Лишний вес – из головы! Диета для умных

Если людям предложить три различных по вкусу вида йогурта, они съедят на 23 % больше, чем при предложении одного вида йогурта. В рекламе одного известнейшего шоколадного батончика главный посыл именно так и звучит: «Уступи соблазну разнообразия!» А рецептура этого батончика отличается разнообразием состава и вкусовых ощущений. Стоит ли писать, что рекламное воззвание только закрепляет и без того уже существующее пищевое поведение?

Кстати, лабораторные животные тоже переедают, когда им предлагают разнообразную и вкусную еду, но быстро теряют лишний вес при возвращении к своему стандартному, однообразному рациону. Это лишний раз подтверждает генетическую устойчивость такого механизма: мы съедаем больше, когда есть разнообразие.

И еще об одной особенности. Мы едим больше, не только когда разнообразие присутствует в реальности. Даже если нам только кажется при виде еды, что разнообразие у нас есть, мы накладываем себе больше и с чувством долга опустошаем тарелки. Эта особенность известна всем маркетологам: если предлагаются всего три вида товара, надо ими заставить все полки – тогда вероятность покупки увеличится.

В одном из экспериментов перед просмотром фильма зрителям предлагали бесплатный мармелад. Половине зрителей мармелад предлагался четырьмя разными горками, в которых конфеты были отсортированы по цвету. Для другой половины людей мармелад выложили одной горкой, смешав четыре разноцветных вида лакомства.

Люди, перед которыми был первый поднос, взяли примерно по 12 конфет и отправились наслаждаться фильмом. Но те, кому предлагалось ассорти, взяли в среднем по 23 конфеты – почти в два раза больше! В обоих случаях количество и вкус мармелада были одни и те же, но его смешивание почти удвоило количество съеденных сладостей.

А что если мы не будем менять вкус продуктов, а только изменим их цвет? Например, что произойдет, если мы дадим людям вазы с драже «M&M\'s» во время просмотра кино? Единственная разница между вазами будет заключаться в том, что в одной будет драже семи цветов, а в другой – десяти. При этом все «M&M\'s» одинаковы на вкус – красители одинакового вкуса, но разного цвета добавляются только в глазурь.

Результат очевиден: люди, у которых драже были десятицветными, съели в среднем на 40 штук больше (90 против 50), чем те, у которых было драже только семи цветов. Они сделали это потому, что думали, что у них больше разнообразия, и это повлияло на их чувство «любви» к «M&M\'s»!

Имейте в виду и у себя на кухне: чем больше тарелок и мисок с едой вы достанете из холодильника за один раз, тем больше вы съедите. После вы можете добавить еще, если чувствуете голод, но недостаток разнообразия замедляет процесс поглощения пищи, и в результате вы съедите меньше.

...