Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Конечно, бывают ситуации, когда меню действительно помогает. Скажем, если человек совсем не понимает, что такое здоровая еда. Он долгое время питался одними чипсами, сосисками и пельменями (такое тоже бывает). И когда ему рассказали про баланс в питании, просто не понимает, что это.

В данном случае я могу дать примерное меню, где все сбалансировано. НО! Оно будет сильно ограничено по времени, всего на 3–4 дня. И точно без строгих запретов, без прописанной калорийности.

Во всех других случаях меню не помогает, а скорее мешает! Пришла ко мне как-то женщина. Когда речь зашла о питании, она очень удивилась, что меню не будет. В ее глазах я видела такую растерянность! Оказалось, что она 15 лет ела только по меню. Они были разные, от разных специалистов. Разные по калорийности и разных направленностей.

И вот, прошло время, и она перестала чувствовать голод, жажду, насыщение. Просто ела по бумажке. Написано съесть 250 грамм супа — она ела, ни о каком прислушивании к себе не было речи. Мало того, когда я попросила написать список любимых блюд, это вызвало натуральный ступор: несчастная просто не знала, что любит. Сейчас с ней все отлично, мы все наладили, но случай этот я помню до сих пор.

ЗАДАНИЕ

ВОЗЬМИТЕ БУМАГУ И РУЧКУ. ВЫПИШИТЕ: КАКИЕ ВИДЫ МЯСА ВЫ ЛЮБИТЕ? А КАКУЮ РЫБУ, ЧТО ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ? ЯЙЦА ЛЮБИТЕ? НЕТ? ТОГДА ИХ НЕ ЗАПИСЫВАЕМ. КАКИЕ КРУПЫ?

И ХОРОШО БЫ БЕЗ ГРЕЧКИ И РИСА, ВЕДЬ КРОМЕ НИХ ЕЩЕ СТО-ПЯТЬСОТ КРУП. А БОБОВЫЕ, А МАКАРОШКИ? ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЗЕЛЕНЬ, ОРЕХИ? КИСЛОМОЛОЧКУ?

СОСТАВЬТЕ СПИСОК ЛЮБИМЫХ ПРОДУКТОВ! ТЕХ, КОТОРЫЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОСТАВЛЯЮТ УДОВОЛЬСТВИЕ. И ГОТОВЬТЕ ИЗ НИХ! НЕ ЛЮБИШЬ ОВСЯНКУ? ЗАБУДЬ О НЕЙ РАЗ И НАВСЕГДА.

Первое правило: ДОЛЖНО БЫТЬ ВКУСНО. Не зря нам даны вкусовые рецепторы. Они не только на языке, но и в желудке, и в кишечнике. Мы созданы получать от еды удовольствие.

Иногда для того чтобы понять, что любишь, требуется время. Не торопитесь, дайте себе время подумать, почувствовать. Пришли в ресторан, попробовали новое — записали в список. Подруга угостила новым рецептом — и его туда же.

Второе правило: ПРОБУЙТЕ НОВОЕ. Нашему организму постоянно что-то нужно. Тогда мы говорим: хочется морковный сок, яблочко, кусок мяса, водички, конфетку и так далее. Организм это называет: кальций, магний, В₁₂, омега-3, фосфаты, соли, витамины А, Д, Е…

Каждый день организм создает что-то новое, убивает старое, делит, умножает, совершает кучу всяких процессов. Предположим: сегодня требуется создать клетку мозга. Организм говорит вам, своему хозяину: «Давай-ка мне определенное сочетание белка и жиров! А еще хочу кучу всяких витаминов, минералов, соединительных тканей и так далее». Как мы на это реагируем? В голове прямо стреляет: «Хочу авокадо!» Или «Хочу молока!» Или «Хочу кусок мяса!» Почему так происходит? Организм когда-то пробовал определенную еду и запомнил ее. Запомнил, что в ней содержалось. И когда это понадобилось — вуаля, вы этого захотели.

Но предположим, что вы кроме макарон с сосиской ничего в жизни не ели. И когда организму нужен жир, а вы никогда не пробовали авокадо, то. предлагаете ему все те же макароны с сосиской! Вырастет после этого клетка мозга? НЕТ! Вырастет клетка ягодичной мышцы, и это максимум.

Организм всегда посылает нам нужные сигналы. Просто большинство людей не могут их обрабатывать.

Ешьте! Много и разнообразно. Даже если сегодня тот или иной продукт не понравится, организм его запомнит! И когда ему понадобятся содержащиеся в этом продукте вещества, вы его захотите!

ЗАДАНИЕ

ВСЯКИЙ РАЗ В МАГАЗИНЕ ПОКУПАЙТЕ ТО, ЧТО ЕЩЕ НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛИ. И СРАЗУ ФИКСИРУЙТЕ, ПОНРАВИЛСЯ ВАМ НОВЫЙ ПРОДУКТ ИЛИ НЕТ.

Типы питания, которые НЕ РАБОТАЮТ

КЕТОДИЕТА

Кето — это исключение углеводов. Любых!

Суть в том, чтобы организм получал энергию не из углеводов (это норма), а из жиров (кетонов). Когда организм понимает, что глюкозы (углеводов) нет, он начинает расходовать жир. Жировая клетка распадается на жирные кислоты и глицерин. Дальше жирные кислоты попадают в печень, где и становятся кетонами. А они способны питать мозг.

По версии сторонников диеты это звучит так: «Съедая углеводы, выделяется инсулин, а из-за него откладывается жир в бока. Инсулин — страшный враг. Углеводов нет, инсулина нет, мы худеем».