Вкуснейшие угощения из творога

Ядра грецких орехов мелко нарубить, изюм промыть и распарить. Творог соединить с желтками, растопленным сливочным маслом, грецкими орехами и изюмом, всыпать манную крупу, сахар и ванилин, все хорошо растереть, затем ввести взбитые белки и тщательно перемешать.

Полученную массу аккуратно выложить в форму, смазанную растительным маслом, сверху полить сметаной, поставить в разогретую до 180 °C духовку и выпекать до готовности.

Остывший пудинг полить фруктовым сиропом и подать на стол.

Пудинг творожный с тыквой

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 150 г манной крупы, 350 мл молока, 4 яйца, 50 г сахара, ? г ванилина, 1 ст. л. измельченной цедры лимона, 50 г изюма, 1 ст. л. растительного масла.

Тыкву очистить, мелко нарубить и обжарить на сковороде в 50 г растопленного сливочного масла.

Творог растереть с сахаром и желтками, добавить оставшееся сливочное масло, измельченную лимонную цедру, ванилин и щепотку толченых сухарей.

Белки взбить в крепкую пену, половину ввести в творожную массу и тщательно перемешать.

Тушеную тыкву и творожную массу слоями выложить в предварительно смазанную растительным маслом и обсыпанную толчеными сухарями форму, поместить в разогретую до 200 °C духовку и запекать в течение 20–25 минут.

Незадолго до готовности смазать блюдо оставшимися взбитыми белками.

Остывший пудинг полить фруктовым сиропом и подать на стол.

Пудинг из творога с молоком и цедрой лимона

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 60 г сливочного масла, 1? стакана манной крупы, 4 белка, 50 мл фруктового сиропа, 30 г панировочных сухарей, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Молоко вскипятить, небольшими порциями ввести в него манную крупу, непрерывно помешивая. Через 10 минут манную кашу снять с огня и остудить.

Творог пропустить через мясорубку, растереть с желтками, лимонной цедрой и ванилином, добавить изюм и манную кашу.

Белки взбить в крепкую пену вместе с сахаром и небольшими порциями ввести их в творожную массу.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в нее подготовленную массу и поместить в разогретую духовку на 20 минут.

Пудинг из творога с фруктовым сиропом

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца 2? ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. изюма, 15 г сливочного масла, 12 г ванилина, 30 г панировочных сухарей, варенье или сметана по вкусу.

Творог пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, манную крупу, взбитые в крепкую пену белки, соль и фруктовый сироп, все тщательно перемешать и выложить на смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями хлопчатобумажную салфетку, свернуть в виде рулета, связать по краям нитками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить не менее 30 минут.

После этого пудинг извлечь из воды, остудить и освободить от салфетки.

Пудинг из творога с манной крупой

Способ приготовления

Ингредиенты: 450 г творога, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сметаны, ? стакана фруктового соуса, 1 г ванилина, соль по вкусу.

Творог пропустить через мясорубку, изюм промыть, обсушить, ванилин растворить в теплой воде. Яичные желтки взбить с сахаром. Белки взбить отдельно. В подготовленный творог ввести желтково-сахарную смесь, ванилин, а также изюм и все перемешать. Далее добавить взбитые белки и снова все перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и варить на водяной бане 30 минут.

Готовый пудинг снять с огня, остудить и подать на стол с вареньем или сметаной.

Пудинг творожный с изюмом и фруктовым соусом

Способ приготовления Ингредиенты: 400 г творога, 5 яиц, 1 ст. л. манной крупы, 1 стакан молока, 3 ст. л. сахара, 25 г сливочного масла, ? стакана изюма, ? ч. л. корицы, 1? стакана фруктового соуса.