Agile-похудение: практикум по работе с лишними килограммами

ЗАДАНИЕ

• Часто ли вы готовите сами или покупаете полуфабрикаты, готовые блюда из кафе, ресторанов, кулинарий? Любите ли вы готовить?

• Попадали ли вы в ситуацию, когда были практически заперты в доме? Что происходило в это время, набирали ли вес? Какие ошибки делали в питании? Сейчас сможете противостоять соблазну открывать холодильник, если объявят локдаун?

• Проведите ревизию способов приготовления, принятых в вашей семье. Что у вас есть в наличии из посуды, что нужно обновить или докупить? В нормальном ли состоянии ваши сковородки с антипригарным покрытием?

• Возможно, вы давно мечтали о каком-то кухонном девайсе, мультиварке или электрогриле? Если не мечтали, прекрасно обойдемся обычной посудой.

• Что вы можете изменить достаточно легко, чтобы способы приготовления пищи, подходящие для похудения, комфортно встроились в вашу жизнь? Сделайте это, когда будете готовить следующее блюдо.

• Как вы можете пересмотреть свой рацион, чтобы меню состояло из вкусных для вас продуктов, подходящих для похудения? Составьте план вашего питания на завтра, распишите приемы пищи. Приготовьте сегодня заранее часть еды.

Несколько простых спасительных рецептов

Надеюсь, мне еще представится шанс выпустить свою кулинарную книгу. Но боюсь, все рецепты из нее будут выглядеть примерно следующим образом: возьмите нужное вам количество на прием пищи белков, жиров и углеводов из правильных продуктов, смешайте, добавьте соль, специи или сахарозаменитель и что-то для красоты (листья салата, зелень, ягоды, фрукты, семечки) и приготовьте тем способом, который отнимет у вас минимум времени. А пока готовится ваше правильное блюдо, займитесь чем-то важным для вас: семьей, детьми, работой, хобби, ну или зарядкой, наконец.

Но вам нужна конкретика, поэтому ниже приведены примеры блюд. Напомню, что вес ингредиентов индивидуален и зависит от исходных данных и задач, но в отдельных рецептах указан для понимания консистенции блюда (вес продуктов указан в сухом/сыром виде).

Овсянка и яйца

Идеальное блюдо для завтрака – овсяная каша на воде. Можно добавить немного нежирного молока, фруктов или ягод (свежих или замороженных), нерафинированного растительного масла (например, льняного или оливкового) и отдельно приготовленные яйца: вареные, жареные, омлет, пашот (разбиваете яйцо в пакет / пищевую пленку, завязываете и опускаете в кипящую воду на 3 минуты), омлет «Пуляр» (отдельно выливаем желтки на сковородку, сверху добавляем взбитые белки, накрываем крышкой, уже на тарелке разрезаем круг пополам и выкладываем белком внутрь). Если есть место для орехов, сыра, добавляйте, но уже и так очень сытно – заряд энергии на день обеспечен.

Овсяноблин

Если горячая овсяная каша вызывает сонливость, можно совместить все эти ингредиенты в овсяноблине: 30–40 г геркулеса, немного молока, 2 яйца или яичные белки, соль. Дать постоять, чтобы геркулес разбух, обжарить с двух сторон на антипригарной сковороде. К переворачиванию блина нужно просто приноровиться. Купите широкую лопатку или попробуйте варианты геркулеса от разных производителей. Также можно добавить немного тертого сыра и овощей, слабосоленую форель или сделать овсяноблин сладким, с ягодами и сахарозаменителем. Овсяноблин удобно брать с собой на перекус.

Омлеты

Омлеты с любыми овощами и другими добавками сделают ваши завтраки разнообразными. Обычная яичница с любой кашей, приготовленной с вечера, тоже прекрасна и не отнимает много времени. Корень сельдерея, жаренный на антипригарной сковороде, залитый омлетом, напоминает картофель – для тех, кому не хватает его вкуса.

Творожные перекусы