ШОМПОЛЬ. Мелкая рыба. А если из мелких рыб, из таких, арлиши есть. Ну, ещё как называют: арбиш, микиш, мякиш, шомполь (с. Вильва Солик.).
ШПРОТЫ, мн. Домашние рыбные консервы. Шпроты часто делаем. Мелочь собираешь, например, харюзёнок пораненный, килограмма два, на кастрюльку, чистишь, туда ничё не добавляешь, только потом крошишь лавровый лист, перец. Без воды, без ничего, а заливаешь маслом и медленно на костре часа полтора потомить надо. И получается, как консерва, нет ни костей, ничё нету (п. Вёлс Красновиш.).
ШТИРЛИЦ (шутл.). Мелкий лещ, подлещик. Мелкий лещ, штирлиц, и на мелководье может взять. А крупняк на ямах больше (г. Чусовой). – Название рыбы основано на переосмыслении имени знаменитого литературного персонажа, советского разведчика. Такая характеристика намекает на увёртливость рыбы и трудность её поимки. Главное, однако, что, как и в массе анекдотов о всегда находящем выход из положения Штирлице, имя не благородной, не особо ценной рыбы выступает как ироническая народная реакция на идеологию героики культового сериала «Семнадцать мгновений весны».
ШУГА. 1. Скопление рыхлого льда на поверхности воды осенью до ледостава. Шуга пойдёт – рыбалке конец. До шуги рыбачь, а потом только по льду (с. Редикор Черд.). 2. Ледяное крошево в лунке при бурении. Специально беру с собой шугомёт – палку, лунку чистить от шуги (с. Кривец Ильинск.). Лунку пробуришь, шугу уберёшь, маленько так оставишь, чтобы солнце не светило рыбе в глаза (п. Орёл Ус). – Считается заимствованием из финно-угорских языков, ср.: финское sohjo, sohju – слякоть, шуга, сало, ледяное крошево.
ШУГОМЁТ. Палка, которой прочищают отверстие в ледяном крошеве. Специально беру с собой шугомёт – палку, лунку чистить (с. Кривец Ильинск.).
ШУКЛЕЯ. Уклейка; то же, что ЩЕКЛЕЯ. Шуклею простой удочкой ловишь, она неглубоко ходит (п. Ильинский).
ШУЛИМ. Рыба, похожая на налима. Шулим и налим – это две разные рыбы. Налим здоровущий (с. Пуксиб Кос). Шулим – маленькая несъедобная рыбка, похожа на налима (с. Верх-Язьва Красновиш.). – Вероятно, из коми шул – голец.
ШУМОВКА. Черпак для удаления из лунки кусков льда. Черпак из пластмассы ломкий, на него намерзает. У меня шумовка из твёрдого пенопласта (г. Пермь).
ШУТИК. Личинка, живущая в воде, используется как наживка на хищную рыбу. На шутиков ловим. Они у нас тут много, в речке, с затопленных деревьев да как собираем. Приедем с ними на Косу, всех обловим. На нас ругаются местные – убирайтесь со своими тараканами! (д. Ташка Коч.).
ЩЕПА (пренебр.). Мелкий лещ, подлещик. Крупный подлещ – доска, дощечка, а который меньше 150 грамм – щепа (п. Ильинский).
ЩЕРБА. Уха. Щерба сегодня костистая, но ароматненька, ешьте, только осторожненько (с. Фоки Чайк.).
ЩУКА1. Щука. Щук мы только если в котлеты (п. Светлица Кос.) = Красная щука. Таймень. Красная щука – таймень в верховьях Вишеры крупный (п. Вёлс Красновиш.). Масляная щука. Щука, добытая осенью во время лучения. Щуку на крючок ловишь, это просто щука, а как лучить пойдёшь, её масляной щукой называют. Масло, кое горит, в воду капает, от этого и масляная поди (д. Цыдва Черд.).