Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений

Такой тур – это не однодневная поездка на виноградники, это целый маршрут на несколько дней, который посвящен исключительно винным открытиям. Терруары разнообразны, винодельни тоже. За несколько дней вы можете изучить самые разные форматы: от небольшого семейного дела до огромного современного завода и выбрать, что вам по душе и по вкусу.

Если вы предпочитаете какой-то определенный сорт винограда или стиль вина, можно составить маршрут таким образом, чтобы попробовать ваше любимое в разных исполнениях.

Сейчас российское виноделие – это эстетическое многообразие. Можно наслаждаться архитектурой или слушать джаз среди виноградников, или писать вином картину.

Когда приезжать

Как по мне, самое удивительное время на виноградниках наступает в межсезонье.

Вы мне, возможно, возразите: летом самое то! Тепло, все цветет, море, отпуск.

Не тепло, а жарко, это первое. Цветет, правда, но виноград созрел еще сильно не до конца. А самая красивая пора на виноградниках, мне кажется, когда лозы полны спелого винограда в сентябре или окрасились ярким осенним багрянцем в ноябре. Это второе. Кроме того, на море в сезон много народу и толкучка. Учитывая, что отпуск можно взять в любое время года, предлагаю разделить поездку на море и винный тур – это совершенно разные вещи.

Межсезонье дает нам с вами возможность вдумчиво познакомиться с вином. Уже не взмыленные заботами виноделы готовы общаться с туристами. В ресторанах нет сезонного ажиотажа. Гостиницы дают лучшие номера за меньшие деньги. Море все такое же прекрасное, только пляж пустует. Можно сесть с ногами у кромки воды и наблюдать за неспешно набегающими волнами с бокалом любимого вина, кутаясь в уютный плед.

В больших городах вовсю кипит жизнь, работа, офисная суета, пробки, толпы людей в метро и автобусах. А здесь – тишина и благодать, которая так нужна жителю мегаполиса, передышка и перезагрузка, чтобы двигаться дальше.

Плюс винный тур – это всегда про вдохновение. Потому что винодел – это созидатель, творец. И возможность прикоснуться к таинству создания напитка, который издревле объединял людей, очень заряжает. Ведь вино – это, наверное, самый социальный напиток.

Надолго ли ехать

Хватит трех-пяти дней. Дольше сложно воспринимать такие мощные впечатления. Да и дегустировать люди, не связанные по работе с вином, так много не привыкли. Но эти несколько дней перезагрузят вас максимально. Проверено.

Создают винные маршруты не только гиды и пытливые путешественники, но и сами виноделы. Такой пример есть в Севастополе. Как-то раз местные виноделы обратили внимание, что большинство туристов Крыма отводят на посещение Севастополя всего один день. В основном это так называемый патриотический туризм. Но в окрестностях города более десяти небольших фермерских виноделен и еще несколько крупных. Поездка по ним может задержать туриста здесь дня на три. Объединившись, виноделы обратились с инициативой к правительству, и так родился официальный маршрут «Терруар Севастополь».

Семейная винодельня Рема Акчурина

Здесь я снова хочу отвлечь вас на подкаст с потомственным крымским виноделом – Ремом Акчуриным. Он один из инициаторов винного маршрута по Севастополю и первый в истории современного крымского виноделия человек, получивший разрешение на строительство здания винодельни и гостевого дома с рестораном на земле сельхозназначения.

Этот челлендж он проходил долгих пять лет. И вот в сезон 2023 года запустил свою винодельню уже в полную силу.

Виноградники Рема заложил еще его отец-винодел Алексей Романович Акчурин в далеком 2007 году. Те сорта предназначались для производства игристых вин, но до сих пор Рем не делал игристые на продажу. Однако новая винодельня позволит ему развернуться в полной мере. В ближайшие несколько лет Рем готовится перевести все мощности на изготовление игристых.

Если учесть, что он планирует делать бутылочную выдержку не менее трех лет на осадке, как положено по классическому методу шампанизации, то первое игристое с собственной винодельни он получит самое раннее в 2027 году. Таким образом, от посадки саженцев до первого игристого пройдет 20 лет. Вот такой долгий путь к мечте!

Но если вы уже пробовали тихие вина Рема Акчурина, то наверняка знаете, что путь этот будет успешным.

Подкаст

с Ремом Акчуриным, Винодельческое хозяйство Рема Акчурина

О его семье, обучении в Германии, винных дорогах и пути к мечте слушайте в нашем подкасте с Ремом Акчуриным. В бокал налейте его очаровательный сухой мускат. Потому что по-настоящему крутым его умеют делать в России пока единицы. И Рем, несомненно, в их числе.

Приятного прослушивания