Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

Смешать 20 мл шерри-бренди, 20 мл виски, 10 мл джина, 10 мл вермута, 1 мл «Померанцевой» горькой настойки или пряного ликера.

Очищенный от кожицы апельсин подать отдельно на маленьком блюдце. Шерри-бренди можно заменить вишневым ликером.

Коктейль «Наполеон»

В рюмку с кубиками льда дать в равных соотношениях ром, коньяк, джин. Добавить 0,5 мл «Померанцевой» горькой настойки или ликера «Бенедиктин». Ром можно заменить ромовой горькой настойкой, ром также можно разбавить водкой.

Коктейль успокоительный

Сбить яичный желток с 1 ч. л. сахарного песка.

Добавить 0,5 мл пряного ликера, 40 мл коньяка, 2 ст. л. рома. Выпить одним глотком.

Коктейль «Три товарища»

Налить в рюмку, не перемешивая, 20 мл виски, 20 мл джина, 1 мл сахарного сиропа, 0,5 мл лимонного сока.

Гарнир – спираль из кожицы цитрусового плода, срезанная узкой длинной лентой.

Коктейль «Триумфальная арка»

Смешать в равных соотношениях коньяк, ром, ликер и виски.

Коктейль «Трезвенник»

Смешать 20 мл коньяка, 20 мл ликера «Южный», 0,5 мл вишневого ликера, 0,5 мл лимонного сока, 0,5 мл рома.

Сахарный «иней» – на кромке бокала.

В рюмку опустить одну спелую вишню (можно из компота), а на блюдце отдельно подать маленькую дольку лимона.

Смешать в равных соотношениях виски, джин, вишневую горькую наливку. Добавить 0,2–0,4 мл лимонного сока.

Коктейль ромово-цитрусовый

Смешать 40 мл рома, 20 мл ликера, 1 мл коньяка, 1 мл лимонного сока, 1 мл сахарного сиропа.

Сверху на бокал положить горизонтально кружок лимона или апельсина.

Коктейль апельсиновый

10 ст. л. сахара, сок четырех апельсинов, 500 г виски перемешать в миксере, чтобы разошелся сахар.

Разлить в бокалы.

Коктейль томатный

Вылить в рюмку яичный желток, 2 ч. л. томата-пасты или томатного сока, 20 мл коньяка или водки, несколько капель лимонного сока слегка перемешать и выпить одним глотком.

Коктейль «Атлантический»

Смешать в равных соотношениях джин, ликер, коньяк и апельсиновый сок.

Коктейль индийский

Смешать 20 мл виски, 20 мл рома, 0,5 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахарного сиропа.

Сделать спираль из кожицы цитрусового плода, срезанную узкой длинной лентой.

Коктейль «Иоланта»

Смешать в равных соотношениях коньяк, ликер, ром. Добавить 1 мл лимонного сока. В рюмку положить кубик льда.

Сверху на бокал поместить горизонтально кружок лимона или апельсина.

Можно подать отдельно на маленьком блюдце очищенный от кожицы апельсин.

Коктейль «Дипломат»

300 г виски, 200 г вермута, 300 г шоколадного ликера, 350 г ананасного сока, лед смешать в шейкере со льдом.

Перелить в большие бокалы, затем выложить сверху 250 г хорошо взбитых сливкок, сверху посыпать 10 ч. л. измельченных орехов.

Несмешиваемый коктейль

В рюмку дать 20 мл лимонного ликера, выпустить яичный желток, не нарушая оболочки желтка, и осторожно прилить 20 мл коньяка.

Выпить одним глотком не перемешивая.

Смешать в равных соотношениях водку, десертное вино, джин, коньяк, ликер. Добавить в рюмку 0,5 мл лимонного сока. Гарнир – кубик льда.

Коктейли-аперитивы

Коктейль «Техас»

Смешать 300 г виски, 150 г ликера, 150 г апельсинового сока, по 2–3 кубика льда на бокал.

Разложить по бокалам лед, затем разлить напитки равными долями, перемешать.

Подавать с соломинкой.

Коктейль «Марта»

330 г джина или можжевеловой настойки, 150 г белого вермута, 100 г коньяка, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда смешать в шейке-ре со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки. На край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.

Коктейль «Охотничья страсть»

350 мл виски, 150 мл вермута, 50 мл «Померанцевой» или «Охотничьей» настойки смешать в шейкере со льдом. Разлить по бокалам, в которые положены консервированные вишни. Добавить в каждый бокал по кусочку сухой лимонной корки.

Коктейль «Аида»

200 мл лимонной водки, 400 мл лимонного сока, 150 мл яичного ликера, 150 мл ликера «Амаретто», лед смешать в шейкере вместе с колотым льдом и разлить в высокие стаканы.

Украсить каждый стакан кружком лимона и сливой, нанизанными на шпажку.

Коктейль «Ковбой»

200 г перцовой настойки, 200 г абрикосового ликера, 100 г лимонного ликера, 200 г лимонного сока смешать в шейкере, влить в бокалы, добавить по дольке лимона и по 2 кубика льда.

Коктейль «Уайт леди»

200 мл джина, 100 мл апельсинового ликера, 100 г апельсинового сока, 20 кубиков льда смешать в шейкере, разлить в высокие бокалы, обработанные «инеем».

Аперитив «Восточный»

Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить 400 мл водки и 200 мл вермута. Аккуратно перемешать длинной коктейльной ложкой.

При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.

Коктейль «Английский»

300 мл джина, 100 мл ликера «Бенедиктин», 300 г лимонного сок смешать в шейкере и разлить в высокие бокалы, предварительно опустив в них по 2–3 кубика льда.

Подать с соломинкой.

Коктейль «Антика»