Осознанное питание. 14 шагов к новой жизни

Вот отчет Галины: «Ела медленно, что очень необычно для меня. В состоянии голода обычно сметаю все не глядя. То есть еда – это то, чем можно наслаждаться, что помогает замедлиться, почувствовать вкус, осознать “здесь и сейчас”. Сразу не наелась. Попросила сделать мне какао, к какао – апельсин и злаковый батончик. Еда – это то, что нравится и хочется. Хотелось похрустеть. Порезала себе несколько яблок, тут же налетели дети и радостно хрустели вместе со мной. Еда – это то, чем можно с удовольствием делиться или не делиться».

А Ирина описывает еду так: «Еда для меня – ощущение спокойствия, сытости, даже, наверное, защищенности. Когда я могу позволить себе купить и съесть все, что душе угодно (в разумных пределах), появляется ощущение кайфа, что ли… С другой стороны, воскресные обеды и ужины в кругу семьи – семейная идиллия. В сам процесс приготовления еды вкладываешь душу, когда накануне фантазируешь, выискиваешь рецепты

(или готовишь любимое всеми блюдо), и все наслаждаются за столом, общаются, и тебе опять-таки кайфово».

Анна: «Удовольствие. Я очень люблю сам процесс принятия пищи, красивую посуду, скатерть на столе… Развлечение. Особенно когда делаешь на работе что-то скучное, но обязательное или занимаешься домашними делами. Возможность для творчества – я люблю готовить. Возможность показать близким, особенно мужу, свою любовь и заботу».

Светлана: «Мои размышления на тему, что для меня еда, привели к тому, что это развлечение, занятие

(чтоб без дела не сидеть) даже способ коммуникации, что ли («Попьем чайку?»). Применяя Ваши советы и правила, особенно про замедление во время еды, я почти перестала объедаться. Но реально приходится себя тормозить несколько раз за прием пищи. Вчера в столовой «за компанию» выпила кофе латте и слопала 2 булочки, хотя не было голода

(ни физиологического, ни психологического), есть не собиралась… Все берут, и мне вроде как надо. Сжевала механически, не хотела их чтоб «до изнеможения», удовольствия не получила, могла бы легко отказаться. Зачем съела – непонятно. Вот оно: еда – это способ коммуникации. Удивлена была этим открытием. С обедом было проще, наелась половиной порции, доедать не стала. Это далось мне трудно, оплачено же ведь. Юлия, спасибо вам. Вы открываете глаза на то, что лежит на поверхности! Заботиться о себе, оказывается, можно не только вкусной едой в большом количестве».

Татьяна: «Что значит для меня еда – зависит от условий, в которых я ее поглощаю. Если я делаю это с кем-то, то еда – средство коммуникации, за кружечкой чая гораздо быстрее развивается разговор. То же и про посиделки-праздники, не могу себе представить праздник без накрытого стола. Бывает, что еда – просто вопрос физиологии, когда хочется кушать для восполнения энергии. Иногда еда – источник радости (мозг периодически выдает, что срочно надо скушать какое-то определенное блюдо, и с этим ничего нельзя поделать, пока собственно желание не удовлетворено

). Еда как эстетическое удовольствие (красивый стол, подача, приятная атмосфера). Еда как эксперимент – а смогу ли я съесть какой-то новый продукт (актуально в путешествиях). Мне очень понравилось наблюдение, что еда – не спасение от стресса, потому что еда не умеет избавлять от стресса. Запишу и повешу на холодильник!»