На уровень выше. 25 правил вежливых и успешных людей

Если вы вовремя пришли на деловую встречу в офис партнера, но хозяин задерживает начало встречи или отсутствует на рабочем месте (об этом вам должен сообщить его помощник или секретарь), то в такой ситуации представитель принимающей стороны обязан предложить вам напиток, чтобы сделать ваше ожидание более комфортным. И вы вольны принять это предложение или отказаться.

Если вы пришли за пять-десять минут до начала встречи и вам любезно предлагают чай или кофе (а это уже вопрос к представителю принимающей стороны – насколько уместно такое предложение), поблагодарите и откажитесь.

Почему? Потому что потребуется некоторое время для приготовления и подачи горячего напитка и в лучшем случае вы успеете сделать только несколько глотков. Скорее всего, вместо удовольствия вы получите легкий ожог языка и слизистой оболочки полости рта и испорченное настроение. Это не последняя чашка чая или кофе в вашей жизни.

Подача холодных напитков (речь идет о воде) – отдельная тема.

Во время проведения любых деловых встреч вода должна быть предложена каждому участнику. Это обязательное условие.

Существует много нюансов, касающихся подачи воды, связанных с рассадкой участников за столом или проведением мероприятий с другими формами рассадки.

Бутилированная негазированная вода или вода в кулере (в зависимости от специфики мероприятия и формы рассадки участников) – необходимый минимум. Если участники деловой встречи находятся за столом, негазированная вода комнатной температуры вместе с газированной водой рекомендуемой производителем температуры – оптимальный вариант. Бутылки объемом от 0,3–0,5 л до литра. Приоритет у бутылок из стекла.

На стол желательно поставить стеклянные стаканы удобной формы – не широкие и не узкие. Бокалы ставить не принято, но существуют национальные особенности выбора посуды для напитков. Допустимы одноразовые стаканы (они гигиеничнее, но менее устойчивы). Высота стаканов – не выше бутылок с водой, если поданы бутылки малого объема.

Основные рекомендации

♦ Рационально используйте перерыв.

♦ Во время кофе-брейка не набирайте на тарелку лишнего.

♦ Не вносите горячие напитки в помещение, где проходит деловое мероприятие, если они не поданы в стол во время деловой встречи.

♦ Никогда не уносите угощение с собой.

♦ При предложении горячего напитка представителем принимающей стороны не делайте «ресторанный заказ».

♦ При необходимости берите сахар из сахарницы щипцами или пальцами и размешивайте его в чашке без звука.

♦ Размешав сахар, не оставляйте ложку в чашке.

♦ Пейте чай или кофе, оставив блюдце на столе.

♦ Держите чашку за ручку тремя пальцами, не продевая указательный палец в ушко.

♦ Если вы организуете деловое мероприятие, обязательно обеспечьте достаточное количество питьевой воды и посуды для всех участников встречи.

♦ Не пейте из горлышка, даже если вода подана в небольших по объему бутылках. Всегда переливайте воду в стакан.

Практика

• Если специфика вашей работы имеет отношение к организации угощения в офисе, внимательно изучите рекомендации, приведенные в этой главе, и руководствуйтесь ими. В дальнейшем расширяйте свои знания по этой тематике, пользуясь другими проверенными источниками и собственным опытом.

• Сегодня или сейчас потренируйтесь сервировать горячий напиток в соответствии с рекомендациями.

• После того как вы подали себе (возможно, не только себе) чашку чая или кофе, порадуйте себя, насладившись напитком. В зависимости от своих предпочтений (сладкий напиток или без сахара) вы можете пропустить часть шагов, приведенных в «инструкции». Но в любом случае возьмите чашку за ручку тремя пальцами, не продевая указательный в ушко. Контролируйте положение мизинца. Оставьте блюдце на столе и поднесите чашку к губам. Запомните все движения. Надеюсь, вам сейчас хорошо. 🙂

• Если в деловой обстановке вы иногда пьете воду из горлышка бутылки, в течение трех недель сформируйте привычку наливать воду в стакан, прежде чем ее выпить.

<p>24. Business meal</p>

Проверьте себя

• Проанализируйте свои ответы и сделайте выводы.

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

• Периодически возвращайтесь к этим записям.

Нет более эффективной формы общения, чем личная встреча деловых партнеров. Да еще в неформальной обстановке. И чем заметнее «дистант» встает на пути такого общения, тем более справедливым становится это утверждение.

Да, конечно, во время пандемии почти все наше деловое общение перешло в онлайн. И сервисы видеоконференций позволяли деловым партнерам выпить по чашке кофе вместе онлайн и пообедать в таком же формате. Но для многих стало очевидно, что экран не может заменить личное общение и нам действительно не хватает физического контакта и возможности «многозначительно посмотреть друг другу в глаза». Продолжу разговор о business meal с радостью возвращения в залы кафе и ресторанов после пережитых нами коронавирусных ограничений.