Доказательно о травах. Научный подход к фитотерапии

Было высказано предположение, что зеленый чай и его компоненты могут снижать массу тела за счет увеличения расхода энергии и окисления жиров, уменьшения липогенеза и уменьшения всасывания жиров. Зеленый чай также может ухудшать переваривание и всасывание углеводов. Для этих целей также доступны экстракты зеленого чая, которые охватывают диапазон от минимально обработанных чайных листьев до высокопереработанных промышленных концентратов отдельных компонентов, таких как ЭГКГ.

Исследование 2022 года показало, что употребление четырех или более чашек зеленого чая в день связано с 44 %-м снижением вероятности абдоминального ожирения[19], но эффект был значимым только для женщин. Получены также неоднозначные данные о потере веса, связанные с питьем зеленого чая.

Метаанализ пяти небольших рандомизированных контролируемых исследований (меньше 100 участников в исследовании) показал, что регулярное употребление экстрактов зеленого чая снижает массу тела и индекс массы тела (ИМТ) у участников с избыточным весом/ожирением и метаболическим синдромом. Влияние зеленого чая на соотношение жировой и мышечной массы тела можно объяснить регуляцией аппетита, влиянием на всасывание жиров, окислением жирных кислот и термогенезом с помощью катехинов и кофеина. Однако исследования на людях с избыточным весом/ожирением, которые в остальном были здоровы, дали неоднозначные результаты.

Исследования среди представителей европеоидной расы показали менее благоприятное влияние катехинов зеленого чая на массу тела и расход энергии по сравнению с исследованиями, проведенными среди азиатов. Эти несоответствия позволяют предположить, что различия в генетическом фоне и пищевых привычках (включая потребление кофеина) могут мешать бороться с жировыми отложениями путем чаепития.

Необходимы крупномасштабные исследования, в которых отслеживается потребление энергии и физическая активность, чтобы определить, способствуют ли чай или чайные экстракты снижению и/или поддержанию веса на оптимальном уровне в различных группах населения с ожирением и/или метаболическим синдромом.

Некоторые исследования показали, что зеленый чай может увеличить скорость метаболизма и ускорить сжигание жира в краткосрочной перспективе.

Обзор 2022 года показал, что способность зеленого чая положительно влиять на метаболизм усиливается аэробными упражнениями или упражнениями с отягощениями (силовыми тренировками). Некоторые исследования действительно показывают способность зеленого чая улучшать расщепление жира в организме, однако общий эффект потери веса, вероятно, будет небольшим при сохранении образа жизни, который привел к ожирению.

Авторы метаанализа шести рандомизированных контролируемых исследований с общим количеством участников в 98 человек обнаружили, что кофеин отдельно или в сочетании с катехинами значительно увеличивает расход энергии дозозависимым образом по сравнению с плацебо. Этот эффект может быть важен для стабилизации веса после похудения, помогая противодействовать снижению скорости метаболизма, которое может произойти во время потери веса. Катехины в сочетании с кофеином также значительно усиливают окисление жиров, но кофеин в отдельности этого не делает. Другие исследования на людях показывают, что ЭГКГ сам по себе не увеличивает ни скорость метаболизма в состоянии покоя, ни окисление жиров или термический эффект питания (увеличение скорости метаболизма, связанное с перевариванием и всасыванием пищи). В совокупности эти результаты позволяют предположить, что чайные катехины и кофеин могут действовать синергически. Но зеленый чай, похоже, никак не влияет на чувство голода или сытости, т. е. не действует на гормоны, которые помогают регулировать аппетит.

В нескольких исследованиях на людях изучалось влияние катехинов зеленого чая на потерю и поддержание веса. В Кокрейновском обзоре 2012 года были проанализированы результаты 14 рандомизированных контролируемых исследований препаратов зеленого чая с участием 1562 участников с избыточным весом или ожирением. Испытания длились от 12 до 13 недель, а дозы катехинов зеленого чая варьировались от 141 до 1207 мг, при этом в 10 из 14 испытаний препараты зеленого чая содержали кофеин. Добавки зеленого чая снижали массу тела в среднем на 0,95 кг больше, чем плацебо. Однако, когда авторы проанализировали 6 исследований, проведенных за пределами Японии (где методологии исследований были менее гетерогенными, чем в японских исследованиях), они не обнаружили статистически значимой разницы в потере веса при приеме зеленого чая по сравнению с плацебо.

Другой систематический обзор и метаанализ включали 15 рандомизированных контролируемых исследований, в шести из которых изучалось влияние кофеина (39–83 мг/день), как с катехинами зеленого чая (576–690 мг/день), так и без них, на антропометрические измерения. Авторы сообщили, что катехины зеленого чая в сочетании с кофеином за 12 недель снижали массу тела в среднем на 1,38 кг и окружность талии в среднем на 1,93 см по сравнению с приемом только кофеина.