Читаем Еда для радости. Записки диетолога полностью

3. Higdon J., Drake V. J., Angelo G. et al. Essential Fatty Acids. Oregon State University. 2020 (https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids#-authors-reviewers).

4. What We Eat in America, NHANES2015–2016. USDA. 2018 (https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/1516/Table_1_NIN_GEN_15.pdf).

5. Burdge G. C., Calder P. C. Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction, nutrition, development. 2005; 45(5): 581–597.

6. Gabbs M., Leng S., Devassy J. G. et al. Advances in Our Understanding of Oxylipins Derived from Dietary PUFAs. Advances in nutrition. 2015; 6(5): 513–540.

7. James M., Proudman S., Cleland L. Fish oil and rheumatoid arthritis: past, present and future. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010; 69(3): 316–323.

8. Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Health Professionals. NIH. 2019 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/).

9. Fumagalli M., Moltke I., Grarup N.et al. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015; 349(6254): 1343–1347.

10. Sanders R. What the Inuit can tell us about omega-3 fats and ‘paleo’ diets.

Berkeley News. 2015 (https://news.berkeley.edu/2015/09/17/what-the-inuit-can-tell-us-about-omega-3-fats-and-paleo-diets/).

Знайте рыбу в лицо

11. Mozaffarian D., Rimm E. B. Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA. 2006; 296(15): 1885–1899.

12. Fish, salmon, pink, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172001/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной горбуше.

13. Fish, mackerel, Pacific and jack, mixed species, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171994/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной скумбрии.

14. Schmidt-Nielsen K. Animal Physiology: Adaptation and Environment (5th ed.) Cambridge University Press, 1997.

15. Ross A. C. Modern nutrition in health and disease (11th ed.). Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins, 2014.

16. Fish and shellfish. NHS. 2018 (https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/fish-and-shell-fish-nutrition/

). – Дополнительная информация о рыбе и морепродуктах на сайте Национальной службы здравоохранения Британии.

17. Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/). – Рекомендации Немецкого общества здорового питания.

18. Safe use of fish. Finnish Food Authority. 2019 (https://www.ruokavirasto.fi/en/private-persons/information-on-food/instructions-for-safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-fish/). – Рекомендации Финского агентства по продовольственной безопасности по поводу рыбы.

19. 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans (8th ed.). U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015 (http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/).

Перейти на страницу:

Похожие книги

5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство
5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство

Геннадий Кибардин более 20 лет оказывает реальную помощь всем, кто желает перешагнуть 100-летний рубеж. Ученые геронтологи подтверждают, что резервов человеческого организма хватает и на 120 лет, главное – жить разумно и не сокращать своих дней.В этой книге ведущий натуролог России применил необычный подход, чтобы максимально доступно помочь читателю в активном долголетии. Каждая из 5 глав посвящена одному органу чувств, через которые, как через ворота, могут пройти мудрость, доброта и здоровье, наполнив человека радостью жизни и спокойным счастьем. В книге приведены практические рекомендации, как обратить на пользу все то, что мы видим, слышим, осязаем, обоняем и пробуем на вкус.Автор уверен, что, опираясь на содержание книги, каждый зрелый человек может стать активным и мудрым долгожителем.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Важность аскорбиновой кислоты для организма трудно преувеличить. Она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, депрессии, тревожности, мигрени, рассеянном склерозе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, гинекологических заболеваниях и многих-многих других. Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина С? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.

Ирина Вечерская

Здоровье / Кулинария / Здоровье и красота / Дом и досуг