Читаем Еда для радости. Записки диетолога полностью

20. St-Onge M. P., Jones P. J. Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue. International journal of obesity and related metabolic disorders. 2003; 27(12): 1565–1571.

21. Coconut Oil. Harvard T. H. Chan School of Public Health (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/).

Скажите точно, на чем жарить!

22. Choosing cooking oils. The National Heart Foundation of New Zealand. 2018 (

https://www.heartfoundation.org.nz/about-us/news/blogs/choosing-cooking-oils).

23. Sanchez-Muniz F. J. Oils and fats: changes due to culinary and industrial processes. International journal for vitamin and nutrition research. 2006; 76(4): 230–237.

24. Casal S., Malheiro R., Sendas A. et al. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food and chemical toxicology. 2010; 48(10): 2972–2979.

25. Eating fried foods tied to increased risk of diabetes, heart disease. Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2014 (https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/eating-fried-foods-tied-to-increased-risk-of-diabetes-and-heart-disease/).

26. Healthier takeaways.

NHS. 2018 (https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/healthier-takeaways).

27. Gadiraju T. V., Patel Y., Gaziano J. M. et al. Fried Food Consumption and Cardiovascular Health: A Review of Current Evidence. Nutrients. 2015; 7(10): 8424–8430.

28. Cahill L. E., Pan A., Chiuve S. E. et al. Fried-food consumption and risk of type 2 diabetes and coronary artery disease: a prospective study in 2 cohorts of US women and men. The American journal of clinical nutrition. 2014; 100(2): 667–675.

29. Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk. National Cancer Institute. 2017 (https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cooked-meats-fact-sheet).

Модное течение – кетогенная диета

30. Schwenke K. D. Justus von Liebig and nutrition science – reflections on his animal chemistry in the light of science history (part 1). Ernährungs Umschau. 2003; 50(2): 54.

31. Шелл Э. Р. Голодный ген. СПб.: “Амфора”, 2004.

32. Banting W. Letter on Corpulence Addressed to the Public. The Project Gutenberg. 2018 (http://www.gutenberg.org/files/57545/57545-h/57545-h.htm).

33. Morrissy-Swan T. Arsenic, tapeworms, and cigarettes: the ten weirdest fad diets of all time.

The Telegraph. 2018 (https://www.telegraph.co.uk/health-fitness/nutrition/arsenic-tapeworms-cigarettes-ten-weirdest-fad-diets-time/).

34. Devkota B. P. Ketones. Medscape. 2015 (https://emedicine.medscape.com/article/2087982-overview).

35. Kossoff E. Ketogenic dietary therapies for the treatment of epilepsy. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/ketogenic-dietary-therapies-for-the-treatment-of-epilepsy).

36. Neal E. G., Chaffe H., Schwartz R. H. et al. A randomized trial of classical and medium-chain triglyceride ketogenic diets in the treatment of childhood epilepsy. Epilepsia. 2009; 50(5): 1109–1117.

Перейти на страницу:

Похожие книги

5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство
5 наших чувств для здоровой и долгой жизни. Практическое руководство

Геннадий Кибардин более 20 лет оказывает реальную помощь всем, кто желает перешагнуть 100-летний рубеж. Ученые геронтологи подтверждают, что резервов человеческого организма хватает и на 120 лет, главное – жить разумно и не сокращать своих дней.В этой книге ведущий натуролог России применил необычный подход, чтобы максимально доступно помочь читателю в активном долголетии. Каждая из 5 глав посвящена одному органу чувств, через которые, как через ворота, могут пройти мудрость, доброта и здоровье, наполнив человека радостью жизни и спокойным счастьем. В книге приведены практические рекомендации, как обратить на пользу все то, что мы видим, слышим, осязаем, обоняем и пробуем на вкус.Автор уверен, что, опираясь на содержание книги, каждый зрелый человек может стать активным и мудрым долгожителем.

Геннадий Михайлович Кибардин

Здоровье
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Важность аскорбиновой кислоты для организма трудно преувеличить. Она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, депрессии, тревожности, мигрени, рассеянном склерозе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, гинекологических заболеваниях и многих-многих других. Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина С? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.

Ирина Вечерская

Здоровье / Кулинария / Здоровье и красота / Дом и досуг