Читаем Еда для радости. Записки диетолога полностью

4. Кирасирова А. Вместо сахара: обзор натуральных альтернатив. Vegetarian Journal (https://vegjournal.com/pitanie/poleznye-produkty/1447-vmesto-sakhara-obzor-naturalnykh-alternativ.html).

5. Gardner B., Lally P., Wardle J. Making health habitual: The psychology of ‘hab it – formation’ and general practice. British Journal of General Practice. 2012; 62(605): 664–666.

Краткая история сахара от Колумба до Наполеона

6. Smith A. F. Sugar: A Global History. Reaktion Books, 2015.

7. Ponting C. World History: A New Perspective. London: Chatto & Windus, 2000.

8. Miller J. C. The Transatlantic Slave Trade. Encyclopedia Virginia. 2018 (https://www.encyclopediavirginia.org/Transatlantic_Slave_Trade_The).

9. What is Sugar? European Association of Sugar Manufacturers (https://cefs.org/sugar/).

10. Сахар свекловичный и тростниковый. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона (https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Сахар_свекловичный_и_тростниковый).

11. WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children. WHO. 2015 (https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/). – Рекомендации ВОЗ сократить потребление добавленных сахаров.

12. Know Your Limit for Added Sugars. CDC. 2019 (https://www.cdc.gov/nutrition/ data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html).

13. Azaïs-Braesco V., Sluik D., Maillot M. et al. A review of total & added sugar intakes and dietary sources in Europe. Nutrition journal. 2017; 16(1): 6.

Глюкоза для эгоистичного мозга

14. Vera L. A., Wooding S. P. Taste: Links in the Chain from Tongue to Brain. Frontiers for Young Minds. 2017 (https://kids.frontiersin.org/article/10.3389/frym.2017.00033).

15. Steiner J. E. Discussion paper: innate, discriminative human facial expressions to taste and smell stimulation. Annals of the New York Academy of Sciences. 1974; 237(1 Odors): 229–233.

16. Steiner J. E., Glaser D., Hawilo M. E., Berridge K. C. Comparative expression of hedonic impact: Affective reactions to taste by human infants and other primates. Neuroscience and Biobehavioral Reviews. 2001; 25(1): 53–74.

17. Breastmilk composition. The Australian Breastfeeding Association. 2017 (https://www.breastfeeding.asn.au/bfinfo/breastmilk-composition).

18. Lee A. A., Owyang C. Sugars, Sweet Taste Receptors, and Brain Responses. Nutrients. 2017; 9(7): 653.

19. Mergenthaler P., Lindauer U., Dienel G. A., Meisel A. Sugar for the brain: the role of glucose in physiological and pathological brain function. Trends in neurosciences. 2013; 36(10): 587–597.

20. Berg J. M., Tymoczko J. L., Stryer L. Section 30.2. Each Organ Has a Unique Metabolic Profile // Biochemistry (5th ed.). New York: W. H. Freeman, 2002. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22436/).

21. Benton D., Owens D. S., Parker P. Y. Blood glucose influences memory and attention in young adults. Neuropsychologia. 1994; 32(5): 595–607.

22. Donohoe R. T., Benton D. Cognitive functioning is susceptible to the level of blood glucose. Psychopharmacology. 1999; 145(4): 378–385.

23. Glucose and The Brain: Improving Mental Performance. The European Food Information Council. 2013 (https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/glucose-and-mental-performance).

На сахарной игле?

Перейти на страницу:

Похожие книги

5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство
5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство

Геннадий Кибардин более 20 лет оказывает реальную помощь всем, кто желает перешагнуть 100-летний рубеж. Ученые геронтологи подтверждают, что резервов человеческого организма хватает и на 120 лет, главное – жить разумно и не сокращать своих дней.В этой книге ведущий натуролог России применил необычный подход, чтобы максимально доступно помочь читателю в активном долголетии. Каждая из 5 глав посвящена одному органу чувств, через которые, как через ворота, могут пройти мудрость, доброта и здоровье, наполнив человека радостью жизни и спокойным счастьем. В книге приведены практические рекомендации, как обратить на пользу все то, что мы видим, слышим, осязаем, обоняем и пробуем на вкус.Автор уверен, что, опираясь на содержание книги, каждый зрелый человек может стать активным и мудрым долгожителем.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье
Активное долголетие, или Как вернуть молодость вашему телу
Активное долголетие, или Как вернуть молодость вашему телу

Новая книга известного российского врача Сергея Михайловича Бубновского посвящена не столько проблемам долголетия, сколько образу жизни и методам, позволяющим восстанавливать и сохранять здоровье на максимально длительный срок. Рассматриваются способы преодоления ряда хронических заболеваний, описываются основные общие «правила» болезней, зная которые можно победить болезнь и счастливо прожить до конца отпущенного каждому из нас срока… По мнению автора, долголетие может быть активным, когда человек, сумев сохранить здоровье, занимается любимым делом, не отвлекаясь на больницы и лекарства; и пассивным – в болезнях, слабоумии, «на шее» у близких. Эта книга для тех, кто решил пойти по первому пути – пути активного долголетия. В ней есть все необходимые для этого «рецепты», но придется потрудиться, так как здоровье – это прежде всего борьба с ленью.

Сергей Михайлович Бубновский

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг
Болезни глаз
Болезни глаз

Глаз человека это уникальный аппарат, который автоматически настраивается, фокусируется, приспосабливается к условиям среды… Глаза имеют сложнейшее строение, благодаря которому мы различаем цвета, можем видеть близко и далеко, при свете и в темноте, благодаря этому уникальному органу мы воспринимаем до 90 % информации окружающей нас. Нам остается только сохранить этот Божественный дар, уменьшить вредное воздействие стрессов, переутомления, вредных элементов в питании.В данной книге доступно рассмотрены основные болезни глаз. Представлены причины, симптомы, современные методы диагностики и лечения, а также средства народной медицины, направленные на поддержания 100 % зрения.Внимание! Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

С. Трофимов (ред.) , Генрих Николаевич Ужегов

Здоровье