Ешь больше, тренируйся меньше, выгляди лучше!

В качестве иллюстрации к сказанному выше приведу в пример своего ученика. Одно время у меня занимался мужчина, уже обладавший неплохим опытом в тренировках. Первое время к моей болтовне о питании он не прислушивался. Но слова о важности баланса гормонов он воспринял с энтузиазмом и направился к эндокринологу. Сдал все соответствующие анализы, получил консультацию от врача, который прописал ему ряд БАДов

, и, естественно, дробное питание. При норме в 2500 ккал моему ученику необходимо было питаться пять раз в день, употребляя по 500 ккал. Врачей у нас слушают больше, чем тренеров, поэтому он с готовностью начал считать калории и пытаться следовать рекомендациям эндокринолога, жалуясь мне, что постоянно испытывает чувство голода. Он признавался, что не может держать планку в 2500 ккал и постоянно что-то подъедает. Когда эксперимент с дробным питанием

провалился, мой ученик начитался статей в интернете и объявил мне, что хочет попробовать интервальное голодание, а именно популярную систему 16/8. Суть ее в том, что вы едите только восемь часов в сутки (скажем, с 10 до 18), а потом 16 часов голодаете. Мне не удалось его отговорить от голодания, но я уговорил его отложить голодание и продолжать следить за калориями, не превышая норму в 2500 ккал. И каков был результат? Он похудел на 13 кг! Потому что именно ему был комфортен такой режим питания – он ел всего два раза в день, по 1200–1300 ккал за прием. Он наедался, не испытывал постоянного чувства голода и ни разу не сорвался. Мораль сей басни такова – какой бы режим питания: шесть, четыре, три или два раза в день – вы ни выбрали, главное, чтобы он был вам комфортен, снижал вероятность нарушить режим и позволял держать нужную норму калорий.

Организм не усваивает более 30 грамм белка за прием пищи

Весьма популярный и устойчивый миф даже в наше время, хотя базируется он на научном исследовании, проведенном в начале ХХ века. В нем принимали участие люди, лежащие в стационаре и не ведущие активный образ жизни. Сейчас мы знаем, что физические нагрузки провоцируют синтез пищеварительных ферментов

и организм спортсмена, особенно после тренировки, испытывает острую нужду в ряде питательных веществ.

В свое время и на Западе на базе ACSM (Американской коллегии спортивной медицины) и на базе РГУФКСиТ (Российский государственный университет физической культуры, спорта и туризма) был проведен ряд экспериментов, достойных нашего внимания. В них принимали участие спортсмены и неподготовленные любители. Их заставляли в течение часа крутить педали велоэргометра на субмаксимальной нагрузке. То есть тратить огромное количество энергии (до 800–900 ккал), преимущественно за счет гликогена. А потом их кормили углеводами: в Америке – картофелем, у нас – макаронами с кетчупом. Оказалось, что организм даже нетренированного человека способен усвоить после тренировки до 380 граммов углеводов! Это огромная кастрюля макарон! Не стоит принимать эту информацию как руководство к действию, но тем не менее мы не должны бояться, что у нас что-то не усвоится.

Белково-углеводное окно