Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье

Производство БАД регулируется на государственном уровне. Сейчас это не просто получение свидетельства, но еще и специальная система «Честный знак», с помощью которой можете отследить судьбу каждого БАД от момента его выпуска с производства до покупки. Это делается через приложение и сканирование QR-кода на упаковке БАД. Скачать приложение можно по ссылке, отсканировав QR-код:

Количество активных веществ в добавках также регулируется законодательно и прописывается на этикетке.

Есть несколько опорных юридических документов:

федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», где в первой статье дано определение БАД.

БАД – это природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов;

технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, принятый решением комиссии ТС № 880 от 09.12.2011 года и вступивший в силу с 01.07.2013 года.

Согласно этому документу, наносятся данные о процентном содержании активного вещества от рекомендуемого суточного;

приказ минздрава РФ № 117 от 15.04.97 «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище».

«… они (БАД) не должны содержать сильнодействующих, наркотических и ядовитых веществ, а также растительного сырья, не применяемого в медицинской практике и не используемого в питании»;

письмо Роспотребнадзора от 26.04.2006 г. № 0100/4776–06–32 «О системе добровольной сертификации биологически активных добавок к пище»;

постановление главного государственного санитарного врача РФ от 17.01.2013 г. № 2 «О надзоре за биологически активными добавками к пище»;

письмо Роспотребнадзора от 08.02.2013 г. № 01/1359–13–27 «О надзоре за биологически активными добавками к пище». [233]

Напомню главное. БАД – это не лекарства, хоть и могут быть рекомендованы врачом в комплексной терапии какого-либо недуга. Например, витамины D и С – при снижении иммунитета, йод и селен – при поддержке терапии щитовидной железы, коллаген – в период восстановления после переломов, но это в комплексе с медикаментозным лечением, а не вместо него. Как убедились выше, множество витаминов и минералов, жизненно необходимых ежедневно на протяжении всей жизни, это в первую очередь ПИЩА.

Именно поэтому надзор за безопасностью БАД осуществляет Роспотребнадзор и включает несколько экспертиз: по санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям безопасности. [234]

Это интересно

Термин «биологически активные добавки» ввел научный руководитель ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик Виктор Тутельян. [235]

Есть также и другие наименования, кроме аббревиатуры БАД: это нутрицевтики, саплементы, парафармацевтики, эубиотики.

Специалисты так определяют эти термины:

Нутрицевтики – это БАД к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека, представляют собой эссенциальные нутриенты – природные ингредиенты пищи: витамины и их близкие предшественники, полиненасыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы, отдельные аминокислоты; некоторые моно- и дисахариды; пищевые волокна.

Саплементы

– это просто транскрибация английского слова supplements, а точнее dietary supplement, полный аналог нутрицевтиков.

Supply – снабжать, обеспечивать, доставлять, питать.

Парафармацевтики – это БАД к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем, как правило, являются минорными компонентами пищи: органические кислоты, флавоноиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные ди- и олигопептиды, некоторые олигосахариды и многие другие, так называемые, натурпродукты.

Когда я работала в аптеке, словом «парафармация» звалось все – от подгузников и салфеток до косметики, так что этот термин стал для меня открытием, да и в работе нутрициолога его нечасто слышу. Минорные – означает «примеси», а в этом случае – это не витамины или минералы, а такие вещества, как флавоноиды, стероиды, тритерпены, сапонины, гликозиды, алкалоиды, которые могут выступать, например, адаптогенами.

Пробиотики (эубиотики) представляют собой живые микроорганизмы и (или) их метаболиты, оказывающие нормализующее действие на состав и биологическую активность микрофлоры желудочно-кишечного тракта. [236]

<p>Сколько вешать в граммах? О дозировках БАД</p>