Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Свежую фасоль вымыть, отрезать «хвостики», если длинная – разрезать пополам. Подготовленную фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 мин. Слить. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, пассеровать в растительном масле до прозрачности лука. Добавить очищенные от шкурки (обдать кипятком, облить холодной водой и очистить) и нарезанные мелкими кубиками помидоры. Потушить две минуты и добавить фасоль, нашинкованную кинзу, посолить, поперчить. Тушить около 10 мин. Аккуратно влить сырые яйца, перемешать и погасить огонь. Подавать блюдо горячим.

Салат из цветной капусты

Необходимые продукты:

Ветчина – 200 г

Сыр – 100 г

Капуста цветная – 400 г

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – 1 пучок

Йогурт нежирный – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду, подсушить. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Натереть сыр на крупной терке, чеснок раздавить в прессе. Укроп мелко нашинковать. Йогурт заправить солью, чесноком, укропом и перцем. Перемешать все ингредиенты и заправить йогуртом. Подавать к столу охлажденным.

Курица в томатном соусе

Необходимые продукты:

Курица – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Томатный сок – 200 мл

Помидор – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. На оливковом масле пассеровать в кастрюле мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавить измельченный чеснок. К луку и чесноку добавить томатный сок и мелко порезанный помидор. Посолить, поперчить и выложить в соус курицу. Перемешать и тушить на маленьком огне в течение 45 мин. Можно подать с гарниром из гречки или риса.

Куриные палочки с рисом

Необходимые продукты:

Куриный фарш – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Рис – 300 г

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Соединить куриный фарш с яйцом, лимонным соком, соевым соусом, поперчить, посолить и добавить мелко порезанную или провернутую через мясорубку луковицу. Тщательно вымесить и отставить. Поставить вариться рис на 15 мин. Слить воду, рис промыть и соединить с фаршем. Разогреть духовку до 180 °C. Сформовать из массы длинные колбаски одинакового размера, выложить их на смазанный маслом противень и запекать до готовности около 20 мин.

Овощной суп с тефтельками

Необходимые продукты:

Фарш говяжий – 250 г

Яйцо – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Черешок сельдерея – 1 шт.

Брокколи – 200 г

Соль, перец

Способ приготовления: