Интервальное голодание для женщин. 9-недельная программа экспресс-похудения

Марокканский Сладкий Картофель

Порции: 4

3 крупных картофелины (сладкий картофель)

½ чайной ложки марокканской приправы (смотрите страницу 279)

¼ чашки 100 % кленового сиропа

¼ чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка оливкового масла высшего сорта (extra virgin)

1. Разогрейте духовку до 425 ℉ (220 ℃).

2. Очистите сладкий картофель и нарежьте на кусочки в ½ дюйма (1,25 см).

3. В небольшой емкости взбейте марокканские специи, сироп, корицу и масло.

4. Выложите сладкий картофель в миску и обваляйте в трех четвертях этой смеси специй. Разложите кусочки сладкого картофеля на большом противне, стараясь, чтобы они располагались как можно шире, не перекрывая друг друга. Обжаривайте в течение 10 минут, затем переверните и продолжайте обжаривать еще 10 минут. Посыпьте картофель оставшейся смесью специй и обжаривайте еще 10 минут или до желаемой хрустящей корочки. Подавайте теплым. Приятного аппетита!

Нут с Манго и Карри

Порции: 4

1 спелое манго

1 небольшая горсть свежей кинзы

1–дюймовый (2,5 см) кусок имбиря, очищенный от кожуры

1 чашка консервированных помидоров

1 столовая ложка оливкового масла высшего сорта (extra virgin)

1 желтая луковица среднего размера, мелко нарезанная кубиками

1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками

1 средняя морковь, почищенная и нарезанная кубиками

1 чайная ложка смеси гарам масала

¼ чайной ложки кайенского перца

¼ чайной ложки молотой корицы

1 чашка кокосового молока

2 чашки нута; предварительно слейте жидкость и подсушите

2 чайные ложки порошка карри

Соль и свежемолотый черный перец

Приготовленный на пару рис для подачи

1. Удалите кожицу и косточку манго и положите мякоть в блендер вместе с кинзой и имбирем. Хорошо взбейте, затем добавьте помидоры. Взбивайте до получения однородной массы.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, затем выложите лук, болгарский перец и морковь. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими – около 5 минут.

3. Добавьте гарам марсала, кайенский перец, корицу и кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Готовьте, пока соус не начнет закипать – около 5 минут.

4. Добавьте нут, манговый соус, порошок карри, а также соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до уровня ниже среднего. Доведите до готовности по вашему вкусу и загустения соуса – 8–10 минут. Подавайте с рисом. Приятного аппетита!

Брюссельская Капуста Нокаут

Порции: 4

1 фунт (450 г) брюссельской капусты

3 столовые ложки оливкового масла высшего сорта (extra virgin)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1/8 чашки бальзамического уксуса

2 столовые ложки органического меда (опционально)

1. Разогрейте духовку до 425 ℉ (220 ℃).

2. Обрежьте хвостик каждого кочанчика брюссельской капусты. Если внешние листья выглядят сухими, желтыми или увядшими, снимите их и выбросите. Разрежьте брюссельскую капусту пополам через стебель.

3. Выложите капусту на противень с бортиком и равномерно распределите. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло капусту. Приправьте солью и перцем и снова перемешайте. Разложите брюссельскую капусту срезом вниз в один слой, следя за тем, чтобы не было перекрытия. Обжаривайте до карамелизации листьев до темно-коричневого цвета и образования хрустящей корочки – 25–30 минут.

4. В небольшой емкости взбейте бальзамический уксус и мед (если он используется).

5. Сбрызните брюссельскую капусту этой уксусно-медовой смесью. Перемешайте для равномерного распределения заправки. Подавайте теплой. Приятного аппетита!

Хрустящий Нут со Специями

Порции: 2