Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

Диета с низким гликемическим индексом помогает дольше чувствовать сытость, улучшает уровень холестерина и сахара в крови, когнитивные способности и энергию, а также ослабляет акне. Кроме того, она снижает риск развития диабета, болезней сердца и некоторых видов рака и способствует потере лишнего веса. Многие люди обнаружили, что после того как им удалось сбалансировать сахар в крови, у них улучшилось и настроение.

Следующая справочная таблица поможет вам облегчить процесс балансировки сахара в крови.

Гликемический индекс

Гликемический индекс разных продуктов можно найти на сайте glycemicindex.com. Низким считается гликемический индекс меньше 55. Его имеют большинство овощей, не содержащих крахмал, мясо, орехи, семена и некоторые цельные злаки. Фрукты и ягоды, в которых мало фруктозы («кислые» фрукты вроде грейпфрутов, лимонов, лаймов и клюквы), тоже имеют низкий гликемический индекс (подробнее о фруктах см. раздел «Фруктоза» в главе «Диета»).

Гликемический индекс выше 55 считается высоким; его имеют переработанные злаки, сахар, крахмалистые овощи (картофель) и сладкие фрукты и ягоды (например, арбузы).

Если у вас проблемы с сахаром в крови, вам стоит ограничить употребление продуктов с гликемическим индексом выше 55 или есть их вместе с источником жиров или белков – это не даст им так сильно повысить сахар в крови. Употребление крахмалистой углеводной пищи, которая быстро перерабатывается в глюкозу (макарон, хлеба, картофеля, белого риса, бананов), нужно ограничить. Сладкой газировки – полностью избегать.

Фрукты – отличный источник витаминов и питательных веществ. Однако в начальной стадии балансировки сахара в крови стоит избегать фруктов с высоким гликемическим индексом или есть их в сочетании с белками или жирами. Предпочтение нужно отдавать фруктам с низким гликемическим индексом.

Сочетание углеводов с белками может замедлить их гликемическое действие. Порции углеводов не должны более чем вдвое превышать порции белков. Например, если у вас 40 граммов стейка, то картофеля должно быть не больше 80 граммов.

С балансом сахара в крови также могут помочь семена льна и медь.

ПРАВИЛА ДЛЯ БАЛАНСИРОВКИ САХАРА В КРОВИ

1. С каждым приемом пищи ешьте что-нибудь белковое: яйца, орехи, семена, рыбу, мясо.

2. Сначала ешьте каждые два-три часа. Перекус – это здорово!

3. Никакого сладкого перед сном.

4. Избегайте фруктовых соков.

5. Ограничьте кофеин.

6. Избегайте злаков, молочных продуктов, сои, кукурузы и дрожжей.

7. Завтракайте в течение часа после пробуждения.

8. Каждые два-три часа перекусывайте какими-нибудь богатыми источниками белков или жиров.

9. Никакого голодания.

10. Ограничьте употребление продуктов с гликемическим индексом больше 55.

11. Никогда не пропускайте завтрак.

12. Всегда сочетайте углеводы с белками. Не превышайте рекомендуемую пропорцию углеводов к белкам – 2:1.

Перекус

Полезные варианты для перекуса: орехи, семена, вареные яйца, домашняя солонина, белковые коктейли.

Примечание: во время элиминационной диеты вы можете обнаружить, что у вас повышенная чувствительность к каким-либо из этих продуктов, так что не надо сразу закупаться огромными пакетами.

Измените свой завтрак

[31]