов времени. Ашваганда может вызвать проблемы с печенью и повлиять на работу щитовидной железы. Кроме того, это растение может быть небезопасно для людей с раком простаты, беременных или кормящих грудью.

При приеме в больших дозах обладает психотропными эффектами. Данное растение запрещено в Дании, а также в РФ в составе БАДов. Тем не менее некоторые недобросовестные поставщики продают растение на маркетплейсах в нашей стране, меняя категорию товара.

Глава 8. Куркумин

Куркума (Curcuma longa) – это растение с желтыми цветами и широким листьями, принадлежащее к семейству имбирные (Zingiberacear). Оно произрастает в тропическом климате. Куркумой также называют специю, получаемую из корневищ этого растения. Корневища представляют собой горизонтальные подземные стебли с побегами, а также придаточные корни. Куркуму используют как пряность в кухнях Индии, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Она часто используется в качестве приправы к рису, макаронам, мясным и овощным блюдам, салатам, а также входит в состав горчицы и соусов в западной кухне.

Куркума – это высушенное измельченное корневище Curcuma longa. Имеет вид желтого порошка с характерным пряно-острым вкусом, который часто используется в коммерческих карри-смесях как дешевая замена дорогого шафрана для придания карри традиционного желтого цвета. Куркума веками использовалась в аюрведической и традиционной китайской медицине при самых разных заболеваниях.

С древних времен куркума использовалась как пряность и лекарственное растение в азиатской культуре. Желтый порошок куркумы содержит биологически активные соединения с лечебными свойствами. Его применяли в Индии и Китае для лечения кожных болезней, ожогов, инфекций, в том числе глазных, а также как средство от депрессии и помощь при стрессе.

В отличие от корицы, куркума не имеет разных видов (подвидов), однако концентрация биологически активных соединений в этом растении во многом определяется климатическими и почвенными особенностями региона произрастания.

Куркумин также является важным компонентом традиционных методов лечения, называемых Цзявэй-Сяояо в Китае, и он веками использовался для лечения различных заболеваний, таких как диспепсия, стресс, депрессия.

Своему специфическому вкусу корни куркумы обязаны куркуминоидам – естественным полифенолам, весовое содержание которых в корнях варьируется от 2 до 9 %.

Среди полифенолов куркумин является наиболее распространенным в куркуме, составляя около 75 % от их общего количества. В то время как деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин обычно составляют соответственно 10–20 % и менее 5 % от общего количества куркуминоидов. Порошок карри содержит куркуму наряду с другими специями, но количество куркумина в порошках карри сильно варьируется и зачастую оказывается довольно низким. Экстракты куркумина также используются в качестве пищевых красителей.

Принято считать, что основным веществом, определяющим лечебный эффект куркумы, является именно куркумин.

За последние 30 лет было проведено множество экспериментальных исследований лечебных свойств куркумина и научно подтверждена его польза для лечения ряда заболеваний.

Куркумин обладает очень сильным антиоксидантным, мощным противовоспалительным и противораковым действиями и благодаря этим эффектам может играть важную роль в профилактике и, возможно, лечении различных заболеваний: от рака до аутоиммунных, неврологических, сердечно-сосудистых болезней и диабета.