Ешь, голодай, повторяй

Да, мы уже сказали, что подсчет калорий – занятие бесполезное, так как важнее всего то, что ваш организм делает с потребляемой пищей. Однако несмотря на мои увещевания, людям, привыкшим считать калории, может быть сложно отказаться от этой привычки. Возможно, вы переживаете, что, ослабив контроль, непременно сорветесь и начнете есть все подряд, что называется без тормозов. Как я уже говорила в главе, посвященной голодному старту, не стоит волноваться, если на первых порах будет происходить нечто подобное. В период адаптации организма к интервальному голоданию переедание – нормальное явление. Или вы переживаете, что будете недоедать и тем самым невольно снизите скорость метаболизма. Перестать считать калории бывает сложно, особенно если вам кажется, что это занятие приносит пользу!

Помимо всего вышесказанного, есть еще две причины, по которым я не хочу, чтобы вы считали калории:

1. Метаболическая адаптация! Об этом явлении мы говорили в начальных главах. Когда мы изо дня в день делаем одно и то же, высока вероятность адаптации – привыкания организма. Если вы решите считать калории и постоянно держаться в рамках определенной калорийности, знайте, что риск метаболической адаптации у вас выше, чем у тех, у кого объем потребляемой пищи естественным образом варьирует.

2. Когда вы считаете калории, вы соизмеряете количество потребляемой пищи с внешними сигналами вместо того, чтобы прислушиваться к своим внутренним сигналам.

В следующей главе, посвященной коррекции аппетита, я объясню, как устроены сигналы голода и сытости и почему этим сигналам стоит доверять. Никто и ничто лучше собственного организма не подскажет, сколько пищи нам требуется на день.

Единственный случай, когда я разрешаю вам считать калории, – при соблюдении режима голодных и праздничных дней, причем вы считаете их исключительно в голодные дни (и только при ограничении рациона до 500 калорий).

Несмотря на все недостатки подсчета калорий, цель полуголодных и голодных дней заключается в том, чтобы сознательно ограничить себя, а в праздничные дни вы продолжаете есть без ограничений. Если вы забыли, почему это важно, перечитайте главу 7.

Понимаю, вам кажется странным: сначала я утверждаю, что считать калории плохо, а потом заявляю, что вам все равно придется это делать в рамках голодных дней. Не обессудьте. Я была бы рада, если бы существовал другой способ следить за потреблением пищи, но его нет. Надеюсь, со временем вы поймете, что это необходимое зло, и простите меня, особенно когда ИГ начнет давать видимый результат.

А теперь давайте поговорим о коррекции аппетита. Этот чудо-инструмент поможет вам навсегда уйти из-под влияния цифр!

16. Коррекция аппетита: что такое гормональное вуду?

Когда я была полной, я постоянно искала лучший способ похудеть. Я уже изрядно подустала от многолетней необходимости считать калории и макронутриенты (предмет подсчета зависел о того, на какой именно диете я сидела: на низкожировой или на низкоуглеводной), и мне жутко не хотелось ничего считать и ни за чем следить. И однажды, к своей огромной радости, я узнала об интуитивном питании.

Эта философия меня покорила. При таком подходе мы учимся питаться, прислушиваясь к естественным сигналам голода и сытости. По сути, мы даем себе безоговорочное разрешение есть при появлении чувства голода. Со временем организм самонастраивается, позволяя достичь оптимального веса без каких-либо усилий.

Для меня, измученной и изможденной, это прозвучало как сказка. Я сразу же встала на путь интуитивного питания! В общем, снова пустилась во все тяжкие. Бросилась читать книги. Убрала весы, как советовали, и стала ждать чуда.

К сожалению, в моем случае чуда не произошло. Я должна была четко осознавать, голодна я или нет, но я не понимала этого. Каждый раз, когда я спрашивала себя: «Хочу ли я есть?», мне казалось, что хочу!

Я соблюдала все необходимые требования, однако с каждым месяцем одежда сидела на мне все плотнее. Вы даже не представляете, как мне хотелось, чтобы этот метод сработал!

Но он не сработал, и в итоге я набрала рекордное количество килограммов!

Вы спросите, почему интуитивное питание не дало желаемого результата? Сейчас, имея представление о том, как функционирует организм, смею предположить, что я просто-напросто разучилось «слышать» лептин, свой гормон сытости. Так же как преизбыток инсулина ведет к развитию инсулинорезистентности, переизбыток лептина способен вызвать лептинорезистентность. С лептином у меня было все в порядке, проблема заключалась в моем организме, который в определенный момент перестал к нему прислушиваться.