Лишний вес – из головы! Диета для умных

Информация к размышлению

Знаменитый профессор Колумбийского университета Стенли Шахтер в 1974 году издал свою книгу под провокационным названием «Жирные люди и крысы». Стенли имел весомый повод так писать: его многочисленные сравнительные исследования показали, что одни и те же факторы делают толстыми и людей, и крыс! Один из самых главных практических выводов его исследований таков: чем больше препятствий для получения еды, тем меньше мы съедим.

Если белым крысам нужно было нажать специальный рычаг в клетке 10 раз, чтобы получить еду, они ели часто. Если требовалось 100 нажатий, они обходились меньшим количеством еды. То же самое и с нами. Если бы нам нужно было нажать маленький рычажок 100 раз, прежде чем получить конфетку, мы бы тоже столько не ели. Если бы нам пришлось бежать через длинный и запутанный лабиринт, чтобы добраться до мороженого или шоколадного десерта, мы бы, скорее всего, решили, что оно того не стоит…

...

ВИКТОРИНА

Чизкейк

...

20 лет назад кусочек чизкейка «весил» 260 килокалорий.

ВОПРОС . Как вы думаете, сколько килокалорий в большинстве сегодняшних порций этого пирожного?

•640 •830 •900

Тактика сопротивления

• Уменьшите размеры продуктовых упаковок. Чем меньше упаковка, тем меньше вы приготовите и съедите.

• Самая лучшая идея – вообще не приносить в дом продукты, купленные под влиянием импульса. Перед тем как идти в магазин, поешьте, составьте список покупок и строго придерживайтесь его.

• Оптическая иллюзия привносит разницу. Одно дело сказать себе: «Я не перелью в этот широкий стакан, не переложу еду в тарелку». Но, если даже бармен не может избежать влияния этого закона, какая надежда есть у нас? Намного легче начать просто использовать высокие узкие стаканы и маленькие тарелки – и вы автоматически понизите калорийность рациона на 20–30 %!

• При посещении вечеринок, где вас немилосердно соблазняют десятки «вкуснятин», ваша разумная стратегия: никогда не иметь на своей тарелке больше двух продуктов или блюд одновременно.

• Сознательно затрудняйте себе доступ к калорийным лакомствам: например, ставьте вазочку с конфетами как можно дальше и выше.

• Если ваза с конфетами стоит на вашем столе, то вы постоянно делаете героические попытки отказаться от шоколада, который маячит перед вашими глазами весь день. Легкое решение – убрать вазу с глаз или заменить конфеты на более полезный вам продукт.

• Сделайте доступной для взгляда здоровую еду. Чашку с печеньем может заменить блюдо с фруктами. Пусть на передний план на вашем столе и на верхние полки холодильника передвинется здоровая еда.

...