Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений

Недалеко от Анапы, близ территории знаменитого в советское время виноградарского совхоза «Рассвет», живет винодельческая семья Марченко. Уже три поколения они делают вино.

Дедушка и бабушка семьи были виноградарями и работали на местных виноградниках, когда еще существовал совхоз. Их сын, Василий Марченко, в школьные годы решил, что станет виноделом, и ни разу в жизни не свернул со своего пути. Окончил Анапское аграрное училище и работал здесь же. Его дочери, Екатерина и Дарья, буквально выросли на виноградниках, которые в девяностые отец забрал земельным паем, выходя из совхоза.

Дарья Марченко рассказывает, что ребенком, пока взрослые работали на виноградниках, она шла за ними по рядам и строила на холмиках под лозами домики для мышек. Пока папа проходил весь виноградник, у маленькой Даши получался целый квартал мышиных домов. Сегодня уже дети Дарьи и Екатерины играют на этих виноградниках.

А растет на них, кроме всего прочего, самая старая лоза сорта «красностоп золотовский», из всех, которые сейчас используются в производстве. Эту лозу посадил дедушка семьи Марченко в далеком 1972 году.

Старые лозы ценятся виноделами всего мира за уникальные качества и вкус вин, которые из них получаются. И Марченко гордятся своим наследием. Сберечь его было нелегко. Лозы пережили и сухой закон Горбачева, и разруху девяностых, когда большая часть окрестных виноградников погибла от бесхозяйственности.

Василий Марченко заботился о своем винограднике и сохранил его на радость российским винолюбам. Сейчас у семьи виноделов Марченко восемь с половиной гектаров плодоносящих виноградников и уникальные для Кубани сорта местной селекции Анапской зональной опытной станции (АЗОС), которая занималась выведением новых сортов винограда под Анапой в советское время.

Здесь есть редкие «каберне АЗОС», «рубин АЗОС», «антей магарачский», «первенец магарача». Два грузинских сорта «мцване» и «ркацители». И уникальный для этой местности венгерский гибридный сорт «гечеи заматош», который на Кубани выращивают только в семье Марченко.

Подход к производству вин с советских времен сильно изменился, и семья идет в ногу со временем, создавая из своих уникальных сортов современные интересные вина. Поездка к Марченко – это однозначно новый опыт для вдумчивого винолюба.

В общем, и виноград у нас есть свой. Он не такой же, как в Европе, он отличается – и в этом его главная прелесть.

Обо всем, что я сейчас рассказала, не так-то просто прочитать в Интернете. Когда я только начинала разбираться в региональных особенностях виноградарства, мне очень повезло пообщаться с уникальным человеком – Сергеем Коротковым. Это настоящий винодел-оркестр, который мало того что ведет свой проект, так еще и консультирует с десяток других в самых разных регионах: Дагестан, Волгоградская область, Ростовская область, Краснодарский край. Он может себе это позволить, потому что успел поработать в каждом из них и искренне считает, что любые риски в виноделии можно просчитать.

Подкаст

с Дарьей Марченко, семейная винодельня «Марченко»

Подробнее о винодельческой семье Марченко, судьбе их виноградника, уникальных сортах и возможностях с ними познакомиться слушайте в подкасте. В качестве сопровождения налейте в бокал их практически невесомое освежающее «Мцване» из линейки под романтическим названием «Свежий ветер».

Приятного прослушивания 

Сочетание абсолютно бизнесового подхода и уникальной экспертизы, наработанной опытом, делает его бесценным собеседником. Именно Сергей рассказал мне об автохтонных сортах, об укрывном виноградарстве, о саженцах на собственных корнях и бесфиллоксерных зонах. А еще о том, что называть своим именем винодельню очень недальновидно с точки зрения бизнесового подхода. Потому что если вы затеяли бизнес, то всегда должны держать в голове, что его, возможно, в какой-то момент придется продать. А продавать винодельню имени себя гораздо сложнее. Потому что инвестировать в ваш проект будет человек с другим именем. Интересная мысль, правда? С этой стороны я на вопрос не смотрела.

Подкаст

с Сергеем Коротковым, винодельня Gunko Winery

Под подкаст с Сергеем Коротковым я советую вам взять бокальчик любого вина от производителей Ростовской области из непривычного вам сорта винограда: «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «сибирьковый», «голубок», «плечистик», «денисовский», «кумшацкий». Все, что зацепит ваш взгляд на полке доступного вам магазина. Им сложнее, чем более южным регионам, делать вино, но они его с успехом создают и берегут традиции виноделия. Это достойно восхищения и поддержки рублем. Вам же гарантированы новый чувственный опыт и интересное винное открытие. Наполняйте же скорее бокал и включайте подкаст. А если вы все-таки предпочитаете европейскую классику, советую взять шикарный совиньон-блан, который делает сам Сергей Коротков на винодельне Gunko Winery.

Приятного прослушивания