Источник молодости. Как продлить жизнь с помощью еды, секса и смеха. Выводы из масштабного исследования старения

Научные данные это подтверждают. Согласно исследованию, опубликованному в British Medical Journal, среди людей, которые придерживаются рекомендаций японского правительства относительно питания, смертность на 15 % ниже, чем среди тех, кто этого не делает.

И японцы начинают так питаться с юных лет. Японские школьники придерживаются здорового питания: на ланч они едят много овощей и фруктов с очень малым количеством рафинированного сахара. Приучение к сбалансированному питанию с раннего возраста обеспечивает детям хорошее здоровье на всю оставшуюся (вероятно, долгую!) жизнь.

Кроме того, многих японцев с детства учат конфуцианскому учению hara hachi bun me, что приблизительно переводится как «ешь, пока не насытишься на 80 %». И это схоже с тем подходом, который существует в голубых зонах. Мозгу обычно требуется по меньшей мере 20 минут, чтобы осознать, что мы наелись.

Маленькие порции и медленный процесс поглощения пищи способствуют более продолжительной жизни японцев. Во время трапезы они раскладывают еду по маленьким тарелкам, садятся на пол и едят вместе. Использование палочек также замедляет сам процесс, что положительно действует на пищеварение.

Веками японцы пьют зеленый чай матча, следуя правилам традиционной чайной церемонии, которой больше тысячи лет, она играет важную роль в японской культуре. Этот древний напиток богат антиоксидантами, укрепляющими иммунную систему и помогающими уберечься от рака; чай даже способствует сохранению клеточной мембраны – все это позволяет замедлить процесс старения клеток.

Напиток помогает пищеварению, поднимает уровень энергии и регулирует кровяное давление. Секрет матчи в процессе производства. Молодые листья лишены солнечного света при выращивании, что увеличивает содержание в них хлорофилла и антиоксидантов. Японцы пьют этот чай несколько раз в день. В следующий раз, когда вы потянетесь за чашкой кофе, почему бы не попробовать вместо него зеленый чай?

Помимо питания, есть и другие факторы, способствующие японскому долголетию. Около 98 % японских школьников до школы идут пешком или едут на велосипеде, а по национальному радио транслируется утренняя гимнастика. Дорога до работы также способствует движению, потому что японцы добираются до станции метро пешком или на велосипеде, затем стоят в поезде, после чего снова идут пешком уже до офиса.

И дело не в том, что они никогда не сидят, – они просто делают это в соответствии со здоровыми нормами. Они сидят на полу во время приема пищи или когда общаются, занимая при этом позу сэйдза, т. е. на коленях. В такой позе нужно сидеть на голенях, подвернув ступни под ягодицы. Это помогает сохранить силу и гибкость. Даже поход в уборную включает в себя много движения. В традиционных японских туалетах нужно сидеть на корточках, что полезно для кишечника и мышц!

Ежедневная физическая активность продолжается вплоть до последних лет жизни. Вы увидите много пожилых людей в Японии, которые ходят пешком или ездят на велосипеде. Долгая продолжительность жизни японцев также может быть связана с их прекрасной системой здравоохранения. Она считается одной из лучших в мире (4-е место в рейтинге Bloomberg Efficient Health Care). С 1960-х годов правительство оплачивает 70 % всех расходов на здравоохранение и до 90 % – для малообеспеченных граждан. Японцы также обладают передовыми медицинскими знаниями и оборудованием, что делает Японию идеальным местом для того, чтобы состариться.

Для японцев характерно заботиться о старших членах семьи, а не отдавать их в дома престарелых. Среди психологических преимуществ проживания со старшими родственниками в одном доме – более счастливая жизнь и долголетие.

Также у японцев может быть генетическое преимущество. В Японии особенно часто встречаются гены, способствующие долголетию.

Это ген DNA 5178 и генотип ND2-237 Leu/Met, они оба играют важную роль в продлении жизни и предотвращении некоторых заболеваний. Ген DNA 5178 помогает противостоять диабету второго типа, инсультам и болезням сердца. Генотип ND2-237 Leu/Met обеспечивает устойчивость к инсультам и сердечным приступам. И хотя у наших друзей-японцев есть чему поучиться в отношении их образа жизни, но генетический фактор тоже может играть свою роль.

У жителей Окинавы есть поговорка: «Ешьте каждый день что-то с суши и что-то из моря». Рыба богата питательными веществами, которых многим не хватает, включая высококачественный белок, йод, различные витамины и минералы. Жирные виды считаются самыми полезными, потому что жирная рыба, например лосось, форель, сардины, тунец и скумбрия, содержит больше питательных веществ на жировой основе. К ним относятся витамин D и омега-3 жирные кислоты.

Жирные кислоты омега-3 имеют решающее значение для правильного функционирования тела и мозга и тесно связаны со снижением риска многих заболеваний. Чтобы получить необходимую дозу омега-3, рекомендуется употреблять жирную рыбу не менее двух раз в неделю. Если вы веган, выбирайте добавки омега-3, сделанные из микроводорослей.