Paleo life. Мудрые привычки счастливого человека

Рацион охотников-собирателей включает большое количество продуктов, богатых омега-3, а вот современная диета предлагает недостаточно. Чтобы убедиться, что я получаю достаточно омега-3, я ем много скумбрии, лосося, сардин, грецких орехов и переработанных семян льна и на всякий случай принимаю пищевую добавку. Выбирайте бренды с высоким содержанием ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота) и желательно те, где жир взят из одного, а не нескольких видов рыб.

Интервальное голодание

Палеодиета фокусируется на том, что есть, но еще одно важное отличие нас от наших предков состоит в том, когда они питались. У нас странное отношение к тому, как часто нужно есть: несколько приемов пищи в день, не говоря уже о многочисленных снеках – мы берем батончик из мюсли с собой в автобус, ведь, о ужас, за полчаса мы можем проголодаться. Но с точки зрения эволюции мы не должны постоянно что-то жевать. За свой долгий век охотники-собиратели нередко сталкивались с днями, когда они не ели совсем или ели очень мало. В результате наши тела хорошо переносят недолгие периоды без пищи. Исследования показали, что голодание может снизить риск развития диабета второго типа, побороть воспаления, улучшить кровяное давление, активизировать работу мозга и даже увеличить продолжительность жизни.

Хотя я не слишком ярая сторонница воздержания от пищи, в большинстве случаев я пропускаю завтрак и перекусываю ближе к обеденному времени. Некоторым людям помогает представить окно питания: промежуток времени, в который ты можешь есть, занимающий шесть, восемь или десять часов. Каким бы ни был ваш подход, важно помнить о мудрости каменного века: пропуская один прием пищи, вы не вредите организму, а наоборот, помогаете.

Мудрость каменного века о… здоровом питании

• Наш инстинкт из каменного века, велящий нам потреблять как можно больше калорий, привел к мировой эпидемии ожирения.

• Будьте осторожнее: пищевые корпорации наживаются на этом инстинкте, избегайте зова сирен – сахара и ультрапереработанной пищи.

• Ешьте качественное мясо и рыбу, много фруктов и овощей.

• Составьте (реалистичный) план питания на неделю, покупайте продукты онлайн, чтобы избежать искушения супермаркетов.

• Запасайтесь снеками, подходящими для палеодиеты, чтобы помочь себе в случае упадка энергии.

• Попробуйте интервальное голодание (если здоровье позволяет), проводя без еды четырнадцать или шестнадцать часов в день.

• Не зацикливайтесь на соблюдении строгой диеты и не взвешивайтесь – наши предки были благодарны за пищу и не слишком переживали о ее влиянии на организм.

8 Сон и отдых

Лучи солнца проникают в комнату сквозь занавески. Наступает рассвет, а я все еще не сплю. С трех часов ночи я перепробовала все способы, чтобы снова уснуть: медитировала, глубоко дышала, мысленно прошлась по всем классам в моей школе, вспоминала названия городов от А до Я. Но нет – я просто не могу уснуть.

Когда мне было двадцать, я могла проснуться посреди ночи и лежать без сна час или два. Я не просто расстраивалась – я ощущала себя неудачницей, как и в подростковом возрасте, когда не спала и сочиняла ужасные стихи, а потом лежала в постели до десяти утра: ленивая никчемная неумеха. Такие же чувства обуревали меня и в тридцать: неумеха, неудачница, дети крепко спят, а я просыпаюсь в пять утра.

Почему? Потому что нам вбили в голову мысль о том, что пик здоровья и благополучия может быть достигнут только тогда, когда мы получаем восемь часов беспробудного отличного сна за ночь, и именно в те часы, какие общество считает правильными. Это – идеал, цель, стандарт, на который мы все должны равняться. Когда у нас так не получается, мы чувствуем себя несчастными и даже ущербными. Что со мной не так? Что может быть более естественным, чем заснуть на восемь часов беспробудным сном?

Люди с давних времен одержимы проблемой сна. В Италии эпохи Ренессанса, чтобы хорошо выспаться, рекомендовали втирать собачью ушную серу в зубы. В Англии времен Елизаветы советовали «мазать ступни ног мышиным жиром». Читателям одного шотландского журнала в XIX в. предлагали мыть голову желтым мылом. Чарльз Диккенс советовал устанавливать кровать так, чтобы изголовье было на севере.

Эта одержимость вполне понятна, учитывая явные преимущества сна для здоровья. В то время как выспавшиеся бодры, общительны и остроумны, те, кто спал недостаточно, более подвержены риску инсульта, диабета, повышенного давления, болезням почек, сердца и депрессии.

Сон очень важен. Но не слишком ли большое значение мы придаем тому, чтобы поспать «правильно»? Если мы рассмотрим этот вопрос в более долгосрочной перспективе, то именно так и окажется.

Вы спите правильно