Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Научных исследований на тему радужной диеты еще не проводилось и вряд ли стоит их ждать. Идея обогатить свой рацион овощами и фруктами самых разных цветов действительно выглядит удачной, но лишь в том случае, если не забывать о балансе белков, жиров и углеводов. Необходимо употреблять достаточно белка, а его в свежих овощах и фруктах может оказаться недостаточно.

ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ

Американец Питер О’Адамо утверждает, что все продукты, попадающие к нам в желудок, так или иначе взаимодействуют с кровью. И от того, насколько сильна их совместимость, зависит эффективность использования питательных веществ, которые мы получаем с пищей.

Согласно диете, все люди на планете распределены на 4 типа:

1-я группа крови — Охотники

В их рационе должно быть много белка, причем именно животного. Мясо, домашняя птица, рыба — вот ключевые позиции меню охотников.

Растительные же белки, в частности бобовые и зерновые, а также все виды капусты, кроме брокколи, стоит исключать, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением и боли в животе.

2-я группа крови — Земледельцы

В их случае основа рациона — фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна. Предпочтение стоит отдавать свежим и органическим продуктам. А к мясу и молочке относиться с осторожностью. Если отказаться от мяса сложно, лучше выбирать диетическое: курицу или индейку.

3-я группа крови — Кочевники

Они должны исключить из своего рациона кукурузу, пшеницу, гречку, чечевицу, а также помидоры, арахис, оливковое масло и кунжут. Эти продукты будут способствовать набору веса.

4-я группа крови — загадка, видимо, это смесь двух других типов.

Им стоит налегать на тофу с морепродуктами, молочные продукты и зеленые овощи, рис и ягоды. А кофеин, алкоголь и копченое мясо лучше вообще исключить из рациона.

До сих пор не появилось никаких научных доказательств данной системы питания. Как и многие другие, она оказывает влияние скорее на психологическом уровне, тем самым позволяя худеющему внимательнее относиться к своему рациону.

Минусы:

— Состав крови очень сложен.

Существует более

23 систем групп крови. Их разнообразие настолько велико, что нет двух одинаковых людей с одним и тем же набором антигенов. Специфика питания людей если чем-то и обусловлена, то скорее сезонными, национальными, семейными традициями и некоторыми индивидуальными пристрастиями.

— Антинаучным представляется утверждение о возможных конфликтах белков, поступающих с пищей, и антител крови. Ведь перед тем как попасть в кровь, любой пищевой белок расщепляется до аминокислот, и никакие антитела не смогут разобраться, откуда родом эти аминокислоты.

— Результаты последних исследований полностью опровергают эффективность такого питания.

Было проведено исследование, в котором приняли участие более 200 человек с избыточным весом. Ученые распределили их на две группы случайным образом.

Первая группа придерживалась вегетарианской диеты с низким содержанием жиров в течение 16 недель. Контрольная же группа не меняла свой тип питания.

В результате не было обнаружено никаких существенных различий между людьми с разными группами крови, диетическое вмешательство оказалось одинаково полезным независимо от этого фактора.

На самом деле человек всеяден — это его видовая особенность. Наш обмен веществ очень пластичен и легко перенастраивается с одного типа питания на другой.

Глава 11

Типы питания, которые работают

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА

Это не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья. Диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то что жители Юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.