Agile-похудение: практикум по работе с лишними килограммами

Перекус творогом и ягодами при неудобстве есть ложкой можно заменить на заранее приготовленные сырники или запеканку, которые легко помещаются в пакет или контейнер. Смешать творог, яйца или пару яичных белков (если цельные яйца уже ели на завтрак), сахарозаменитель и геркулес / молотую овсянку / муку, дать постоять и приготовить любым удобным способом. Проверьте, может ли ваша мультиварка печь запеканки? Добавляйте ягоды, фрукты, семечки и орехи в рамках вашего суточного рациона.

Мясо и крупы

Обед может быть представлен вариациями мяса с крупой: рис с индейкой, «правильный» плов из нежирной говядины или куриного филе, телятина с гречкой и пр. Можно готовить в духовке в форме с крышкой или накрыть фольгой, в пакете для запекания, в мультиварке или обычной кастрюле, в глубокой сковороде. Несколько порций мяса плюс столько же порций крупы с добавлением соли, специй, овощей и зелени для красоты и пикантности засыпаются в емкость, заливаются водой и отправляются в самостоятельную готовку на 30–50 минут в зависимости от температуры без перемешивания. В зависимости от количества добавленной воды вы можете получить консистенцию рассыпчатого плова, густой похлебки или супа.

Суп с фрикадельками

Суп из любой крупы с фрикадельками из фарша разрешенного мяса будет отличным блюдом на обед или ужин. Фрикадельки рекомендую взвесить в сыром виде перед приготовлением, чтобы понять, сколько штук составляют вашу порцию на один прием, а крупу добавить в суп в эквивалентном порционном количестве.

Котлеты, тефтели

Из фарша и крупы можно приготовить тефтели, котлеты, смешав нужное количество ингредиентов. Вы же не будете готовить тефтели только на один прием? Смешайте фарш и крупу на 2–6 приемов, готовые тефтели прекрасно простоят в холодильнике несколько дней. А если вы слепите много порций, часть можно сложить в морозилку.

Фаршированные овощи

Также фарш с крупой можно упаковать в крупные овощи, приготовив фаршированные перцы, кабачки и пр.

Мясо и рыба

Рыба, филе индейки или курицы, телятина быстро запекаются в рукаве, фольге, форме, жарятся или тушатся на сковородке, готовятся в мультиварке. Приготовьте сразу несколько порций и делайте вариации уже из готового блюда. Например, приготовленное куриное филе вы можете съесть с кашей, положить в качестве колбасы на хлебцы и взять на перекус с собой, разогрев в микроволновке и добавив овощей, сделать теплый салат, порезать на кубики и обжарить с омлетом или овощами.

Десерты

В качестве правильных десертов можно готовить различные фруктовые, ягодные, творожные желе с сахарозаменителем. Замороженные или свежие ягоды с соком, водой и сахарозаменителем подогрейте, добавьте желатин или агар-агар в нужной пропорции (указано на пакете), поставьте в холодильник. Взбитые яичные белки с сахарозаменителем можно запечь в духовке в виде безе или сложить в контейнер в морозилку в качестве протеинового мороженого.

Овсяное печенье

Если хочется выпечки, можно приготовить правильное овсяное печенье. Примерный рецепт: 50–80 г геркулеса, 1–2 яичных белка, немного молока, семечки, орешки, семена льна, кунжут или любые другие. Добавляйте соль, специи или сахарозаменитель, корицу, ваниль. Дать постоять, чтобы геркулес разбух, и выпекать на пергаменте в духовке.

ЗАДАНИЕ

• Какие блюда вы любите и умеете готовить? Что принято есть в вашей семье? Что из этих блюд подходит для похудения? Можете ли вы модифицировать свои традиционные рецепты таким образом, чтобы они помогали вам худеть?

• Какие «спасительные» рецепты вам приглянулись? Запишите свои и новые рецепты для похудения, которые вы готовы попробовать в ближайшее время.

• Продумайте несколько вариантов меню из любимых продуктов на неделю вперед. Запишите в блокнот.

Семья, готовка и ваше питание

Мы с вами договорились, что вы живете и худеете не в космосе, не в специальном санатории, не в рамках ТВ-шоу, где вас выдрали из привычного ритма и семьи на время снижения веса. Вы живете своей обычной жизнью, растите детей, строите отношения с партнером, ходите на работу, развиваете ваши проекты и не забываете про увлечения. Но теперь вы встраиваете гибкое agile-похудение в ваш уклад, меняя привычки и питание. Делаете это гармонично, не разрушая брак, бизнес, отношения с родственниками.