Как уже говорилось, некоторые
из них имеют генетическую природу – например, неспособность организма вырабатывать определённые ферменты, ведущая к их отсутствию в нём (ферментопатии), а также – какие-то гормоны (например, инсулин!). Но и патологии, приобретённые по ходу жизнедеятельности, – например, вследствие неправильного образа жизни или питания! – также имеют наследственную подоплеку в виде склонности, предрасположенности организма к ним: например, ожирение, пищевые аллергии, образование воспалений и язе в ЖКТ, синдром мальабсорбции, и др. Что, в таких случаях, требует особого внимания к рациону и режиму питания, чтоб не запустить механизм раскручивания имеющейся наследственной предрасположенности!Так что ж такое – правильное
питание?! Существование в мире множества самых различных его Методик и Систем, диет и рецептов уже показывает, что понимание, а отсюда – и подходы к этому понятию, могут разниться кардинально – вплоть до противоположных. И, что интересно, кому-то помогает одно, а кому-то – другое! И это является прямым подтверждением правоты нашего тезиса о том, что общие рецепты – для всех! – это полная чепуха! Так как организм у всех разный, а следовательно, и подход к вопросам, связанным с его физиологией, должен быть сугубо индивидуальными. В плане рекомендаций «для всех» могут очерчиваться только контуры каких-то аспектов, касающихся общих вопросов биологии живых организмов – чаще всего, запретительного или ограничительного характера! Связанных, например, с их биоритмом, иммунитетом, генетикой, гомеостазом, обменом веществ, энергетикой, системностью, и т. п. Именно в таких рамках и будут рассматриваться нами дальше вопросы, касающиеся питания людей.Центральный
тезис – как бы банален он ни был! – таков: правильное питание это рациональное питание! И некоторые принципы его уже упоминались нами ранее: мы разовьём их и добавим другие – для целостности картины. С этой целью разделим их на три группы: 1) системную; 2) касающуюся качества и свойств самих продуктов питания; 3) и нашего поведенческого отношения к ним. Но при этом не следует забывать, что никакое полезное питание не поможет сохранить здоровье при неправильном образе жизни! Более того: даже при неполноценном питании можно сохранить здоровье, ведя здоровый образ жизни. И приводившиеся нами выше примеры о народах Севера и святых скитниках (а также, о коалах, питающихся одними лишь – причём, ядовитыми! – листьями и побегами эвкалипта), доказывают это!2. Системные принципы питания
Итак: 1) Корневой системный
принцип правильного питания. Он исключает слепое копирование и подражание чьим-то схемам и диетам, общим (для всех!) рекомендациям по рациону и режиму питания. Ориентироваться следует лишь на свой организм, его индивидуальные особенности и состояние!