Еда для радости. Записки диетолога

4. WHO plan to eliminate industrially-produced trans-fatty acids from global food supply. WHO. 2018 (https://www.who.int/news-room/detail/14–05–2018-who-plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-supply).

5. О нормировании содержания трансизомеров жирных кислот в продуктах питания. “Гарант. ру”. 2018 (https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71761362/).

Жиры в еде и в организме

6. Sizer F., Whitney E. Nutrition: Concepts and Controversies (13th ed.). Brooks Cole, 2013.

7. Rosenson R. S. Lipoprotein classification, metabolism, and role in atherosclerosis. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/lipoprotein-classification-metabolism-and-role-in-atherosclerosis).

8. Tangney C. C., Rosenson R. S. Lipid management with diet or dietary supplements. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/lipid-management-with-diet-or-dietary-supplements).

9. Hooper L., Martin N., Abdelhamid A., Davey Smith G. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. The Cochrane database of systematic reviews. 2015; (6): CD011737.

10. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Washington, DC: DHHS/USDA, 2015 (https://ods.od.nih.gov/pubs/2015_DGAC_Scientific_Report.pdf).

11. Anderson C. A., Appel L. J. Dietary modification and CVD prevention: a matter of fat. JAMA. 2006; 295(6): 693–695.

12. Mozaffarian D. Dietary fat. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/dietary-fat).

Скандальная пальма

13. Сизов А. Место под пальмой: должны ли потребители знать о еде все. “РБК”. 2016 (https://www.rbc.ru/opinions/society/25/04/2016/571de3e59a7947477f4526c6).

14. Шилина Н. М. Экспертный взгляд на роль жиров в детском питании. “Педиатрическая фармакология”. 2014; 11(1): 38–42.

15. О введении в действие Санитарных правил. Постановление № 36 Главного государственного санитарного врача РФ (ред. от 06.07.2011). 2011 (http://www.consultant.ru/document/cons https://www.miloserdie.ru/article/nervnaya-anoreksiya-ne-nachinaetsya-ot-togo-chto-kto-to-skazal-ty-tolstayadoc_LAW_5214/).

16. Tullis P. How the world got hooked on palm oil. The Guardian. 2019 (https://www.theguardian.com/news/2019/feb/19/palm-oil-ingredient-biscuits-shampoo-environmental).

17. Технический регламент Таможенного союза 024/2011 на масложировую продукцию. Комиссия Таможенного союза. 2011 (http://www.tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_024_2011/TP_TC_024_2011.htm).

18. Voon P. T., Lee S. T., Ng T. et al. Intake of Palm Olein and Lipid Status in Healthy Adults: A Meta-Analysis. Advances in nutrition. 2019; 10(4): 647–659.

19. Oils and Fats. Institute of Food Science and Technology. 2017 (https://www.ifst.org/resources/information-statements/oils-and-fats).

Кокосовое масло: а был ли суперфуд?