Воля к жизни. Как использовать ресурсы здоровья по максимуму

Влияет не только название, но и визуальное изображение продукта. Так, воспринимаемая крепость кофе увеличивается от описания (экстра крепкий), визуальных метафор (фигура льва на упаковке, сильный=крепкий), положения рисунка (на дне упаковки). Правда, любое правило работает в обе стороны. Так, «вкусно» звучащие названия блюд создают иллюзию меньшего количества калорий. Чем больше прилагательных «домашний», «диетический», «здоровый», «традиционный», «эко» и других, тем, как нам кажется, меньше калорий в блюде. Слишком «низкокалорийные» названия могут даже снизить сытость от блюда. Дома мы всегда даем задание детям назвать все ингредиенты блюда и дать ему «вкусное» название, делайте так и сами, и еда будет вкуснее. А вот в ресторане будьте внимательнее к таким названиям, они могут вводить вас в заблуждение!

Создание среды

Ваше непосредственное окружение оказывает на вас серьезное влияние: чем больше у вас друзей с ожирением, тем выше риск набрать вес и для вас. И наоборот, увеличение количества людей с нормальным весом вокруг вас увеличивает и ваши шансы иметь нормальный вес. Переезд в район с более высоким уровнем дохода снижает риск ожирения. Любопытно, но влияет даже близость магазинов: чем ближе они к дому, тем выше риск ожирения. Все это еще раз напоминает нам, что огромное количество пищевых решений мы принимаем бессознательно, поэтому так важно создавать поддерживающую среду: вдохновляться своими целями, общаться с единомышленниками и поддерживать правильный набор продуктов на кухне.

Не держите еду на виду, не храните дома снеки и алкоголь, даже под предлогом «для гостей». Расположите правильно еду на полках и в холодильнике: то, что вы хотите есть чаще, выложите на уровне глаз и в прозрачных коробках, то, что хотите есть реже – подальше от глаз и в непрозрачных коробках с крышкой. Не храните на кухне полуфабрикаты, а имейте запас замороженных овощей, рыбы и яиц. Выкладывайте на стол не печенья с конфетами, а сырые порезанные овощи, орехи и несладкие фрукты. Чем меньше будет провокаций, тем реже вы им будете поддаваться.

Многие люди едят на автомате: если видят, будут есть, пока еда не закончится. Эффективно будет просто убрать искушение из поля зрения и собственной кухни.

Гедонистическое переедание

– еда для удовольствия, а чревоугодие, напомню, это смертный грех. Получать удовольствие от восполнения голода – вполне естественно, но часто люди компенсируют едой нехватку общения, хобби, прогулок и других простых человеческих радостей. Для того чтобы ослабить этот паттерн, следует получать больше удовольствия от процесса еды и одновременно от других сфер своей жизни. Ешьте с удовольствием, а не ешьте ради удовольствия!

Вы можете выбирать любимые продукты и давать яркие называния блюдам, и при этом запланировать себе на вечер приятное дело – тогда вы съедите на ужин меньше! Если у вас есть зависимость от еды, то резкий отказ от всего «вкусного» может привести вас к срыву, поэтому компенсируйте калорийный дофамин некалорийным.

Радость обладает жиросжигающим эффектом: мои наблюдения показывают, что увлекательное хобби или влюбленность могут легко избавить человека от лишних килограммов. Ряд исследований связывали снижение уровня дофамина и ожирение – рассматривались версии снижения двигательной активности и чувствительности к инсулину.

Стрессовое переедание – частое явление. Существует анекдот, что все болезни от нервов и переедания, поэтому не нужно переживать и пережирать. Ученые установили, что низкий социальный статус, неопределенность, бедность увеличивают переедание. Даже однократный стресс приводит к тому, что после него испытуемые съедают на 22 % калорий больше. Что еще хуже, переедание на фоне стресса приводит к увеличению именно висцерального жира, самого опасного для здоровья.

Стресс, равно как и усталость, алкоголь, спешка, запреты, недосыпание снижают самоконтроль и увеличивают импульсивность, что делает нас более чувствительными к внешним пищевым сигналам. Неслучайно раньше реклама одного известного напитка с кофеином и сахаром подразумевала наличие рядом с рекламным стендом точки продаж этого напитка.