Нос. Секреты парфюмера Guerlain

Чтобы отыскать запахи и духи былых времен, Франция может рассчитывать на уникальное в своем роде хранилище – Осмотеку в Версале, задача которой состоит в том, чтобы сберечь ароматическое наследие и сохранить следы запахов. Основанная в 1990 году, она хранит в своих холодных камерах около пяти тысяч ароматов и ежегодно обогащается вновь созданными духами (300–400 в год). Ароматическая палитра широка. Она начинается с Le Parfum Royal («Королевский парфюм»), римского аромата, датируемого I веком н. э., и включает прекрасную коллекцию золотого века французской парфюмерии (1880–1950). Среди сокровищ Осмотеки четыреста великих исчезнувших духов, наложивших отпечаток на свою эпоху. Там можно послушать оригинальные духи Shalimar, Caron или L. T. Piver

начала XX века. Сила Осмотеки в том, что она владеет оригинальной формулой (или, за неимением ее, сотрудничает с домами, владеющими оригинальной формулой) и воссоздает старинные духи из сырья, ныне не выпускающегося в продажу, запрещенного, какого больше не найти. Помощь Парфюмера позволяет максимально приблизиться к оригинальной формуле. Как Национальная библиотека для книг и Синематека для фильмов, Осмотека архивирует запахи прошлого, но также активно участвует в популяризации этого наследия как среди молодежи, так и среди профессионалов, которые могут послушать забытые ароматы и воскресить их[131].

<p>Ароматы детства…</p>

Ничто так не оживляет память, как запах

[132].

Виктор Гюго. Отверженные. 1890

Опыт, связанный с запахами, как и со многим другим, формируется до семи лет. Увы, во Франции усилия властей для развития культуры ароматов у детей близки к нулю. Это может показаться парадоксальным, учитывая значение нашей страны в мире парфюмерии и ее экономический и культурный потенциал в индустрии роскоши… В парфюмерии, как и везде, нет пророка в своем отечестве.

Обонятельный опыт человека строится с самых малых лет. Поэтому надо очень рано приобщать детей к ароматам. Это могут быть прогулки в лесу, в полях или на морском побережье. В эти годы ученичества надо обязательно давать детям нюхать стволы деревьев, листья, лесные и полевые цветы и т. д. Разнообразная гастрономия тоже играет важную роль. Им надо предлагать на пробу как блюда, так и самые разные ингредиенты. Обязательно водите детей в китайские, тайские, индийские, итальянские и другие рестораны.

Конечно, все это должно делаться в форме игры и без принуждения. Пусть запахи ассоциируются с хорошими воспоминаниями и открытиями. Проще всего устраивать обонятельные «мастерские», давая вслепую нюхать простые запахи, чтобы они распознавали лимон, мандарин, клубнику, малину. Можно дать им почувствовать разницу между спаржей консервированной и свежей. Если вы путешествуете, обязательно показывайте им оригинальные или экзотические запахи. Чем больше нюхаешь, тем лучше ощущаешь, органы чувств ребенка будут бодрствовать, а его обоняние – развиваться.

Моменты общности с семьей тоже очень важны. Если ребенок очень любит своего деда, а тот живет в деревне, и они вместе стригут лужайку, собирают зеленую фасоль или горошек, составляют красивые букеты из садовых цветов, малыш сохранит все эти запахи в обонятельной памяти. Став взрослым, он оценит эти «зеленые ароматы», запахи растительного сока, стеблей и травы, которые будут для него позитивно окрашены. Эти «мадленки Пруста» напомнят ему детство и пробудят лучшие воспоминания. Они есть у всех нас, глубоко скрытые в нашей памяти.

В десять лет у ребенка наступает вершина обонятельных способностей. Это не значит, что все уже сформировалось. Он будет прогрессировать, обогащать свой обонятельный опыт и помнить все запахи, которые сохранил в памяти до этого возраста, пусть даже некоторые осели глубже других. Приобщение ребенка к запахам не обязательно сделает из него Парфюмера, но это «обонятельное строительство» скажется на его отношении к миру, обострит другие чувства и будет способствовать его интеллектуальному развитию. Мы живем сегодня в мире, где преобладает «визуальное», что делает детей «пассивными» зрителями перед экранами. Мозг, простимулированный обонятельным воспитанием, поможет более полному и эффективному интеллектуальному развитию ребенка. Став взрослым, он будет лучше обонять, и это развитое «ароматическое наследие» даст ему креативное преимущество перед другими.

Случается, родители задаются вопросом: «Могу ли я наносить парфюм на моего ребенка?» Кому-то это может показаться странным, но в последние лет двадцать наши белокурые головки все чаще бывают надушены каждый день, как старшие… На самом деле все зависит от возраста. Детям младше четырех лет очень не рекомендуется наносить аромат непосредственно на кожу – даже если на упаковке написано «для младенцев», – потому что их кожа хрупка и чувствительна. Что не мешает ароматизировать их одежду. Для малышей предпочтительно пользоваться духами на основе воды, а не спирта. Об этом мы еще поговорим ниже.