Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

Пьют коньяк, прежде чем сахар растворится, а затем разжевывают кофейные зерна и сахар, оказавшиеся во рту.

Коктейль «Медок»

Смешать 20 мл коньяка, 1 ч. л. меда и кусочки льда. Гарнир – тонкий ломтик лимона.

Коктейль «Любимый»

Смешать 40 мл коньяка, 20 мл апельсинового пунша и 1 ч. л. лимонного сока, сахарный «иней».

Коктейль «Али-Баба»

Хорошо смешать 20 мл коньяка, 20 мл кофейного ликера, яичный желток, 0,3 мл лимонного сока, процедить в рюмку.

Смешать 40 мл коньяка и 20 мл малинового сока, перелить в бокал и дополнить холодным молоком.

Коктейль японский

Засыпать в миксер 3 ст. л. кусочков льда, быстро добавить 80 мл коньяка, 2 мл «Померанцевой» или «Охотничьей» горькой настойки, 2 мл миндального ликера. Все хорошо сбить и разлить через миксерное сито в 4 рюмки. Гарнир – кружок лимона.

Коктейль «Колибри»

Смешать 20 мл коньяка и 20 мл мятного ликера. Еще лучше – не смешивать, а осторожно с помощью ложки налить и оставить слоями: внизу – ликер, сверху – коньяк.

Коктейль «Тройка»

Смешать в равных соотношениях: коньяк, мятную горькую настойку, абрикосовый ликер, добавить 0,5 мл лимонного сока.

Коктейль пряный

Смешать 20–40 мл вермута, 20 мл коньяка, 0,5 мл пряного ликера. Можно выбрать, что лучше: пряный ликер, или «Бенедиктин», или «Померанцевая» горькая настойка.

Смешать 60 мл вермута, 30 мл алычового ликера, 10 мл коньяка В рюмку положить кубик льда и половину кураги.

Коктейль «Огайо»

Смешать в бокале 40 мл десертного вермута, 10 мл коньяка, 10 мл «Старки». Остальную часть бокала заполнить не перемешивая холодным шампанским.

Шампанское можно заменить хорошим белым столовым вином, мадерой, портвейном.

Коктейль мандариновый с мадерой

Смешать в равных количествах: коньяк, мандариновый ликер, винный пунш или мадеру. Остальную часть бокала заполнить холодным шампанским.

Коктейль дамский

Первый способ. Смешать прямо в бокале 10 мл абрикосового ликера, 10 мл коньяка, 20 мл белого сухого вина, 0,5 мл лимонного сока, 0,25 мл мятного ликера. Бокал дополнить холодным шампанским.

Второй способ. Сбить так же, как сбивают сливки, яичный желток, 1 ст. л. сахара, немного молотой корицы и тертого мускатного ореха. Пенную смесь перенести в миксер, добавить 20 мл коньяка или рома и 20 мл десертного вина, хорошо взболтать.

Перелить в рюмку и чуть-чуть посыпать сверху тертым мускатным орехом.

Коктейль с красным вином

6 кусочков сахара-рафинада, пропитав соком 0,5 лимона, положить в стеклянный кувшин или миску и залить смесью: 0,75 л красного сухого вина, стакан воды, 0,5 стакана коньяка.

Добавить дольки или кружочки двух апельсинов и кубики льда. Ложкой разлить в широкие бокалы.

Коктейль «Диамант»

Сбить в миксере 40 мл вишневого ликера, яичный желток, 10 мл коньяка, 10 мл десертного вина.

Коктейль «Отшельник»

Смешать 40 мл вермута, 20 мл «Старки», 1 мл коньяка, 0,5 мл пряного ликера, 0,25 мл лимонного сока.

Коктейль «Осенний»

Смешать 20 мл вермута, 10 мл коньяка, 0,5 мл лимонного сока. Гарнир – вишня в рюмку.

Коктейль «Епископский»

Смешать 20 мл рома, 10 мл лимонного сока, 10 мл апельсинового сока, 1 мл сахарного сиропа. Высокий бокал заполнить до половины кусочками льда и вылить в него приготовленную смесь. Затем долить в бокал красное вино не перемешивая.

Коктейль фруктовый

Смешать в равных количествах: плодово-ягодное вино, вишневый ликер и коньяк. Добавить по 1 ч. л. сахарной пудры и лимонного сока. Гарнир – ягода вишни в рюмку.

Коктейль апельсиновый с вермутом

Смешать сок одного апельсина, 20 мл коньяка, 20 мл вермута. Гарнир – кубики льда.

Коктейль «Желанный»

Смешать 10 мл абрикосовой настойки, 10 мл шерри-бренди, 10 мл коньяка, 20 мл вермута, 0,5 мл апельсинового ликера.

Коктейль «Южный»

Первый способ. Смешать в равных соотношениях: ром, апельсиновый сок, коньяк. Добавить 20 мл вермута.

Второй способ. Смешать в равных соотношениях алычовый ликер, апельсиновый сок, ром, добавить 0,5 мл лимонного сока.

Сахарный «иней» – на кромке бокала.

Коктейль «Ямайка»

Смешать 40 мл рома, 20 мл ликера, 0,5 мл лимонного сока, 0,5 мл малинового сока.

Коктейль «Любимый»

Смешать 20 мл рома, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного сока.

Коктейль «Праздничный»

В высокую винную рюмку, наполовину заполненную строганым льдом, добавить, не перемешивая, 20 мл шерри-бренди, 20 мл рома, 0,5 мл апельсинового сока и 0,25 мл лимонного сока.

Коктейль с десертным вином

Смешать в миксере 40 мл десертного вина, 20 мл коньяка, 0,5 мл ликера, яичный желток. Подать в бокале.

Коктейль «Золотой жук»

Смешать в шейкере 150 мл молочного ликера, 150 мл кофейного ликера, 100 мл гвоздичного ликера, 600 мл апельсинового сока с несколькими кубиками льда и перелить в высокие стаканы.

Украсить кусочками нарезанного апельсина, которые должны плавать на поверхности коктейля.

Коктейль «Аксинья»