3. В миске соедините овсяные хлопья, орехи пекан и специи. Затем добавьте растопленное кокосовое масло и кленовый сироп. Хорошо перемешайте. Полученной овсяной смесью заполните серединки яблок. Вылейте яблочный сидр на дно формы для выпечки, накройте форму фольгой и выпекайте в течение 30 минут, пока они не станут мягкими при прокалывании вилкой, поливая яблоки сидром каждые 5–10 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!
1½ чашки муки для выпечки
3 чайные ложки пекарского порошка
1 столовая ложка сахарного песка
½ чайной ложки соли
1¼ чашки цельного молока
½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка растительного масла
1. В большой миске просейте вместе муку, пекарский порошок, сахар и соль.
2. Сделайте в центре углубление и влейте молоко, ваниль, сливочное масло, яйцо и растительное масло. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и в нем не исчезнут комочки. Дайте тесту настояться в течение 5 минут.
3. Разогрейте большую сковороду на огне выше среднего. Сбрызните ее растительным маслом или слегка смажьте сливочным маслом. Вылейте в сковороду примерно ¼ стакана теста для одного блина. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета нижней стороны, затем переверните. Продолжайте выпекать, пока обе стороны не подрумянятся, и подавайте теплым. Повторяйте с оставшимся тестом.
6 белков от крупных яиц
2 столовые ложки молока с низким содержанием жира
Соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки рубленой свежей плосколистной петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего шнитт-лука
6 крупных тонко нарезанных листьев свежего базилика
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
4 подогретые тортильи из цельнозерновой муки размером 8 дюймов (20 см)
½ чашки натертого сыра моцарелла с пониженным содержанием жира
1. В миске среднего размера соедините яичные белки, молоко, соль и перец по вкусу и взбейте до образования пены. Добавьте петрушку, шнитт-лук и базилик и снова взбейте.
2. Растопите сливочное масло в большой антипригарной сковороде на огне ниже среднего, покачав сковороду для равномерного распределения масла по дну. Добавьте яйца и готовьте, медленно помешивая резиновой лопаткой, до готовности яиц – примерно 5 минут.
3. Разделите яйца между тортильями; сверху посыпьте каждую тортилью примерно 3 столовыми ложками сыра. Сложите тортильи, загнув концы, как у буррито. Подавайте сразу или заверните в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить тепло до приема пищи. Приятного аппетита!
2 чайные ложки оливкового масла высшего сорта (extra virgin)
½ большого красного болгарского перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
Зеленый лук (6 штук), белая и зеленая части разделены и нарезаны
4 крупных яйца
4 белка от крупных яиц
¼ чайной ложки сладкой паприки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 поджаренных ломтика цельнозернового хлеба
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте болгарский перец и белую часть лука и готовьте до размягчения, 3–4 минуты. Уменьшите огонь до уровня ниже среднего.
2. Пока продукты готовятся, взбейте вместе яйца и яичные белки в небольшой миске. Добавьте паприку, соль и перец по вкусу и взбейте до однородности.
3. Вылейте яйца в сковороду поверх болгарского перца и лука и жарьте до готовности яиц, 3–4 минуты.
4. Намажьте каждый ломтик тоста тонким слоем горчицы. Выложите яйца на хлеб, посыпьте сверху зеленым луком и подавайте на стол.