Ешь, голодай, повторяй

Возможно, для начинающих голодателей, которые только встают на путь коррекции аппетита, эта задача покажется сложной. Скорее всего, вам потребуется время, чтобы наконец расслышать сигналы своего организма. А может, вы слышите их, но не всегда готовы к ним прислушиваться. Тем, у кого сигналы сытости пока не пришли в норму, пригодятся специальные стратегии, позволяющие предотвратить переедание.

Жители японской Окинавы отличаются долголетием и крепким здоровьем. Они исповедуют философию «хара хачи бу». Эта фраза, основанная на учениях Конфуция, переводится как «ешь, пока желудок не будет заполнен на 80 %». Каждый раз, садясь за стол, вспоминайте это правило. Не надо доводить себя до состояния, когда «больше не лезет». Все, что вам нужно, – это приятная сытость. Говоря проще, если

голод утолен, отложите тарелку в сторону.

Один из сигналов насыщения, на который стоит ориентироваться, – вздох. Бывало такое, что после еды вы вздыхали с облегчением? Я хочу, чтобы вы начали обращать внимание на это ощущение. Это один из способов, которым пользуется организм, чтобы сказать нам: «Стоп!»

Вздохнули – остановитесь. Дайте организму время определить, насытился он или нет. Возможно, через пару минут вы поймете, что действительно достаточно. Так здорово осознавать: вы поддерживаете связь с собственным организмом, и адекватно реагируете на то, что он вам говорит!

Каждый раз, когда я игнорирую это «вздох сытости» и продолжаю наслаждаться любимым блюдом (караул, все такое вкусное!), то спустя пятнадцать минут я всегда об этом жалею. Важно и нужно прислушиваться к себе. Если вы недополучили свою норму, можно поесть потом, а если вы переусердствовали, то тут уже ничего не поделаешь.

Еще один сигнал насыщения – это вкусовое восприятие: еда начинает казаться менее вкусной. Не верите? Тогда обратите внимание на эту особенность во время следующей трапезы. Если вам покажется, что вкус еды изменился не в лучшую сторону, остановитесь, дайте организму сориентироваться. Возможно, вы поймете, что съели уже достаточно, и будете рады, не пропустив этот сигнал мимо ушей.

Вы считаете, что, пока связь с сигналами сытости не будет налажена, необходима стратегия посерьезнее? Воспользуйтесь следующим приемом.

Когда придет время поесть, положите себе на тарелку чуть меньше, чем считаете нужным. Если вы все съели и остались голодны, встаньте из-за стола и поставьте таймер на тридцать минут. Скажите себе, что, если через тридцать минут чувство голода не пройдет, вы сможете положить добавку. Обычно за это время организм успевает понять, что он насытился, и когда таймер подает сигнал, добавка уже не требуется.

В конечном итоге вы научитесь прислушиваться к своим ощущениям и потребность в каких-либо стратегиях отпадет сама собой. В один прекрасный день вы превратитесь не только в интервального голодателя, но и в интуитивного едока, прямо как я.

Всегда помните главное: повышенное непреходящее (!) чувство голода – признак метаболической адаптации, и с этим надо быть осторожнее. Как я уже говорила, все процессы, происходящие в организме, имеют защитную функцию. Они призваны уберечь нас от гибели, чтобы мы могли жить и размножаться. Не игнорируйте чувство голода, которое со временем становится все сильнее и сильнее. Если организм упорно призывает вас есть больше, измените программу интервального голодания. Возможно, пришло время опробовать ГЧД… Кто знает, а вдруг ваш организм давно мечтает о праздничных днях?..

В этой главе я очень много говорила о сытости, а сытость имеет прямое отношение к качеству пищи. Натуральные продукты, богатые питательными веществами, – радость для организма. Хотите порадовать его? Тогда переходим к следующей главе.

17. Качество пищи имеет значение?

Да! Качество пищи действительно имеет значение! Мы все прекрасно понимаем, в чем разница между, к примеру, обычными бобами и конфетами. Первые служат источником питательных веществ, а во-вторых, нет ничего, кроме так называемых пустых калорий.

В этой главе мы поговорим о натуральных и «химических» продуктах и выясним, почему для организма важно, что мы едим. Только не надо снова включать диетный разум! Надеюсь, этого не произойдет! Все, что от вас требуется, – это внести парочку несложных коррективов. Вам не придется ломать голову над своим рационом, вы просто сделаете шаг в сторону натурального питания.