Дыхательная цепь переноса электронов – это процесс переноса электрона в дыхательной цепи митохондрий, он является следующим этапом после цикла Кребса. Химические реакции энергоемкие, иногда процесс выходит из-под контроля с образованием свободных радикалов, которые называют оксидативным стрессом. Но в норме свободные радикалы нужны в небольшом количестве для клеточного сигналинга, противовирусного и противоопухолевого действия.
Дыхательная цепь состоит из нескольких ферментных комплексов, которые работают при участии активных форм витаминов В2 и В3 – ФАДН и НАДН соответственно, а также при участии коэнзима Q10 в форме убихинола.
Признаки дисфункции митохондрий можно оценить по внешним симптомам в виде тахикардии, слабости, утомляемости, снижения мотивации, работоспособности, частым простудным и вирусным заболеваниям. Кроме того, эти нарушения присутствуют при масштабных проблемах, например, аутоиммунной патологии, метаболическом синдроме, нейродегенеративных процессах.
Лактат – молочная кислота, которая образуется в организме в результате анаэробного (бескислородного) расщепления глюкозы (гликолиза), является универсальным маркером митохондриальной дисфункции и гипоксии, метаболического синдрома. Выделяют следующие причины его повышения:
– окислительный стресс и дефицит энергообразования в митохондриях;
– гипоксия – недостаточное поступление кислорода или его доставки к тканям (анемия);
– гиподинамия или экстремальные нагрузки;
– метаболический синдром и сахарный диабет второго типа;
– в некоторых случаях лактат рассматривается как предиктор онкологии;
– низкая рН различных сред организма;
– дефицит цинка, так как лактатдегидрогеназа, участвующая в превращениях лактата – это цинксодержащий фермент (металлопротеиназа).
Это дисбаланс между системой свободных радикалов (окисление) и антиоксидантов (восстановление) в сторону преобладания процессов окисления. Свободные радикалы при избытке ведут себя агрессивно по отношению к мембранам клеток, митохондрий и ДНК, но в нормальном состоянии они присутствуют в небольшом количестве и проявляют агрессию для защиты от онкоклеток, бактерий и вирусов.
Свободные радикалы в организме в основном представляют собой активные формы кислорода – перекись водорода и супероксид. Мишенью их агрессии являются молекулы с нестабильными химическими связями, например, белок, жирная кислота в мембранах или ДНК. Подобное воздействие выводит из строя молекулу, что может приводить даже к мутациям в генетическом коде.
Есть свободнорадикальная теория старения, согласно которой баланс в этой системе – ключ к здоровому долголетию.
Сейчас лабораторная диагностика позволяет достоверно оценить уровень оксидативного стресса на примере 7 параметров:
–витамин С – один из главных антиоксидантов, расходуется в первую очередь при простудах, воспалении, часто его уровень значительно ниже нормы оптимальных значений;
–витамин Е – оказывает схожие с витамином С эффекты в плане антиоксидантной активности;
–коэнзим Q10 – важный участник дыхательной цепи митохондрий, витаминоподобное вещество и антиоксидант;
–бета-каротин – предшественник витамина А;
–глутатион – универсальный антиоксидант, представляет собой цепь из трех аминокислот (глутаминовая аминокислота, цистеин, глицин), обеспечивает детоксикацию в печени;
–малондиальдегид – продукт окисления жиров свободными радикалами;
–8—ОН—дезоксигуанозин – продукт окисления ДНК, является наиболее неблагоприятным показателем оксидативного стресса.
Также функцию митохондрий можно оценить с помощью комплексного анализа на органические кислоты мочи, где видно всю раскладку по циклу Кребса.
Добавки для поддержания митохондрий не будут работать в полную силу, если не обеспечить определенную предварительную подготовку организма. Низкоуглеводный рацион предполагает переход в большей степени на жир, а также на сложные углеводы и жир в качестве источника энергии. Джозеф Меркола в своей книге «Клетка на диете» более радикален и рекомендует использовать только жир, как источник энергии в формате кето-диеты, которая помогает облегчить симптомы таких метаболических заболеваний, как сахарный диабет 2—го типа, болезнь Альцгеймера и многих онкологических заболеваний. В этом виде диеты допускается 20–50 граммов медленных углеводов в сутки [53].
Интервальное голодание – это фактор активации аутофагии. В этих условиях происходит «уборка клеточного мусора», можно применять в формате 16/8, одноразового приема пищи в день или однодневного голодания (36 часов)[14].