Пищевой монстр. Почему мы переедаем, набираем вес и как сформировать правильные отношения с едой

Однажды наткнулась на один блог – там рассказывали о правильном питании. Начала выбирать продукты, чтобы в составе все было чисто и красиво. Порой приходилось зайти в четыре магазина, чтобы найти хлеб, где содержится ц/з мука, 3-й сорт пшеничной или хотя бы ржаная. Единственный шоколад, который я себе позволяла, продавался всего в паре магазинов моего города. Постепенно все мое инфополе свелось к ПП-блогам, фитоняшкам и профессиональным спортсменам. Каждый день я только и делала, что вычитывала полезные рецепты и сохраняла их. Вечная погоня за правильными продуктами привела к компульсивным перееданиям и ухудшению работы ЖКТ, с которым я попала в больницу.

Лена, 19 лет

Я попала в группу по фитнесу и ПП, когда мне было 25 и вес достиг 87 кг, и сразу увлеклась. Кто-то на стене жаловался, что срывается и не может держать себя в руках. Из-за каждой булки стоял вселенский вой с последующим самобичеванием. С тех пор и я боялась на булки и конфеты даже смотреть. Искала по своему городу шоколад 99 % какао (бе) и арахисовую пасту без сахара. Соль заменила на дорогущий соевый соус, обязательно с зеленой крышечкой (с пониженным содержанием соли).

Если я съедала конфету, у меня было чувство, что прямо сейчас я травлюсь и раздуваюсь. Я готова была плакать, если муж приносил мне, забывшись, йогурт с красителями или подсластителями.

И, что самое ужасное, такое поведение поощрялось в нашем маленьком онлайн-сообществе.

Людмила, 35 лет

В свободном доступе в интернете есть простой опросник Стивена Бретмена, который помогает определить, есть ли у вас орторексия.

В нем 11 вопросов.

• Размышляете ли вы более трех часов в день о том, как следует правильно питаться?

• Планируете ли вы ваше меню на несколько дней вперед?

• Является ли для вас состав пищи более важным, чем ее вкус?

• Верно ли то, что по мере того, как ваше питание становится более здоровым, в целом ваша жизнь становится беднее?

• Верно ли, что в последнее время вы стали более требовательны по отношению к себе?

• Верно ли, что ваше самоуважение возрастает, если вы питаетесь правильно?

• Отказались ли вы от каких-либо любимых пищевых продуктов потому, что вы не считаете их полезными для здоровья?

• Верно ли то, что ваша диета не позволяет вам питаться в ресторанах, а также мешает вашему общению с родными и друзьями?

• Ощущаете ли вы чувство вины, если вы нарушили вашу диету?

• Если вы питаетесь правильно, возникает ли у вас чувство спокойствия и ощущение, что вы полностью контролируете вашу жизнь?

• Ощущаете ли вы чувство превосходства по отношению к людям, которые питаются неправильно?

Четыре-пять положительных ответов позволяют предположить, что у вас НО. Два-три положительных ответа могут означать, что присутствует НО в легкой форме.

Чем же опасна нервная орторексия?

Ведь человек не может умереть от голода, если питается здоровой едой. Более того, тело будет чувствовать себя даже лучше при таком питании!

На самом деле, конечно же, НО – не такое опасное заболевание, как та же нервная анорексия или нервная булимия, и рисков именно для физического здоровья тут значительно меньше. Однако риски все же есть.

1. Серьезные ограничения в питании могут спровоцировать дефициты витаминов и минеральных веществ.

2. Также ограничения, скорее всего, будут приводить к срывам и перееданиям, которые вызывают нежелательные колебания веса.

3. У человека повышается тревожность и уровень напряжения.