Соли, жарь, стройней. Тело твоей мечты без диет, спорта и подсчета калорий

Когда я разрабатывал программу для похудения (это было в период с 2000 по 2005 год), о ПП еще никто не слышал. Основы программы плотно пересекаются с философией правильного питания. Мои первые подопечные уже много лет держат достигнутый вес, следуя правилам обоих направлений.

Правила ПП и с чем их едят

Думаю, вы часто слышите фразы вроде: «Это не ПП!», «Так в ПП не делают!», «Какое же это ПП?». Наверное, я удивлю многих, но правил ПП не существует! Именно отсюда столько инсинуаций и вольных трактовок в рецептах. Углубимся в историю.

«HEALTH and Wellness» (в переводе на русский – «Здоровье и Благополучие») – это движение, зародившееся на Западе в начале 60-х годов прошлого века. Оно подразумевает использование только натуральных продуктов без применения химии, ГМО, трансжиров.

В русифицированном исполнении движение приобрело другую форму и выросло в самостоятельное ответвление «Правильного Питания». Это саморегулирующаяся система, имеющая общую базу правил, но абсолютно разное толкование и исполнение.

Кто-то не допускает использования масла для жарки, кто-то рьяно борется с сахарозаменителями или солью. Я характеризую систему ПП как принцип разумности. Например, если можно сделать сладкую ватрушку из овсянки, творога и яйца, но без сахара и она будет такая же вкусная, но менее калорийная, то почему бы и не сделать?

НИКТО не заставляет вас давиться постной сырой морковью! Моя система – это не просто альтернатива ненатуральным продуктам, которые способствуют набору лишнего веса, а полезная, комплексная программа.

Часто приверженцы ПП, ратующие за то или иное ограничение (например, не использовать термическую обработку или специи), сами того не осознавая, цитируют советскую диетологию.

ТАМ БЫЛО все четко: десять диетических столов, показанных при каждом заболевании или операции на ЖКТ. Задача советской диетологии заключалась в том, чтобы пациент не умер после лечения или операции. Похудения для здоровых людей как цели не было. Так, приверженность этой системе влечет лишние ограничения.

Хочу успокоить моих дорогих читателей, ПП – это не Библия! Система постоянно меняется, появляются новые продукты, улучшенные рецепты. Питание становится все более вкусным и разнообразным, поэтому скучно не будет! Единственное, с чем придется смириться, –

регулярная готовка.

Не стоит тешить себя надеждой, что можно купить все готовое. Увы, сегодня нигде, даже в ресторанах, не готовят из-под ножа. Нарваться на заготовки и полуфабрикаты с непонятным составом очень легко.

Также хочу предостеречь от распространенного мифа: похудеть можно, просто придерживаясь ПП. Да, отчасти это правда. Сократив употребление химических элементов, в изобилии содержащихся в обычной пище, получится сбросить несколько килограммов. Более того, организм войдет в режим здорового функционирования и избавится от лишнего жира. Так вы похудеете до своего «физиологического» веса, но на этом все. К сожалению, физиологический вес далеко не всегда совпадает с желаемым. Но, как я уже сказал выше, ПП – это просто основа системы

. Сама же система более интересная и эффективная.

Большинство тех, кто оскорбляет людей за лишний вес, делает это не от желания помочь, а от непонимания проблемы. Как правило, они не имеют никакого представления о том, о чем говорят. Ими руководят лишь недалекий ум и собственная невоспитанность. Относитесь к ним со снисходительностью. Те, кто сегодня дает «умные» советы, после тридцати лет сам столкнется с проблемами ожирения.

Основной принцип системы и постановка целей

Мои любимые подписчики постоянно задают мне один и тот же вопрос: «С чего начать?» Осознание, которое приходит к человеку, обычно выглядит так.