Дханвантари. Жизнь по законам аюрведы

Виноград: Виноград—это один из самых древнейших и вкуснейших фруктов, которые употребляет человечество, потому что в нем содержится много глюкозы и он полукислый на вкус. Кислоты и глюкоза прекрасно усваиваются организмом и стимулируют деятельность кишечника и почек.

Знаменитый индийский исследователь аюрведы, ученый Вагбхатта, считал виноград слабительным и мочегонным средством. Мудрый учитель Сушрут считал его божественной пищей и убеждал, что виноград наделяет тело жизненной силой, которая оберегает его от инфекции и старения. Виноград несомненно облегчает деятельность кишечника, и люди, страдающие дисфункцией кишечника, должны употреблять виноград в больших количествах. Виноградная клетчатка формирует пульпообразную основу экскрементов. Виноградную кожицу следует тщательно пережевывать. В противном случае она вызовет скопление газов в желудке и кишечнике. Виноградная кислота очищает кишечник. Глюкоза и виноградный сахар легко усваиваются, и поэтому виноград—незаменимый продукт для тех, кто стремится к очищению кишечника. Недавно установлено, что виноград очень полезен при заболеваниях кожи и легких, при подагре, ревматизме, артрите и ожирении. Помимо глюкозы и кислоты, в винограде содержатся витамины, фосфор, кальций, ряд минералов, незначительное количество жира и очень мало белка.

В Индии виноград едят как свежим, так и в сушеном виде. Свежий виноград лучше есть сырым или употреблять в некоторых экзотических напитках. Сушеный виноград бывает двух видов: изюм и муннаква. Изюм получают из мелкого винограда, и обычно он сладкий или кислый на вкус. Муннакву получают из крупного, спелого, сладкого винограда, и она обладает сладким вкусом. Муннакву часто рекомендуют употреблять врачи. Она чрезвычайно вкусна и питательна. Ее глюкоза легко усваивается и всасывается в организме. Она немедленно попадает в кровь и через короткое время превращается в тепло и энергию. Вот почему муннакву дают людям, страдающим лихорадкой, анемией, общей слабостью, слабым пищеварением, запорами, водянкой, дизентерией, колитом, бронхитом, сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями.

Организм прекрасно очищается во время виноградной диеты, когда в течение четырех—шести дней один раз в году в пищу употребляется только виноград или виноград с молоком. Если вы сидите на виноградной диете, то должны ежедневно употреблять не менее одного-двух килограммов винограда. Можно есть спелый сладкий виноград свежим или пить выжатый из него сок.

В малых количествах полезно принимать уксус, полученный из сока винограда кислых сортов. Он рекомендован людям со слабым пищеварением и слабым пищеварительным огнем, а также тем, кто страдает от болезней ветра, ревматизма, подагры или артрита.

Виноград —идеальная пища для больных и здоровых детей, молодых, взрослых и пожилых людей.

Грейпфрут: Грейпфрут, прекрасная закуска и освежающий фрукт, принадлежит к семейству цитрусовых. Грейпфрут как сорт был выведен из плодов большого сладкого лимонного дерева, растущего по всей Индии. Но использовать грейпфрут в Индии стали совсем недавно, да и растет он лишь в Пенджабе и Уттар-Прадеше.

Грейпфруты являются прекрасной заменой апельсинам и обладают практически такой же питательной ценностью. Они содержат минералы, кальций, фосфор, железо, белок и незначительное количество жира. Они поставляют в организм витамины С и Е. Грейпфруты нейтрализуют кислые реакции разных продуктов и избавляют от запоров: для этого грейпфрут надо есть свежим вместе с мякотью. Грейпфрут обеспечивает полноценную деятельность кишечника и предотвращает поносы, дизентерию и другие инфекционные заболевания пищеварительного тракта. Установлено, что грейпфруты полезны при различных заболеваниях печени.

Грейпфрут надо использовать в качестве закуски перед приемом пищи, а не после. Если вы пьете сок, то выпивайте его вместе с мякотью. Выбирайте сорта грейпфрута без косточек, они намного полезнее.

Трехдневная диета на грейпфрутовом соке с мякотью прекрасно очищает желудок и кишечник, потому что послепищеварительное действие грейпфрута вызывает сдвиг в щелочную сторону, хотя это и кислый фрукт.

Из грейпфрутов можно приготовить фантастически вкусное чатни, добавив смолотые с зеленым или красным перцем листья мяты, щепотку соли и немного свежесмолотого кокосового порошка. (Кокосовый порошок добавляйте по желанию. Он повышает питательную ценность и увеличивает массу.)

Можно также приготовить разновидность салата с луком, помидорами, листьями салата и грейпфрутами.

Грейпфрут — это идеальный напиток в летнее время. Этот напиток можно приготовить из чистого сока или из смеси чистого сока с нерафинированным сахаром или медом.