Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

Голодание, диеты с малым содержанием жиров и белков и ненасыщенные жиры тоже снижают уровень ЩФ, а насыщенные жиры, короткоцепочечные жирные кислоты (например, бутират) и среднецепочечные триглицериды (например, кокосовое масло) повышают ее уровень.

Аминокислоты L-цистеин и L-фенилаланин (содержится в искусственных подсластителях) – сильные ингибиторы щелочной фосфатазы. Кроме того, фитаты, содержащиеся в бобовых и злаках, снижают активность ЩФ – равно как и гуаровая камедь, которую часто добавляют в пищу.

Избыточное употребление газировки может быть связано со снижением уровня ЩФ. Кроме того, газировки содержат много фитатов и могут вымывать из костей кальций.

Напротив, ферментированная пища и грамположительные пробиотики, например Lactobacillus casei, стимулируют активность щелочной фосфатазы – равно как и насыщенные жиры, клетчатка и углеводы⁶.

Курение, которое является защитным механизмом против развития тиреоидита Хашимото, повышает уровень щелочной фосфатазы⁷.

Уровень ЩФ может зависеть от группы крови. У людей с первой группой крови вырабатывается больше всего ЩФ, а со второй – меньше всего⁸.

Щелочная фосфатаза лучше всего работает в более щелочной среде. Примечание: среда в желудке должна быть слегка кислой, но вот в остальном организме для оптимальной работы среда должна быть слегка щелочной⁴.

Повышение активности щелочной фосфатазы

Чтобы повысить уровень щелочной фосфатазы, нужно справиться с дефицитом питательных веществ. Больные тиреоидитом Хашимото даже при лишнем весе обычно страдают от дефицита питательных веществ, потому что не могут правильно извлекать их из пищи.

Первый очевидный шаг – есть больше полезной пищи, но нужно убедиться и в том, что наш организм нормально усваивает питательные вещества.

Если у вас низкий уровень щелочной фосфатазы, то, скорее всего, у вас в кишечнике воспаление, вызванное непереносимостью глютена или другой пищи. Кроме того, вы, скорее всего, плохо перевариваете белки, и у вас, возможно, низкая кислотность желудка.

Снижение популяции грамотрицательных бактерий тоже может облегчить воспаление. Таким образом, прием пробиотиков и употребление ферментированной пищи, богатой грамположительными бактериями, поможет добиться баланса, снизив количество грамотрицательных бактерий.

Короткоцепочечные жирные кислоты, например масляная кислота (бутират) – мы получаем ее из сливочного масла, а также при ферментировании клетчатки в кишечнике, – тоже могут повысить уровень ЩФ. Если у вас непереносимость молочных продуктов, бутират можно принимать в качестве пищевой добавки.

Имбирь и пиперин (из черного перца) тоже повышают активность щелочной фосфатазы в кишечнике.

Сведите к минимуму ингибиторы ЩФ

Вы можете свести к минимуму ингибиторы ЩФ, если сядете на диету без злаковых и бобовых, например палеодиету, GAPS или SCD. Кроме того, вы можете попробовать вымачивать и варить злаки и бобовые, чтобы снизить в них количество фитатов, как рекомендуется для диеты Body Ecology.

Также рекомендуется ограничить употребление переработанной пищи и газировки, в том числе диетической, содержащей искусственные подсластители и фосфор.

Создайте щелочную среду в организме

Поскольку щелочная фосфатаза лучше всего работает в щелочной среде, употребление большого количества щелочной пищи может способствовать более эффективной работе фермента.

Зеленые соки – отличный и вкусный способ обеспечить щелочную среду. Они хорошо усваиваются и не служат пищей для патогенных бактерий, а нормально переносят их практически все (подробнее о соках и щелочной пище – в главе «Токсины»).

Подведем итог

▶ Эндотоксины – это ядовитые субстанции, которые вырабатывают грамотрицательные бактерии, живущие в кишечнике.

▶ Щелочная фосфатаза – фермент, который обезвреживает эндотоксины.

▶ При гипотиреозе уровень щелочной фосфатазы обычно понижен.

▶ Повышение уровня щелочной фосфатазы может помочь нейтрализовать эндотоксины грамотрицательных бактерий.

13

Надпочечники

Часть тела не может быть здорова, если не здорово все тело.

Платон

Ось «гипоталамус – гипофиз – надпочечники» и тиреоидит Хашимото

Гипоталамус – это командный центр для наших гормонов. Он отправляет сообщения в гипофиз, который контролирует наши органы – печень, щитовидную железу, надпочечники, молочные железы, яичники. Вот почему усталость надпочечников и гипотиреоз часто идут рука об руку.

Гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось (ГГН) – это сложная система прямых и косвенных механизмов обратной связи, которые регулируют реакцию организма на стресс. Ось ГГН играет значительную роль в регулировании работы иммунной системы, пищеварения, потребления энергии, настроения и сексуальности. Она контролируется гормонами, выработка которых меняется, когда организм переживает стресс.