Лишний вес – из головы! Диета для умных

В ней используются средних размеров кружок, окруженный большими, и второй такой же, но окруженный маленькими кружками. Первый кружок кажется значительно меньше, чем второй, хотя их размеры абсолютно одинаковы (даже если вы знаете суть!).

Теперь применим это к сервировке стола. Если вы положите 100 г картофельного пюре на 30-сантиметровую тарелку, порция будет выглядеть намного меньше, чем если бы это была тарелка диаметром 20 см.

При взгляде на маленькую тарелку с порцией пюре в вашей голове на один миг проскользнет мысль: «Это большая порция!». И этой мимолетной мысли будет достаточно, чтобы насыщение возникло быстрее. И наоборот, большая тарелка в буквальном смысле заставит вас положить и съесть больше.

Какая порция пюре больше?

Те, кто использует огромные тарелки, кладут себе огромные порции и съедают больше примерно на 30 %, то есть на 120 ккал. Если и ложка больше по объему, то разница составляет 55 %. Кстати, в старину размеры посуды были гораздо меньше, чем сейчас, и нормы порций были соответственно тоже меньше – и эпидемия ожирения отсутствовала!

...

ВИКТОРИНА

ОТВЕТ . Сегодня в двух обычных ломтиках пиццы 850 килокалорий, и это на 350 килокалорий больше, чем 20 лет назад!

ВОПРОС

. Как вы думаете, как долго вы будете крутить педали на велотренажере, чтобы сжечь эти дополнительные 350 килокалорий (при весе 75 кг)?

•1 час •2 часа •3 часа

...

Информация к размышлению

Мы исследовали наших клиентов, посетивших занятия и изучивших основы правильного питания. Наши клиенты на занятиях прилежно все законспектировали и благополучно начали снижать вес. Через два месяца мы их пригласили на контрольную встречу. А после встречи был банкет, посвященный открытию новой клиники.

Часть группы мы отвели к столу в одной комнате, другую часть – в другой. Закуски были одинаковые, за исключением одной детали. Те, кого отвели в первую комнату, обнаружили огромные блюда с чипсами. Им дали тарелки и попросили взять столько, сколько они хотят. Во второй комнате чипсы лежали на блюдах в два раза большей величины.

И что сделали наши эксперты по размерам? Клиенты, которые снижали вес на протяжении двух месяцев, набирали из большего блюда на 50 % чипсов больше, чем те, кто брал из меньшего блюда. Те, кто накладывал себе из больших блюд, съели также на 60 % больше.

У нас нет устойчивости к нормам размера порций! Даже у «опытных» людей, которые участвуют в программе коррекции веса.

Соблазн разнообразия

...

Большое разнообразие блюд за вашим столом создает предпосылку для переедания. Именно этим объясняется популярность и непродолжительная эффективность диет, основанных на ограничениях. Такие диеты так просты – и в то же время так невыносимы!

Вспомним суперпопулярную лет десять назад диету по группе крови. Практически каждый мечтающий похудеть поддался этому безумию: сдай кровь, получи список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов – и худей на здоровье!

У всех диет, основанных на ограничениях в выборе продуктов, есть три общие черты:

1) вы можете есть только строго ограниченный набор продуктов;

2) вы можете есть их в неограниченном количестве;

3) кажущаяся простота диеты.