На уровень выше. 25 правил вежливых и успешных людей

• В течение трех недель сформируйте привычку во время встреч tête-à-tête с деловым партнером садиться с левой стороны от человека, желательно под углом, чтобы комфортно поддерживать зрительный контакт.

• При первой возможности пригласить делового партнера в известный вам ресторан забронируйте наиболее подходящий столик с учетом правил рассадки за столом.

• Если вы планируете провести встречу с деловым партнером в новом для вас кафе или ресторане, найдите время заранее посетить заведение, чтобы выбрать лучшее место. Виртуальный тур не всегда дает точное представление о расположении посадочных мест.

<p>23. Кофе-брейк и предложение напитков</p>

Проверьте себя

• Проанализируйте свои ответы и сделайте выводы.

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

• Периодически возвращайтесь к этим записям.

Казалось бы, что в этой теме может быть сложного? О чем говорить?

А поговорить можно не только о том, как вести себя во время кофе-брейков, но и о том, что подавать, в чем подавать, как, когда, в какой последовательности, как вести себя во время угощения и всегда ли следует принимать предложение горячего напитка в деловых ситуациях.

Об этом по порядку.

Обязательно рационально используйте перерыв.

Во-первых, воспользуйтесь возможностью для знакомства и неформального общения с участниками встречи.

Во-вторых, подкрепитесь – силы вам еще понадобятся. 🙂

Но важно контролировать свой аппетит. Люди, набирающие на свои тарелки много еды, да еще одновременно смешивая закуски с десертом, производят пренеприятное впечатление.

Если вы действительно проголодались, всегда есть возможность повторно подойти к столу.

Частая ошибка: по каким-то причинам во время перерыва несколько участников мероприятия не успели выпить чай или кофе, и они смело вносят напитки в зал, где проходит встреча. Не повторяйте эту ошибку – лучше задержитесь на несколько минут.

Как ни печально, но иногда во время кофе-брейков я вижу, что некоторые участники забирают угощение с собой. Предостерегаю вас от повторения таких действий, если вы не хотите разбить свою репутацию на тысячу осколков.

Во время кофе-брейков напитки и угощение часто сервируют на столе, стоящем вплотную к стене. В конце стола или по краям обычно размещены емкости для горячих напитков – термопоты – и (или) установлена кофемашина. Если это не самообслуживание, официант наливает напитки гостям. Нередко я замечаю, что в этом случае участники мероприятия выстраиваются вдоль стола и стоят, как в столовой, друг за другом в ожидании напитка, не давая возможности свободно подойти к столу тем, кто хотел бы взять угощение, не дожидаясь кофе.

И становится очевидно, что люди привыкли к поведению в столовой, когда все стоят с подносами в очередь друг за другом, но, к сожалению, не знают, как вести себя при фуршетной сервировке.

Конечно, при подходе к столу очередь нужно соблюдать, но любимые английскими аристократами слова «сплотить ряды» в этой ситуации не лучшая тактика.

Возвращаясь к теме офисного гостеприимства.

• Что подавать

В деловой обстановке в стандартных ситуациях участникам встречи могут быть предложены на выбор чай или кофе, а также сахар. Никакое угощение не подается – только напитки.

Некоторые посетители офисов теряют ориентиры и в ответ на любезное предложение горячего напитка (принимающая сторона в большинстве случаев этого делать не обязана) не только принимают его, но еще и уточняют, что им бы хотелось не просто кофе, а, например, капучино. Это дерзко. В такой ситуации важно осознавать разницу между офисом и рестораном.

• В чем подавать

Традиционная офисная посуда для горячих напитков – белого цвета, без рельефного узора и рисунка, лаконичной формы, устойчивая. Для подачи и чая, и кофе могут быть использованы одни и те же фарфоровые чашки с блюдцами объемом около 170 мл. Допустима одноразовая посуда (считается гигиеничнее), но важно, чтобы такая посуда была из термостойких материалов.