Spartan up! Руководство по устранению препятствий и достижению максимальной производительности в жизни

Когда сайты, посвященные фастфуду, выкладывают информацию о пищевой ценности своих продуктов, им стоит менять заголовок и вместо слова «ПИТАНИЕ» писать призыв «КРЕПИТЕСЬ!» Наклейки с информацией о пищевой ценности должны содержать только это, данные о ПИЩЕВОЙ ценности. Не о химикатах. И чем меньше составляющих перечислено в списке ингредиентов на этикетке, тем лучше. В Древней Спарте не было «мак-авто», не было золотых арок, манящих усталых путников, едущих по автостраде, не было эконом-меню, не было чизбургеров, не говоря уже о кофе с двойным сахаром и двойными сливками. Спартанская диета толком и не была диетой, скорее образом жизни – а именно так нам и следует начать относиться к нашей еде и напиткам. Пища была способом зарядиться топливом перед охотой и работой, а приём пищи был возможностью для социального взаимодействия со своим окружением.

Спартанцы ели, чтобы жить, а не наоборот, и этот подход даже был закреплён законодательно спартанским законотворцем Ликургом. Две его реформы существенно повлияли на жизнеобеспечение спартанцев. Первая из них предполагала перераспределение земли на наделы равных размеров, и каждый из них был достаточно велик, чтобы на нём можно было растить ячмень и кормить им обитателей надела. Плутарх пишет, что на этих наделах можно было вырастить достаточно еды, чтобы прокормиться, но не более. Эта реформа обеспечила каждому спартанцу равный доступ к ресурсам. Никто не пировал, и никто не голодал.

Вторая реформа организовала общие пространства для приема пищи. Спартанцы обедали группами примерно по пятнадцать человек в местах, чем-то напоминающих столовые в современных казармах. Такой подход к приёму пищи в духе коммуны гарантировал, что никто не будет голодать и никто не будет есть больше необходимого. Это устраняло искушение потреблять излишки пищи в уединении – этакий древний эквивалент современного полуночного набега на холодильник. Каждый член вносил свой вклад, принося к столу хлеб из ячменной муки, вино, сыр, фиги, и сбрасывал немного денег на покупку мяса. Всё выращивалось на местности.

Машины для убийства на двух ногах, защищавшие Спарту от врагов, функционировали на топливе из простой и чистой пищи. Плутарх описывал древнюю диету как состоявшую из простого бульона и продуктов, выращенных в местных условиях Средиземноморья. Также спартанцы поедали ячменные лепешки под названием maza, предположительно как источник углеводов, необходимых для тренировок, хотя в те времена они так это не называли.

Я сам часто тренируюсь на минимальном рационе или вообще без пищи. Я показывал лучшие спортивные результаты, потребляя сырые фрукты, овощи и орехи, чем на любой другой диете, и я знаю многих участников соревнований на выносливость, которые согласились бы со мной. Думаю, что идея объедаться пастой с целью «загрузиться углеводами» перед марафоном абсурдна. Чем меньше потребляешь еды, тем меньше энергии расходуешь. Во время продолжительной тренировки я могу позволить себе кокосовую воду, но на этом всё; в её отсутствие я просто буду преодолевать боль и дискомфорт, стиснув зубы. Нужно давать телу отдых от переваривания и переработки пищи так часто, как это возможно, вынуждая его переключаться на сжигание жировых отложений.

Прочитанное может отличаться от того, что вы слышали о питании прежде, или от того, чем занимались в прошлом сами, поэтому позвольте мне развить свою мысль. На протяжении большей части своей истории на земле человечество было занято поиском пищи для выживания. В доисторическую эпоху не было такого изобилия еды, какое есть сейчас. В течение дня мы можем думать, что испытываем голод в те или иные моменты, но на самом деле большинство из нас никогда в жизни не испытывали настоящий голод.

Я не советую вам заниматься чем-то подобным в домашних условиях, но опыт показывает, что человек способен прожить от тридцати до сорока пяти дней без пищи при условии поддержания водного баланса в организме. Более того, я считаю, что периодическое голодание очень полезно для здоровья пищеварительной системы. Представьте мотор, который никогда не глушат; рано или поздно он выйдет из строя. Ваш кишечник не исключение.

Делай больше, обходясь меньшим

Питание по спартанским принципам предполагает строгую дисциплину и привычку делать больше, обходясь меньшим, – то есть поедая меньше пищи, но с большей пищевой ценностью. Если считаете, что я чересчур радикален в этом вопросе, примите к сведению следующие статистические факты:

➧ у одного из пяти американских детей в возрасте 6–11 лет диагностировано ожирение;

➧ в 2000 году у 9 % американских взрослых был диагностирован диабет или преддиабетическое состояние. Сейчас таких людей уже 23 %;

➧ в Хьюстоне, Техас, 66 % взрослого населения имеют лишний вес или страдают ожирением;

➧ в 2004 году ни в одном из штатов процент страдающих ожирением людей не превышал 30 %. В период с 2005‑го по 2007-й таких штатов было три. В 2008-м шесть. В 2009‑м девять. В 2010-м двенадцать.