Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Один апельсин очистить и нарезать на дольки, луковицу – колечками. Утку посолить изнутри, смазать специями, соевым соусом и перцем снаружи. Поставить в разогретую до 220 °C духовку, упаковав в рукав для запекания (не закрывая его), и выложив сверху кружочки апельсина. В процессе запекания поливать выделяющимся соусом и белым вином. Запекать до готовности.

Снять цедру с одного апельсина, нарезать мелко, из остатков второго апельсина выдавить сок. Бланшировать цедру в смеси сока и коньяка. Нарезать оставшиеся апельсины кольцами. Сок, выделившийся из утки, смешать с апельсиновым соком, положить в соус апельсины и довести до кипения. Выложить утку, нарезанную порционными кусками, в соус, и тушить до готовности.

Салат с тунцом

Необходимые продукты:

Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка

Салат листовой – 300 г

Помидоры черри – 200 г

Огурцы – 2 шт.

Уксус – 2 ст. ложки

Соевый соус – 1 ст. ложка

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо тунца извлечь из банки, в отдельную посуду слить сок. Разломать вилкой на крупные куски. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать на четыре части. Помидоры промыть и обсушить. Огурец нарезать кружками. На тарелку выложить листья салата, сверху помидоры, сбоку ломтики огурца. На салат положить кусочки вареного яйца и мясо тунца.

Из соевого соуса, уксуса и сока тунца приготовить соус. Посолить, поперчить и полить салат.

Апельсин фаршированный

Необходимые продукты:

Апельсины – 6 шт.

Куриное филе – 200 г

Ананас – 100 г

Йогурт – 200 г

Огурец – 100 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко порезать. Апельсины разрезать пополам и вынуть мякоть. Очистить мякоть от пленок и порезать небольшими кусочками. Огурец порезать мелкой соломкой. Ананас – мелкими кубиками. Смешать филе, мякоть апельсина, огурец и ананас, заправить йогуртом, посолить и выложить салат в половинки апельсинов!

Запеченный картофель, фаршированный овощной икрой

Необходимые продукты:

Кабачок – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 1 ст. ложка

Томатный сок – 1 стакан

Морковь – 1 шт.

Картофель крупный – 6 шт.

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и почистить кабачок, мякоть и семечки удалить. Нарезать мелкими кубиками. Очистить лук и нашинковать мелкими кубиками. Пассеровать лук в масле, соединить с кабачком и залить томатным соком. Посолить и тушить до получения густой массы.

Картофель тщательно промыть и разрезать пополам. Застелить противень фольгой и выложить на него половины картофелин, сверху выложить кабачковую икру. Запекать до готовности, в зависимости от размера картошки 30–45 мин.

Густой овощной суп

Необходимые продукты:

Кабачки – 500 г

Кукуруза замороженная – 100 г

Брокколи – 100 г

Брюссельская капуста – 100 г

Сладкий перец – 2 шт.

Картофель – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.